猪价弱势回调,现在是该出栏还是该压栏?附1月23日猪价预测.

从各省市报价来看，今日猪价延续普跌态势，仅河北、山西地区出现微涨。华东及以南地区养殖端出栏积极，但下游接货乏力，市场走货不快，猪价主线下滑；华北及东北地区养殖端出现挺价心态，猪价呈现相对稳定且部分地区微涨的局面。

从供应端来看，出栏窗口收窄，养殖端“落袋为安”心态迫切，这是本次猪价下跌的最核心因素。截至1月21日，规模猪企的月度出栏计划完成度仅为64.9%，进度明显偏慢。这意味着在春节前所剩无几的工作日内，猪企面临着巨大的出栏压力。为避免春节假期造成的物流停滞和销售空档期，集团场和部分散养户均选择在当下集中出栏，市场生猪流通量短时快速增加，对价格形成强力打压。

从需求端来看，消费跟进乏力，难以承接增量供应。尽管时处传统腊肉腌制的消费旺季，但南方腌腊活动已基本收尾，其对猪肉需求的拉动效应正在减弱。同时，学校陆续放假，集团消费量下降。更为关键的是，当前生猪价格与猪肉售价之间的“毛白价差”处于低位，导致屠宰企业利润微薄甚至亏损。因此，屠宰场普遍采取降低开工率、压价减量的策略来应对，进一步加剧了猪价的下行压力。

短期来看，由于供应放量的惯性，猪价或将继续维持偏弱震荡的格局。然而，也不必过度悲观。关键转折点在于“节前备货”的启动情况。随着腊八节过后，终端消费者和加工企业将真正开始为春节备货，猪肉消费需求有望迎来一波显著提升。这将是拉动猪价止跌回暖的核心动力。预计在“小年”前后，猪价仍存在一波上涨的机会。

当前猪价的下跌是市场对前期虚高价格的理性回调，也是供需基本面博弈的真实体现。建议养殖户应理性看待价格波动，避免恐慌性集中出栏，同时密切关注集团猪企的出栏节奏和下游屠宰场的开工率变化。对于有出栏计划的养殖户，可适时把握腊八节后可能出现的需求高峰，分批有序出栏，锁定利润。