猪价节前变脸！屠宰一头亏60元，谁在博弈？

进入1月中下旬，随着春节临近，国内生猪市场经历了一轮“先抑后扬再稳”的波动行情。

元旦后猪价一度探底至13.16元/公斤，随后逆势拉升，但近期上行乏力，市场呈现冲高回落态势，当前价格走势的背后，是供需两端多重因素的角力。

一、供应端：企业出栏节奏主动调整
从生产计划看，上月生猪出栏计划完成度达101.77%，多数省份已超额完成。本月规模场出栏计划量约为1415万头，较上月调减3%，显示出行业在节前开始有意识地控制出栏节奏与价格水平，策略性调整明显。

二、消费端：节前支撑尚未完全发力
尽管春节临近，但消费拉动力并未全面显现。南方腌腊需求已过高峰，北方家庭囤货尚未大规模启动，终端猪肉消费整体平淡，白条走货增量有限，难以对猪价形成持续强劲支撑。

三产业中游：屠宰环节承压明显
当前屠宰企业面临较大经营压力，鲁豫地区部分企业头均亏损达50-60元，行业竞争激烈。这种亏损局面直接压制了屠宰企业提升开工率的积极性，进而影响了生猪收购的活跃度。

四短期展望：关注节前出栏与消费节奏
值得注意的是，随着2月春节到来，人口流动将带动消费场景从城市转向乡镇，家庭消费虽有一定支撑，但历年同期生猪出栏也往往处于高峰，市场供给压力依然存在。目前，外三元标猪出栏均价已小幅回调至12.94元/公斤，单日下跌0.16元。


整体来看，春节前猪价走势将主要取决于养殖端出栏节奏、消费回暖力度及屠宰企业开工情况之间的动态平衡，市场已进入节前供需博弈的关键观察期。