北方猪价“飘红”迎腊月,春节备货能否托起上涨行情?

山东市场一车外三元生猪刚完成装车，养殖户老李看着手机上跳动的报价，对收猪的经纪人说：“再等等，过了腊月十五，一天一个价。”

2026年2月2日，农历腊月十五，全国生猪市场在连跌后迎来了普遍上涨。据最新数据显示，全国外三元生猪均价为12.39元/公斤，较昨日上涨0.10元/公斤。北方地区成为这波上涨的主力，其中河北上涨0.42元/公斤，北京涨幅更是高达0.59元/公斤。

01 整体市场概况：北方领涨，南北分化

今日全国猪价呈现“北强南稳”的格局。根据鸡禽无忧网的数据，全国外三元生猪均价为12.39元/公斤，较昨日上涨0.10元/公斤；内三元均价12.96元/公斤，上涨0.13元/公斤。

北方市场表现尤为突出。东北地区中，黑龙江上涨0.26元/公斤，吉林上涨0.16元/公斤。华北地区涨势更猛，北京、天津、河北、山西和内蒙古五省市全部上涨，其中北京单日涨幅高达0.59元/公斤，领跑全国。

与北方形成对比的是，南方地区涨跌互现。华南的海南微跌0.05元/公斤，西南的重庆也下跌0.04元/公斤。这种分化反映了不同区域市场供需和情绪的差异。

值得注意的是，生猪期货市场同样表现强势，在农产品期货普跌的背景下逆势收涨，反映出市场对后市的预期有所改善。

02 价格详情速览：各省市最新报价

为了方便您快速了解全国主要省市的生猪价格动态，下表汇总了2月2日的最新数据与变化趋势。

区域 省市 02-02价格(元/公斤) 较昨日涨跌(元/公斤)

东北 辽宁 13.01 +0.10

黑龙江 12.42 +0.26

吉林 12.39 +0.16

华北 北京 12.99 +0.59

天津 12.88 +0.36

河北 12.92 +0.42

山西 12.83 +0.19

内蒙古 12.52 +0.20

华东 山东 12.79 +0.11

浙江 13.08 +0.04

福建 12.53 +0.18

江苏 12.97 -0.09

华中 河南 12.70 +0.08

湖南 12.07 +0.12

湖北 12.52 +0.11

华南 广东 12.33 +0.10

广西 12.07 +0.22

海南 12.10 -0.05

西南 四川 11.94 +0.03

贵州 11.81 +0.16

重庆 11.91 -0.04

西北 陕西 12.44 +0.08

新疆 11.41 +0.01

数据解读：北方地区，特别是京津冀一带，价格上涨显著，而南方如江苏、海南、重庆等地则有小幅回落。这反映出当前市场情绪和供需存在地域差异。

03 市场动态分析：供应收紧与情绪驱动的双重作用

此轮价格上涨主要受到供应端收紧和市场情绪改善的双重推动。从供应层面看，月初集团企业出栏节奏有所减缓，使得市场供应压力暂时减轻。

与此同时，散户惜售情绪明显增强。猪价连续下跌后，部分养殖户选择压栏等待更高价格，进一步减少了即期市场供应。

市场情绪方面，随着春节临近，传统备货期从腊月十五正式开始，屠宰企业为春节备货增加了收购量，支撑了猪价反弹。

更深层次来看，当前生猪市场正处于结构性调整期。行业数据显示，规模养殖率已从2017年的不足50%提升至70%，头部企业面对亏损时，因资金实力雄厚，倾向于维持产能而非立即减产，这导致产能去化速度放缓，拉长了周期底部的时间。

04 短期走势预测：春节前稳中偏强，但空间有限

综合当前市场情况，短期猪价可能呈现“稳中偏强”的走势，但上涨空间受多重因素制约。

支撑因素：首先，春节前备货需求是传统旺季，尽管今年预期降低，但屠宰量仍有望达到全年峰值。其次，当前全国土杂猪价格已显示出稳中偏强的趋势，市场情绪有所回暖。再者，饲料行业信息网慧通数据预测，随着春节备货带动需求提升，屠宰端收购意愿将增强。

制约因素：消费端增长“既晚又少”。今年需求增量有限，且北方地区气温回升较快，可能影响传统腌腊需求。此外，2月份企业出栏压力依然较大，月初的缩量拉涨难以持续。

长期来看，生猪市场的根本矛盾仍未解决。农业农村部数据显示，全国能繁母猪存栏量已重回4000万头以下，但按照传导链条，产能过剩的压力可能需到三季度才能缓解。

对于养殖户而言，当前价格反弹更多是情绪和阶段性供应减少驱动的结果。在行业集中度提升、养殖成本差异扩大的背景下，中小散户面临的压力更为明显。数据显示，散户的养殖成本每斤比大规模养殖户高出近14%。

东北地区一家中型养殖场的负责人看着刚刚更新的价格表，在行业交流群里发出一段语音：

“涨是涨了，但别高兴太早。集团场2月份出栏计划一点没减，天气一暖和，消费跟不上，这价格还得掉。我们现在是走一步看一步，有合适价钱就出一批，不敢全押在春节前。”