猪价寒冬,3961万头母猪创五年新低!2026年是涨是跌?答案来了!

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养猪业的寒冬里，每一头猪都成了压垮利润的最后一根稻草，而每一个从业者都在算着一笔生存账。

2025年，白条猪肉价格一路震荡下滑，年均价跌至17.70元/公斤，创下近五年新低。截至2026年1月16日，全国生猪均价仅为12.77元/公斤。

能繁母猪存栏量已降至3961万头，为近五年来的最低点。这比2021年的高峰期下降了超过20%，行业正在经历一场深刻的结构性变革。

01 行情低谷，2025年猪价深度下滑的数据实况

2025年的生猪市场，价格走势图宛如一条疲软下滑的曲线。全年白条猪肉价格在近五年最低水平线附近窄幅波动，仿佛被一只无形的手牢牢按压。

最高值出现在1月，为21.57元/公斤；最低值则出现在10月，仅有17.64元/公斤。这两个极值之间的差距仅为3.93元/公斤，创下近五年波动幅度最小的记录。

02 供需失衡，屠宰量增加与消费疲软的双重夹击

导致2025年猪价持续低迷的核心原因在于供应端的“疯狂放量”。生猪屠宰量的大幅增加成为压垮价格的主要力量。

2025年，全国年度日均生猪屠宰量达到17.71万头，同比上涨10.13%。虽然养殖端响应降重号召，但年均宰后均重仅下降2.42%，为90.74公斤。

简单计算可知：屠宰量大幅增加，而单猪重量下降有限，最终导致市场猪肉供应异常充沛。与此同时，消费端并未提供足够支撑。

受宏观经济弱复苏和居民消费信心指数偏低的影响，猪肉消费整体表现疲软。中央违规吃喝管制措施的实施，以及肉类替代品的竞争，进一步抑制了猪肉需求。

03 产能调整，能繁母猪存栏量降至五年最低点

一个关键数据的变化，预示着生猪市场的未来走向：截至2025年12月末，全国能繁母猪存栏量已降至3961万头，为近五年来的最低点。

与2021年的高峰期相比，这一数字下降了超过20%。2025年10月末，全国能繁母猪存栏量已从2024年高位减少90万头，时隔17个月重回4000万头以下。

这种产能调整的背后，是行业结构的深刻变化。年出栏500头以下的养殖户市场份额已从十年前的超过60%降至不足40%。

04 政策调控，中央文件与储备肉轮换的双重干预

面对行业困境，政策层面的调控正在加强。2026年中央一号文件明确提出“强化生猪产能综合调控”，标志着生猪产业政策进入新阶段。

这一政策的核心是通过多元手段稳产能、稳市场，推动行业“提质增效”，加速低效产能出清与集中度提升。

05 未来展望，2026年市场走向与关键节点预测

基于能繁母猪存栏量变化和生猪生长周期，2026年猪肉市场预计将呈现“先跌后涨”的走势。上半年供应压力依然存在，下半年随着产能调整效果显现，价格有望回升。

卓创资讯预测，2026年猪肉价格年均价或为15.68元/公斤，同比下跌11.41%。虽然价格仍处下跌趋势，但降幅较2025年的18.09%已明显收窄。

长江期货的分析指出，2026年上半年猪价仍处于下行周期，春节后猪价将面临较大下行压力。行业普遍预计拐点可能在2026年下半年出现。