猪价全面下跌,下跌省份达29个,市场究竟发生了什么?

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全国猪价地图一片“绿油油”，上演了一场无差别的价格屠杀。 根据当天最新的市场行情数据，全国外三元生猪均价直接砸到了11.35元/公斤，也就是5.67元/斤。 这个数字意味着，仅仅一天之内，猪价就暴跌了0.49元/公斤，跌幅高达4.12%。 更让人心惊的是，全国28个被监测的省份里，有27个省份的猪价都在下跌，只剩下贵州省一个地方勉强维持价格不变。 从最北的黑龙江到最南的海南，从东部沿海到西部边疆，几乎没有一家养猪场能躲过这场倒春寒。

具体来看各个地方的价格，情况更加触目惊心。 新疆地区的猪价已经跌进了4.9元到5.3元一斤的泥潭，成为全国的价格最低点。 传统的养猪大区东北三省，黑龙江、吉林、辽宁的报价集体下探，最低的已经到了5.2元到5.4元一斤。?

就连消费能力一向很强的华南地区也撑不住了，广东省的猪价回落到了5.6元到5.8元一斤，广西更是跌到了5.3元到5.5元一斤。 以往南北地区能有一块多钱的价差，现在这个差距急剧收缩到只有1.1元一斤左右。 在全面下跌的格局下，以前那些靠着把猪从低价区运到高价区赚差价的生意，路子基本上被堵死了。

这场暴跌背后的核心原因，是市场的天平彻底倾斜了，而且是供需两头同时出了大问题。 先看吃饭的人，也就是需求端。?春节一过，就像机器突然断了电，需求瞬间哑火。老百姓家里过年准备的腊肉、香肠塞满了冰箱，根本还没吃完。?餐饮行业虽然陆续开门，但复工的节奏远远低于大家的预期，全国餐饮消费大概只恢复到节前水平的65%左右。屠宰企业的日子同样难过，他们的开工率只有24.5%，处于非常低的水平。 白条猪肉在市场上走得非常慢，库存压力很大。

?为了控制成本，屠宰场只能拼命压低收购生猪的价格，有些地方一天之内压价的幅度能达到0.1元到0.2元一斤。 与此同时，便宜的鸡肉、鸭肉和当季的蔬菜还在不断挤占老百姓餐桌上猪肉的位置。 比如白羽肉鸡的均价才3.8元一斤，比猪肉低了将近两块钱，老百姓的选择多了，猪肉的需求就变得更弱、更没弹性了。

再看供应端，也就是养猪的这边，压力更是集中爆发，甚至形成了踩踏效应。?为了完成2月份的出栏计划，大型集团化的养猪企业在节后明显加大了抛售的力度，他们每天的出栏量，比节前环比增加了超过6%。一个更关键、影响更长远的数据是“能繁母猪”的存栏量。 能繁母猪就是还能生小猪的母猪，它的数量直接决定了未来几个月市场上会有多少猪。 根据行业监测数据，到2026年1月底，全国的能繁母猪存栏量不仅没有下降，反而环比还微增了0.27%，达到了3962万头，这已经是连续两个月正增长了。?这意味着“猪妈妈”的数量还在高位，对应着未来几个月的生猪供应依然会非常充裕，市场缺乏根本性的底部支撑。