春节猪价“虚火”旺!有价无市难掩节后下行,建议养殖户见好就收
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春节期间，正当家家户户餐桌上的青菜豆腐成为“香饽饽”时，生猪市场却意外迎来一波“翘尾”行情，多地报价飘红，让不少养殖户燃起涨价期待。然而，深入市场一线不难发现，这轮上涨并非需求拉动的真实行情，而是典型的“有价无市”，业内普遍认为这轮“虚火”难以持续，节后猪价下行压力已悄然积聚。
春节餐桌“肉少菜多” 猪肉消费旺季不旺
“今年过年，家里腊肉香肠都没怎么动，反倒是青菜豆腐抢手。”家住北京的王阿姨道出了今年春节餐桌的新变化。走访多家超市和农贸市场发现，今年春节期间猪肉销售明显遇冷，鲜肉摊位前顾客寥寥。
这一现象背后，折射出今年春节猪肉消费“旺季不旺”的显著特征。一方面，居民家中腊肉、香肠、冻肉库存充足，春节期间多以消耗存量为主，鲜猪肉采购意愿低迷；另一方面，餐饮行业复苏乏力，团餐、宴席需求不及预期，进一步削弱了猪肉消费支撑。
猪价表面飘红背后暗藏“虚火”
与消费端的冷清形成反差的是，生猪市场在春节期间迎来一波小幅上涨。据监测，除夕当日全国生猪均价报收6.05元/斤，较前几日小幅上调，广东、广西等华南销区更是冲高至6.25元/斤、6.15元/斤。
这波上涨真的是需求回暖的信号吗？答案是否定的。深入市场不难发现，春节期间全国多数屠宰企业停工放假，收猪车辆锐减，生猪收购环节近乎停滞，市场流通量大幅缩减。与此同时，养殖户节前压栏惜售，春节期间主动出栏意愿不强，市场上出现“收猪的找不到猪，卖猪的不愿出手”的局面。
“供需双停的状态推高了报价，却缺乏实际成交支撑，典型的‘有价无市’。”一位业内人士直言，这轮上涨更像是流通环节暂时“梗阻”引发的情绪性挺价，而非需求拉动的真实行情。
供强需弱格局未变 节后“供应堰塞湖”悬顶
业内专家分析，当前生猪市场核心矛盾依旧是供强需弱，这一格局并未因春节短期报价上涨而改变。数据显示，1月样本企业计划出栏量同比增长12%，较近三年均值高出27%，能繁母猪存栏仍处于高位，决定了上半年生猪供应充足。
更令人担忧的是，节前养殖户压栏的大猪，以及规模猪企节后复工后的集中出栏，将成为悬在市场上方的“供应堰塞湖”。随着正月初十后屠宰企业陆续复工，压栏猪源集中释放，叠加消费淡季来临，猪价跌速或将加快，3月大概率触及一季度低点。
