2026年2月2日明日全国猪价呈现区域分化格局，华东、华中、华北、东北及西北地区普遍上涨，西南地区部分下跌，华南地区则以稳为主。这一走势既延续了春节前备货需求的惯性支撑，也反映出节后消费淡季的初步显现，供需博弈特征显著。

从供应端看，2025年4月能繁母猪存栏量持续下降，结合生猪10个月的生长周期推算，2026年2月理论出栏量环比减少，市场供应整体偏紧。但需注意的是，部分养殖户因节前压栏惜售，导致短期集中出栏压力增大。例如，2月1日全国生猪价格曾出现普跌，华东地区上海、山东等地报价跌至5.9-6.5元/斤，华南广西、云南等地甚至下探至5.7-6.0元/斤，反映出供应激增对价格的冲击。不过，随着节前备货进入尾声，屠宰企业采购量逐步回落，供应端压力有所缓解，为价格反弹提供空间。

需求端则呈现明显的节前节后分化。春节前，下游经销商集中备货推动猪肉订单量触及全年峰值，成为支撑猪价的核心动力。但节后居民家庭囤货消耗、餐饮及集团采购需求锐减，叠加节后复工前的消费淡季效应，终端需求进入阶段性低谷。例如，重庆地区猪价2月2日下跌至6.0-6.1元/斤，四川持平，反映出西南地区消费回落的典型特征。

此外，替代肉类供应充足及消费结构变化对猪价形成约束。当前牛羊肉、鸡肉等替代品价格相对稳定，消费者选择空间较大，若猪肉价格涨幅过高，易引发替代效应。同时，腌腊制品消费需求逐年回落，进一步限制了猪价上涨弹性。综合来看，2月猪价整体呈现“节前上行、节后回调”的先涨后跌走势，均价环比上涨但涨幅有限，区域间因供需差异呈现分化格局。