缺猪猛涨时代到了!2026年猪价黄金期开始?养殖户迎来转机?

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一、猪价“狂飙”的真相

能繁母猪跌破4000万头

2025年底，全国能繁母猪存栏量降到3961万头，比上一年减少2.9%。 这相当于生猪市场的“总开关”被拧紧，10个月后出栏的猪必然减少。 广东、浙江等主销区猪价率先冲破6.9元/斤，直逼7元大关。

大企业带头惜售，散户跟风囤猪

头部养殖企业1月出栏计划环比下降2.96%，牧原、温氏等巨头控量挺价。 浙江某养殖场老板老李说：“现在出栏价一天涨两毛，谁舍得卖？ ”结果市场上流通的猪越来越少，屠宰场开工率飙升到50%，工人两班倒都忙不过来。

春节备货引爆需求

南方烧腊作坊每天要宰杀300头猪，北方灌肠大军排起长队。 超市采购经理透露：“腊肠订单比去年翻了一倍，光南京市场就囤了500吨猪肉。 ”屠宰场凌晨三点就开工，货车排队等了8小时才卸完货。

饲料成本托住价格底线

豆粕价格从9月的3000元/吨涨到3260元/吨，玉米也站稳2300元/吨。 散户养一头240斤的猪，光饲料钱就要1200元。?养殖户王大姐算账：“现在出栏价13元/斤，刨掉成本还能剩1.5元，总比亏本强。”

二、2026年猪价怎么走？

上半年可能再跌一波

2025年底全国还有4.29亿头生猪没出栏，这些猪会在春节后集中上市。?卓创资讯预测，3-4月猪价可能跌到5.3-5.8元/斤。山东某屠宰场负责人说：“到时候大猪压栏，价格怕是要跳水。 ”

下半年或迎真正的“黄金期”

中秋、国庆、元旦三大消费旺季将至，能繁母猪减少的效果开始显现。 分析师预测，三季度猪价可能冲到12-13.5元/公斤，养殖户单头利润或超300元。 但想回到2019年的20元/斤，几乎不可能。

三、养殖户的生死博弈

压栏就是找死

现在把猪养到300斤以上，饲料转化率从2.5降到3.0。 河南养殖户老赵吃了亏：“一头350斤的猪，比240斤的多花200元饲料钱，出栏价每斤才多5毛，净亏100块。 ”

补栏要等二季度末

当前仔猪价格跌到209元/头，但2-6月补栏风险极大。 江西某种猪场老板提醒：“养到出栏时正好赶上低价，不如先淘汰PSY低于18头的母猪。 ”

成本控制定生死

头部企业已把料肉比压到2.3以下，散户至少要控制在2.5。 广西养殖户老周买了智能饲喂设备：“每天省下100元饲料钱，一年能多赚3万块。 ”

四、消费者怎么办

买肉要会挑时间

超市晚上8点后打折，菜市场收摊前能砍价。南京张阿姨有妙招：“买五花肉选肥瘦相间的，回家炼油还能省油钱。 ”

替代品更划算

鸡肉价格稳定在10元/斤，鱼肉15元/斤。 营养师建议：“每周吃两天鱼，既健康又省钱。 ”

腌腊制品提前备

现在灌香肠每斤成本12元，等到春节涨到18元。 上海主妇李姐囤了50斤：“够吃半年，还能送亲戚。 ”

五、政策之手在行动

25家巨头被要求减母猪

农业农村部要求头部企业1月底前调减100万头能繁母猪，目前完成过半。 河南某猪场刚淘汰2000头母猪：“虽然心疼，但总比全行业亏损强。 ”

冻猪肉收储随时启动

当猪粮比跌破5:1，国家就会抛储。 2025年8月曾一次性收储3万吨，稳住了当时10元/斤的猪价。