猪价一夜雪崩!全线大跌开始了?即将跌破12元每公斤!1月份猪价能大幅上涨吗!

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2026年1月，生猪市场经历了“过山车”般的行情波动。元旦前后，猪价一度上演“开门红”，全国外三元标猪均价从12月初的11.5元/公斤低位，飙升至12.7元/公斤，涨幅超10%。然而，这波“猛涨”行情仅维持数日，便出现“雪崩”式下跌。截至1月3日，全国生猪均价已跌破12元/公斤大关，部分地区跌幅超1元/公斤。养殖户需高度警惕，1月份猪价能否大幅上涨？市场供需博弈已进入关键阶段。

一、猪价“雪崩”的三大成因

1. 节日效应消退，需求断崖式下滑

元旦假期结束后，终端消费需求快速回落。据监测，1月2日起，全国重点屠宰企业开工率从65%骤降至50%以下，白条肉出货速度明显放缓。餐饮、旅游等消费场景的萎缩，直接导致猪肉采购量下降30%-40%。此外，南方腌腊需求在元旦前已集中释放，节后进入淡季，进一步削弱了价格支撑。

2. 供应压力集中释放，市场供过于求

前期养殖户的压栏惜售行为，在节后转变为集中出栏。1月2-3日，规模养殖场日均出栏量环比增加25%，散户大体重猪源（150kg以上）出栏占比提升至40%。同时，二次育肥户在价格高位时加速抛售，导致市场供应量短期内激增50%。据测算，1月全国生猪出栏量将环比增加35%，远超消费需求增速。

3. 成本与情绪双重挤压，养殖户被动出栏

当前饲料价格仍处高位，豆粕均价维持在3600元/吨，推高养殖成本至13.5元/公斤。当猪价跌破12元/公斤时，自繁自养户再度陷入亏损，被迫加速出栏止损。此外，市场看跌情绪蔓延，部分养殖户出现恐慌性抛售，进一步加剧价格下跌。

二、1月份猪价能否大幅上涨？

1. 供需基本面不支持大幅反弹

从供应端看，1月生猪出栏量将维持高位，二次育肥猪源仍待消化。据农业农村部数据，2025年12月能繁母猪存栏量仍高于合理水平，预示2026年上半年供应宽松。需求端，春节前消费虽有短暂回升，但受经济环境影响，居民猪肉消费能力有限，难以支撑价格持续上涨。

2. 政策调控空间有限，市场需自我修复

尽管国家鼓励产能去化，但政策效果传导需时日。2026年1月，生猪产能仍处于调整期，政策难以扭转短期供需失衡。市场需通过价格下跌倒逼产能出清，预计这一过程将持续至2026年二季度。

3. 小幅反弹可期，但涨幅有限

1月中下旬，春节前备货需求或带动猪价短暂回升，但涨幅预计不超过0.5元/公斤。据历史数据，春节前1-2周，屠宰企业开工率通常提升10%-15%，但受制于供应压力，价格反弹空间有限。

三、养殖户应对策略

1. 合理规划出栏节奏

2. 强化成本管控

3. 利用金融工具避险

当前猪价“雪崩”是市场供需失衡的必然结果，1月份大幅上涨可能性较低。养殖户需摒弃“追涨杀跌”心理，以“稳”字当头，方能度过本轮市场波动。