养殖户注意!猪价涨后趋稳,11.47元均价背后,春节前最后一波机会抓不抓?

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2月12日的猪价数字，像一粒投入湖面的石子，在养殖户心里漾开不大不小的涟漪——11.47元/公斤，比昨天多了3分钱。这个涨幅小到可以忽略不计，却在春节前的节骨眼上，让不少人心里犯起了嘀咕：新疆的猪价还在10.27元的谷底趴着，河南却已经摸到12.38元的近期高点，而身边的屠宰场正一台台关机器，准备给今年的生猪生意画上句号。这3分钱的涨跌，到底是市场最后的“回光返照”，还是春节前供需博弈的真实写照？

咱们先看供应端。今天养殖端出栏积极性不算高，不少养殖户心里还憋着一股劲：“再等等，万一春节前能再涨点呢？”但现实是，前期压栏的大猪陆续出栏，市场供应其实挺充足。就像一个装满水的桶，你再怎么捂着盖子，水也会从缝里往外溢——价格虽然低，但该卖的猪总得卖，毕竟栏舍里的猪每天都在吃饲料，多养一天就多一天成本。

再看需求端。临近春节，家家户户要灌香肠、腌腊肉，大猪需求确实比平时好一些。但终端消费的“热情”也就到这儿了：超市里的猪肉柜台前，顾客挑挑拣拣，不像前几年那样抢着囤货；菜市场的肉贩也说，这几天买肉的多是零散采购，大宗订单少了不少。为啥？一来大家消费更理性了，二来屠企开始“收摊”了——不少屠宰企业已经陆续停售，屠宰量一天比一天少，就算有需求，没人杀猪也白搭。

最关键的是，往年这个时候，总有“二育”的养殖户冲进来“抄底”，把小猪买回来养到节后卖高价，给猪价加把火。但今年，你几乎听不到“二育”的动静。为啥？因为现在的猪价实在太低了，11块多一斤的生猪，养到出栏能不能赚钱都是个问号，谁还敢冒这个险？没有“二育”这股“外力”助推，猪价自然少了往上冲的劲儿。

有人可能会问：“河南都12.38元了，是不是局部地区能冲更高？”别急，河南的高价有它的特殊性。一方面，河南是生猪调出大省，本地消费也旺；另一方面，最近河南部分地区屠宰场还在收尾，短期收购量没降太多，价格自然撑得住。但你看新疆，10.27元的价格，比河南低了2块多，这就是区域供需差异的真实写照——不是所有地方都能“吃到肉”。

那明天猪价到底会咋样？答案其实藏在“市场休市”这四个字里。现在离春节就剩几天，屠企多数准备收尾，屠宰量还会降；养殖户想卖猪，也得赶在屠宰场停工前出手，不然春节后猪更难卖。供需两端一“碰头”，价格很难大起大落。涨？缺乏需求和二育支撑，空间不大；跌？临近春节，大猪需求还在托底，也跌不下去。所以，“涨后趋稳”是最可能的结果——就像跑累了的人，停下来喘口气，为春节后的市场积蓄点力气。