腊月过半猪价“崩盘”?4039万头母猪存栏成“定时炸弹”,春节前还有机会翻身吗?

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腊月过半，春节的脚步越来越近，本该是猪肉消费的“黄金旺季”，猪价却在“跌跌不休”中撕开了一个残酷真相——当养殖端的出栏焦虑撞上消费端的理性囤货，这场春节前的猪市博弈，正暴露着一个被忽视的产业困局：我们到底在“卖猪”还是在“赌猪”？

一、供需双增的“假象”：供应端在“抢跑”，需求端在“躺平”

打开最新的猪价表，全国31个省区市几乎“一片飘绿”：上海6.2-6.5元/斤、山东6.0-6.3元/斤、四川5.8-6.0元/斤……外三元标猪均价跌至12.07元/公斤，较月初的12.52元/公斤跌了0.45元，短短几天“吐光”了月初的反弹成果。这背后，是供需两端看似“双增”，实则“失衡”的现实。

先看供应端。按照“母猪存栏影响10个月后标猪供应”的规律，2025年3-4月全国能繁母猪存栏稳定在4038-4039万头，这意味着2026年2月的适重标猪供应本就处于高位。

更关键的是，养殖户对“春节后猪价”的悲观预期，正在催生出一场“出栏前移”的竞赛：集团猪企为了“冲业绩”加大出栏量，散户怕“年后更跌”急着清栏，甚至有养殖户凌晨3点就联系收猪车——“能卖一头是一头，总比压到年后亏更多强”。这种集体性的“抢跑”，让本就充足的供应直接变成了“过剩”，市场上的猪源多到“买方挑三拣四”。

再看需求端。腊月过半，居民确实开始备年货，但消费的“热度”远没达到预期。样本屠宰场开工率仅39.3%，意味着近六成屠宰线在“空转”。为啥？不是大家不吃猪肉了，而是消费结构变了：年轻人更爱买“小包装”“精分割”，过年囤货不再像以前那样“一买半头猪”；加上牛羊肉、禽肉价格亲民（白条鸡均价才8元/斤），猪肉的“不可替代性”在下降。有超市老板直言：“往年这个时候五花肉一天能卖200斤，今年顶多120斤，大家更愿意少买多次，怕放坏了浪费。”供应在“狂奔”，需求在“慢走”，猪价不跌才怪。

二、期货市场“亮红灯”：4-6月存栏“去化不足”，猪价还要“跌多久”？

如果说现货市场的下跌是“当下的痛”，期货市场的信号则指向了“未来的忧”。2603合约（3月交割）跌至11160元/吨，2605合约（5月交割）11600元/吨，2607合约（7月交割）12170元/吨——价格“越远越高”，说明市场认为“短期猪价更惨”。核心原因只有一个：2026年4-6月母猪存栏去化“不及预期”。

能繁母猪存栏是猪价的“先行指标”，正常情况下存栏量应稳定在3800万头左右（农业部合理区间），但目前4038万头的存栏仍高于合理线5.7%。这意味着，即使现在开始淘汰母猪，10个月后（2027年初）才能看到供应减少。而2026年上半年，尤其是春节后的3-6月，恰好是消费淡季（年后需求锐减）叠加“过剩供应”的“双重暴击”期。期货市场用脚投票：现在不卖，年后可能更难卖。

三、春节前还有“翻盘”机会吗？理性看待“短暂反弹”

虽然猪价整体下跌，但也别慌了神。春节前仍有“短暂反弹”的可能，关键看两个信号：一是屠宰场开工率能否突破45%。小年（2月10日）前后，屠宰场会进入“集中备货期”，如果开工率能从39.3%提升到45%以上，需求端的“补库”可能短暂推高猪价；二是养殖端能否“挺住出栏节奏”。如果散户不再恐慌抛售，集团猪企放缓出栏量，供需矛盾可能缓解。

不过要清醒：这种反弹大概率是“昙花一现”。一方面，供应过剩的基本面没改变，4039万头母猪存栏的“余威”还在；另一方面，消费增量有限，居民囤货更理性，想靠春节消费“拉爆”猪价不现实。对养殖户来说，与其等“不确定的反弹”，不如根据自己的猪群情况做决策：体重达标、资金压力大的，及时出栏锁定利润；体重偏小、能扛到年后的，可适当观望，但别赌“大涨”。