南北猪价:广东浙江冲刺7元,黑龙江却加大出栏!春节前还能涨多少

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南北生猪市场正在上演一场罕见的 “南北分化” 大戏。浙江1月生猪出栏量环比骤降33.87%，相当于缩减了超过三分之一的供应量。

与此同时，黑龙江逆势而上，出栏量不降反升，成为全国生猪供应的重要支柱。

这种极端分化导致区域价差持续扩大。浙江本地猪源出现断档，不得不依赖外地调运满足需求；而黑龙江则因饲料成本较低，养殖企业更倾向于压栏增重。

一位从事生猪调运的中间商计算道：“从黑龙江调猪到浙江，每头运费增加80元左右，但目前两地的价格差已经接近覆盖这部分成本。”

这种价差刺激了一些中间商开始尝试 “跨省套利” ，将北方生猪南调以获取利润。雨雪天气增加了调运难度，可能进一步加剧南方猪源紧张的局面。

供应端的剧烈波动与养殖户的集体决策密切相关。去年12月北方部分地区发生猪病点状爆发，许多养殖户因担心损失扩大而选择提前出栏。

这种恐慌性出栏导致12月份计划完成率达到惊人的104.26%，相当于将原本应在1月出售的生猪提前售罄。结果就是现在栏内适重猪只数量不足。

随着春节临近，一些养殖户又开始谋划压栏增重，期待在腊月期间卖出更高价格。规模养殖企业则更为精明，早在去年第三季度就开始实施 “减重增量”策略。

这些企业提前出栏了一批生猪，减轻了库存压力，如今则通过控制供应量来推高价格。数据显示，1月份重点养殖企业出栏计划环比下降2.96%。

散户看到大型养殖企业惜售，也纷纷跟进采取扛价策略。不过，并非所有养殖户都持相同看法，黑龙江部分养殖户因担心春节后价格下跌，反而选择加快出栏节奏。

与供应端的波动相比，消费端显得 “温吞” 许多。南方地区腌腊高峰期已过，目前仅剩零星补货需求；北方年猪采购则刚刚启动。

然而，由于气温较常年偏高，北方灌肠积极性不及往年。屠宰场的开工率仅为35.8%，较上周还有所下降，反映出终端消费的疲软。

市场上，消费者的价格敏感度十分明显。一位在菜市场采购的大妈直言：“如果猪肉涨到7块，我就改买鸡肉，反正过年餐桌上不缺这一道菜。”

批发商面临更大压力，白条猪走货速度放缓。一位批发商坦言：“涨价后更没人买了，现在还敢囤货的真是胆大。”这种消费端的谨慎态度，限制了猪价上涨的空间。

河北一家屠宰企业的经理无奈表示：“我们现在就像夹心饼干，收猪成本节节攀升，但终端产品却卖不动，经营压力巨大。”

目前广东、江苏等地猪价已经触及6.9元/斤，距离7元大关仅一步之遥。然而，多位行业分析人士认为，猪价 大幅上涨的基础并不牢固。

能繁母猪存栏量仍处于较高水平，意味着整体供应依然宽松。此外，黑龙江等地的增量猪源将在后续陆续投放市场，可能对价格上涨形成压制。

资深行情分析师指出：“1月下旬猪价突破7元的问题不大，但想要冲击7.5元的高位，除非消费端出现意外爆发。”

这种爆发可能来自寒潮刺激火锅消费，或者餐饮企业节前备货量大幅增加。面对不确定性，许多养殖户表现出理性态度。