2月份猪价预测:年前猪价小幅上涨,年后承压回调,整体涨幅有限!

立马收到明天猪价！

1月的生猪市场如同一场拉锯战，价格在13元/公斤附近持续震荡。据卓创资讯监测，截至2026年1月26日，1月全国白条猪肉市场月度平均成交价为16.56元/公斤，较2025年12月份有所上涨。

这场震荡源于供应端的收缩基本达到极限，而下游消费尚未明显起色。陕西省商务厅最新数据显示，1月10日至16日期间，该省猪肉零售价格环比上涨0.5%，鲜猪肉批发价格环比上涨1.0%。

这种趋势正随着春节临近变得更加明显。

01 市场现状

生猪市场目前正处于微妙平衡状态。供应端的收缩源于2025年3月能繁母猪存栏量明显下降，从4066万头降至4039万头。

按照生猪生长周期推算，这直接导致今年1月份理论出栏量减少，形成了供应端的基础性收紧。

市场的另一个特点是散户普遍存在惜售增重心态。当肥猪价格相对偏高时，养殖户更倾向于将生猪养得更重一些再出栏，这种心态进一步减少了短期市场供应。

与此同时，需求端在1月份也开始出现积极变化。随着气温逐步下降，猪肉订单量逐渐增多，供需双方形成共振，支撑了价格的小幅上涨。

02 2月走势预测

展望2月份，猪肉市场将呈现“先涨后跌”的走势，整体均价预计环比上涨。这一判断基于多重因素的共同作用。

从供应端看，2025年4月份能繁母猪存栏量仍处于下降走势，这意味着今年2月份出栏量可能继续减少。大猪需求预计将继续增加，可能带动部分养殖场产生压栏增重心态，这会减少部分供应增幅。

卓创资讯分析师李素杰指出，2月份上半月临近春节，下游经销商拿货积极性可能会好转，猪肉订单量也可能达到高峰。但2月份包含春节分档，节后需求通常会回落，因此价格走势将呈现先涨后跌的特点。

03 核心影响因素

消费端的变化直接影响猪肉市场。随着居民饮食结构调整和消费观念转变，猪肉消费的季节性特征正在进一步弱化。健康饮食观念的普及使得消费者减少了对高盐、烟熏方式食品的摄入，家庭腌腊需求逐年下降。

产能调整是另一个关键因素。2025年6月以来，政策已明确引导产能调控，但截至9月，能繁母猪存栏仅实现0.2%的环比去化。后备母猪补栏仍有韧性，整体去化力度尚未达到实质性改变供需结构的程度。

生产效率提升也在影响着市场。头部企业通过基因改良、自动化设备应用及精细化管理，已将PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）稳定在30以上，较2020年提升约20%。

04 供需错位分析

生猪市场面临的主要矛盾之一是供需错位。2月份将出现供需双增但不同步的局面。

春节前的消费增长是确定性的，而前期压栏和二次育肥的生猪也会在这个时候集中出栏。

问题在于，出栏和消费并不一定同步。供应端往往会“不见兔子不撒鹰”，只有在看到消费开始明显增量后，才会积极出栏。这种时间差可能为猪价上涨留出短暂空隙。

05 春节消费特征

春节作为中国重要的传统节日，对猪肉消费有着特殊影响。北方地区有杀年猪、囤猪肉的习惯，往年春节备货期间，屠宰企业开工率都会涨到50%以上。

下游经销商拿货积极性明显好转，猪肉订单量达到年度高峰，这种节日效应对猪肉价格形成有力支撑。

市场情绪在春节期间往往大于实际供需。春节消费不仅是实际需求的体现，更包含了心理预期和传统习惯的影响。在情绪拉动下，猪价通常会表现出一定看涨空间。