今日鸡蛋价格 2026年3月16日

蛋价观察 | 今日全国鸡蛋价格稳中有涨，产区走货加快

各位朋友大家好，今天是2026年3月16日，星期一。新的一周开始，鸡蛋市场表现如何？根据最新监测数据，今日全国鸡蛋价格整体呈现“稳中有涨”的格局，主销区北京、上海价格平稳，而山东、河南、江苏等主产区价格小幅上涨，走货速度正常。本期蛋价观察，我们就一起来看看今天的鸡蛋价格行情以及市场最新动向。

? 一、今日鸡蛋价格一览

为了方便大家查阅，我们将今日全国主要城市鸡蛋价格整理为以下表格。

1. 主销区鸡蛋价格

地区 规格 今日价格（元/斤） 较昨日涨跌
北京 44斤/件 3.18 0.00
上海 27.5斤/件 3.24 0.00
广东 45斤/件 3.78 +0.11
散装 3.60 0.00

2. 主产区鸡蛋价格

地区 规格 今日价格（元/斤） 较昨日涨跌
山东 45斤/件 3.09 +0.09
30斤/件 3.08 +0.10
散装 3.16 +0.10
河南 30斤/件 3.10 +0.10
散装 3.15 +0.10
河北 45斤/件 3.00 0.00

3. 其他地区鸡蛋价格

地区 规格 今日价格（元/斤） 较昨日涨跌
天津 45斤/件 2.91 0.00
辽宁 45斤/件 2.93 0.00
散装 3.10 0.00
黑龙江 散装 3.10 0.00
江苏 30斤/件 3.10 +0.10
散装 3.10 0.00
浙江 散装 3.60 +0.10
湖北 散装 3.00 0.00
四川 散装 3.60 0.00
湖南（长沙） 45斤/件 3.47 0.00
江西 45斤/件 4.04 +0.11
陕西 散装 3.50 0.00
甘肃 散装 3.50 0.00
新疆 散装 3.20 0.00

注：以上价格来源于各地鸡蛋批发市场及行业报价，实际零售价格可能因渠道、品质等因素有所差异。

? 二、全国基准价：6.55元/公斤

根据生意社数据，3月16日鸡蛋基准价为6.55元/公斤，折合3.28元/斤，与本月初（6.07元/公斤）相比，上涨了7.91%。

上海市发改委发布的数据显示，3月上旬上海鸡蛋旬平均零售价为4.94元/斤，环比下降2.2%。 这也反映出批发价与零售价之间存在一定价差。

? 三、今日市场动态：产区上涨，销区稳定

今日全国鸡蛋价格整体呈现“大稳小动”格局：

· 主销区：北京各大市场鸡蛋价格维持稳定，主流参考价140元/44斤；上海褐壳鸡蛋价格稳定，接货价89元/27.5斤；广东市场到车正常，走货速度正常，价格稳定。
· 主产区：山东、河南、江苏等地价格小幅上涨。山东菏泽、单县主流鸡蛋价格上涨3元每箱，褐壳大蛋到户价参考93-94元/30斤；河南周口大蛋到户价3.05-3.1元/斤，上涨0.1元；江苏徐州、宿迁等地30斤箱装价格上涨3元。
· 其他地区：东北三省价格稳定，河北、天津价格平稳，湖北粉蛋价格稳定。

? 四、市场分析：蛋价为何涨跌互现？

1. 供应端：存栏量环比下降，但去化速度偏缓

2月全国在产蛋鸡存栏量约为12.96亿只，环比增幅0.62%，同比增幅5.28%。 3月蛋禽存栏预计延续环比下滑态势，但节后老鸡淘汰意愿偏弱、节奏偏缓，一定程度拖累产能去化速度。

2. 需求端：淡季中缓慢复苏

当前仍处消费淡季，下游对高价承接能力偏弱。但随着鸡蛋价格持续探底，养殖户惜售情绪显现，贸易商采购积极性有所提升，市场交投氛围回暖。预计3月下旬需求恢复节奏较上旬有所提升，蛋价再度大幅下探的概率较低。

3. 区域差异：产销区价格分化

主销区北京、上海价格稳定，而主产区山东、河南等地价格上涨，反映出当前鸡蛋流通环节的库存正在消化，产区走货加快，销区到货正常，整体供需关系趋于平衡。

? 五、后市展望：短期内以区间震荡为主

综合来看，当前鸡蛋市场处于“供应充足、需求淡季”的格局中。山东省畜牧总站分析认为，随着鸡蛋价格持续探底，养殖户惜售情绪显现，预计近期蛋价以区间震荡为主。

展望后市，随着3月下旬需求端逐步复苏，在食品加工与团膳需求的“双轮”驱动下，鸡蛋市场需求或逐渐好转。 但短期内大幅上涨的可能性较低，建议养殖户合理安排出货节奏，贸易商根据走货情况灵活调整采购策略。

? 六、小编观点

今天的鸡蛋市场可谓“稳中有升”——主销区价格稳定，主产区小幅上涨，走货速度正常。这种“产区涨、销区稳”的格局，反映出当前鸡蛋流通环节正在良性运转，库存压力有所缓解。

对于消费者来说，目前鸡蛋价格处于相对低位，是购买的好时机。以北京为例，44斤箱装鸡蛋折合每斤仅3.18元，比去年同期有明显回落。对于养殖户而言，虽然当前蛋价仍处于成本线附近，但随着需求逐步回暖，后市有望企稳回升。

本周市场焦点是需求端的恢复情况，建议大家密切关注走货速度的变化。

---

以上信息仅供参考，不构成投资建议。

参考资料：
1. 人民网-上海频道：3月上旬上海市主副食品价格小幅回落
2. 我的钢铁网：Mysteel早报：鸡蛋全国市场价格大稳小动
3. ckexc.com：2026-3-16 全国鸡蛋价格综合报价
4. ckexc.com：2026-3-16 全国鸡蛋价格早报
5. 生意社：3月16日鸡蛋基准价为6.55元/公斤
6. 舜网：山东猪肉价格小幅走低，蛋价弱势下行
7. 搜狐：3月16日鸡蛋价格
8. 金投网：需求恢复有所提升 鸡蛋再度大幅下探的概率较低