节后消费回落，供应端博弈加剧，猪价呈现“北稳南涨”新格局，后市如何演绎？

2025年02月19日，根据中国养殖网猪价系统数据监测显示，全国生猪（外三元）均价为12.63元/公斤（约合6.315元/斤）。今日价格较昨日上涨了0.30元/公斤（0.15元/斤），虽然均价站稳6元关口，但与上月相比，猪价环比下跌了4.32%，同比去年更是下跌了14.31%。

透过数字看本质，今日的猪价上涨更像是一缕“节日余温”。据“2026年02月19日-生猪（外三元）均价涨跌表”显示，全国猪价已从此前的全面飘红，转变为“涨跌互现、多地企稳”的格局。虽然均价被拉高，但上涨动力已显不足，局部地区甚至显现出下行调整的迹象，市场正式进入节后消费回落与供应端博弈的“拉锯战”中。

今日的行情呈现出明显的地域分化，?“北稳南涨”?成为当前市场的主要特征。

• 南方地区（尤其是华南）：?表现强势，成为支撑全国均价飘红的关键力量。究其原因，主要得益于两点：一是节前大猪出栏较多，导致目前市场上大体重生猪供应偏紧，形成了结构性短缺；二是节后部分餐饮消费和日常消费需求得到延续，并未出现断崖式下跌。屠宰企业为了维持必要的开工率，不得不小幅提价收购，从而支撑了猪价。

• 北方地区：?行情则相对疲软。由于前期出栏节奏较快，近期市场面临一定的供应压力。同时，不同地区的屠宰企业采购策略出现分化，部分企业有压价意愿，导致北方多地价格出现小幅回落或维持稳定，上涨动力明显不足。

这种“北稳南涨”的格局，清晰地反映了当前市场正处于供需深度博弈的阶段，全国猪价进入了一个分化调整期。

今日的“红盘”固然可喜，但我们更需要看到背后的深层逻辑。春节过后，传统的消费淡季效应正在逐步显现，终端市场需求缺乏持续大幅增长的支撑。今天的上涨，更多是节前清栏、节后供应衔接不畅以及市场情绪的短暂余温所致。

对于广大养猪人而言，这无疑是一个需要保持清醒的信号。市场的“拉锯战”状态意味着，无论是大幅上涨还是深度下跌，短期内都缺乏坚实的基础。真正的市场转机，或许需要等待二季度产能去化效果的逐步显现。

面对当前涨跌互现、分化调整的市场，建议养殖户：

1. 稳住心态，保持理性：?不要被短期的价格波动所干扰，尤其是不要因为今日的上涨而盲目压栏惜售。

2. 稳住节奏，有序出栏：?根据自身猪场的实际情况，合理安排出栏计划，避免因集中出栏而打压价格。

3. 静待转机，着眼长远：?密切关注二季度的产能去化情况，那才是可能带来真正市场转机的关键节点。

在这个乍暖还寒的时节，市场的每一次细微变动都考验着养猪人的定力与智慧。稳扎稳打，方能穿越周期，静待花开。