今日猪价 | 2026.1.31 1月猪价“先扬后抑”收官,旺季不旺下震荡寻底

? ? ? 1月即将收官，国内生猪市场并未迎来预期的“旺季上涨”，反而走出了“先扬后抑、震荡寻底”的轨迹。月初受前期二育入场和供应压力前置的支撑，猪价曾一度快速拉涨，但随即在元旦后需求回落中下跌。中旬虽有短暂反弹并创下阶段性高点，但进入下旬后，市场掉头向下，持续探底。这一波折过程清晰地表明，在当前阶段，决定价格方向的已非单纯的供应增减，而是被时间锁定的出栏节奏与不及预期的消费现实之间的激烈博弈。

? ? ? 此番“旺季不旺”的根本原因，在于供需两端出现了严重的节奏错配。在供应端，虽然从能繁母猪数据推导的理论出栏量有所减少，且集团企业月内出栏计划环比下调，但压力并未消失，而是被“推迟”了。中上旬养殖端普遍看好后市、选择压栏和减缓出栏节奏，这实际上将庞大的供应压力浓缩堆积到了春节前极其有限的时间窗口内。随着月末临近，在节后淡季看跌预期和完成出栏指标的双重压力下，规模企业“增量卖猪”的操作成为必然，市场供应从之前的“细水长流”转变为“集中释放”，这是导致价格“盛极而衰”的核心压力源。

? ? ? 在需求端，则呈现出“支撑乏力，青黄不接”的窘境。元旦后的消费退坡属于季节性常态，但问题在于后续的承接力明显不足。南方腌腊收尾、学生及务工人员提前返乡，导致传统集中消费力量减弱，家庭日常消费的增量难以弥补这一缺口。屠宰企业因此面临白条销售不畅和亏损的双重困境，只能维持低开工率以销定产，无法为猪价提供有效支撑。

? ? ? 因此，节前市场的核心矛盾已然明确：一边是不断收紧的出栏 deadline 和日益加剧的供应释放压力，另一边是尚未启动的节日备货需求。猪价在跌破前期低点后仍面临下行压力，正是这种矛盾的直接体现。对于后市，关键在于观察 “供应压力峰值”与“备货需求峰值”能否错开，甚至后者能否覆盖前者。腊月十五之后小年备货启动，屠宰场开工率提升或能带来一轮短暂的反弹机会，但这轮反弹的高度与持续性将受到集中出栏量的严格考验。对于养殖端而言，当前市场已从博取行情转向风险管理，在有限的窗口期内合理安排出栏、保障现金流安全，远比揣测反弹的具体价位更为务实。、