猪价突遭'倒春寒',春节前最后机会?是抄底还是跑路?

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根据最新数据，全国生猪平均价格每斤只有6.48元，比昨天又跌了0.03元。 这个数字意味着猪价已经连续多日下行，尤其是北方地区，几乎全线“飘绿”。 山东、河南、河北和东三省这些养猪大省，猪价普遍下跌5分到1毛钱。 只有江西、广西、四川等少数南方省份勉强维持微涨，但涨幅最多也就5分钱左右。

与去年同一天相比，每斤猪价已经跌了1.45元，跌幅达到18.3%。 目前猪价在6元区间震荡，而2023年至2025年同期，猪价还维持在7元区间。 全国只有一个省份猪价跌破6元大关，三个省份勉强站在7元以上。 上海、浙江和江苏以7.0元的价格成为全国最高价区，新疆则以6.1元垫底。

北方市场已经成为下跌的“重灾区”。 华北和东北地区全面下跌，北京、天津、山西、河北、吉林、辽宁、黑龙江无一幸免。 辽宁地区报价在12.85-13.70元/公斤之间，吉林和黑龙江维持在13.00-13.15元/公斤左右。 这种区域分化格局被业内人士概括为“北弱南稳”。

下跌背后的直接原因是北方养殖户在春节前的恐慌性集中出栏。 距离春节只剩半个月时间，养殖端的出栏时间窗口正在逐步关闭。 大量生猪同时涌入市场，导致供应短期内严重过剩。 屠宰企业见状趁机压价，进一步加剧了价格下行。

与此同时，终端消费市场却反应平淡。 虽然临近腊八节，但节日对猪肉消费的拉动效应十分有限。 批发市场白条猪走货缓慢，屠宰企业订单不足，开工率维持在较低水平。 此前由于标猪价格上涨，屠宰场白条出厂报价也随之上调，但消费端并不买账，导致部分屠宰企业出现被动入库现象。

这种供需矛盾在数据上得到清晰体现。 本周全国生猪出栏均重达到128.89公斤，比前一周还增加了0.04公斤。 150公斤以上大猪出栏占比为6.54%，虽然周环比下降0.17个百分点，但仍高于2024年和2025年同期水平。 大体重猪只增多，反映出养殖端存在一定的压栏增重现象。

养殖户当前面临两难选择。 标猪还可以适当压栏等待时机，但手里有肥猪的养殖户已经坐不住了。 每斤价格高出几毛钱的诱惑，让他们更倾向于趁年前可能的小幅反弹赶紧出售，实现落袋为安。 这种心态导致市场出现一个怪圈：越盼涨价，越有人抢着卖；越有人抢着卖，价格就越难涨上去。

更深层次的问题在于生猪供应量的绝对过剩。 一个关键数据揭示了本质：几年前一头母猪一年只能生不到20头仔猪，现在平均水平已经超过24头，大型养猪企业的母猪甚至一年能生31头。 生产效率的提升直接导致市场供应量大幅增加，成为压在猪价身上一座难以撼动的大山。

官方数据显示，2025年12月末能繁母猪存栏量为3961万头，虽较前期有所下降，但生产效率的提升抵消了存栏量的减少。 这就好比一个工厂，工人数量减少了些，但换上了自动化流水线，总产出并没有相应下降。