猪价 “破七冲八” 掀红潮!年底能否再续涨势?二次育肥风险已拉满!

进入 2026 年初，沉寂许久的生猪市场终于迎来强势回暖。全国外三元生猪价格从 2025 年 10 月的 5.46 元 / 斤低位一路反弹，如今顺利 “破七冲八”，部分地区现货价格已逼近 13.4 元 / 公斤，大连商品交易所生猪期货主力合约更是在 1 月中旬累计上涨 6.45%，持仓量稳定在 16 万手以上，市场一片飘红景象。这波久违的上涨行情，让持续亏损近半年的养殖户看到曙光，但 “年底猪价能否继续大涨”“二次育肥是否可行” 等问题，也成为行业热议的焦点。

从行情驱动因素来看，此轮猪价反弹兼具季节性与修复性特征。供给端，2025 年 12 月全国能繁母猪存栏量虽仍高于正常保有量，但已连续数月缓慢去化，叠加部分规模猪场调整出栏节奏，短期市场供给压力有所缓解。需求端，随着春节备货启动，南方腌腊、灌肠等传统消费需求逐步释放，大猪价格率先反弹并带动标猪价格回升，农业农村部数据显示，2026 年 1 月第一周全国生猪价格环比上涨 3.4%，猪肉零售价格同步回升 1.4%。期货市场的积极反应进一步放大了行情热度，1 月 14 日生猪主连合约单日上涨 215 点，成交量突破 13 万手，资金做多情绪明显升温。

但热闹背后，年底猪价持续大涨的支撑条件仍显不足。首先，供给过剩的根本格局未变。2025 年全国生猪定点屠宰企业屠宰量同比增长 19.3%，规模猪企出栏量增幅超 20%，能繁母猪存栏量仍维持在 3900 万头正常线以上，生产效率提升带来的 “隐性供给” 更是进一步压制价格上涨空间。其次，消费复苏力度有限。2025 年暖冬天气抑制了南方腌腊需求，春节备货需求因节日推迟而出现后移，加上鸡肉、牛肉等替代农产品价格低位运行，猪肉消费难以形成持续拉动。业内专家普遍认为，此轮反弹属于季节性温和修复，预计春节前猪价涨幅将控制在 5% 以内，难以重现过往 “暴涨” 行情。

更需要警惕的是，当前市场高涨的二次育肥热情正暗藏巨大风险。部分养殖户看到猪价反弹后，急于补栏增重以期获取更高利润，但当前生猪养殖仍处于亏损区间 ——2025 年 12 月自繁自养利润为 - 130 元 / 头，外购仔猪养殖利润低至 - 163 元 / 头。一方面，饲料成本仍处高位，玉米、豆粕价格波动导致养殖成本难以有效下降，温氏、牧原等头部企业通过精细化管理才将成本控制在 11-12 元 / 公斤，中小养殖户成本普遍高出 1-2 元 / 公斤，二次育肥的成本压力显著。另一方面，供给端后续压力仍存，2025 年三季度生猪出栏量同比增幅达 4.72%，后续产能释放可能引发价格回调，若二次育肥集中出栏，极易出现 “踩踏式降价” 风险。此外，生猪期货市场的波动也加剧了风险，1 月中旬主力合约单日涨跌额最高达 215 点，价格震荡可能导致育肥利润不及预期甚至亏损。

对于养殖主体而言，当前市场环境下更需保持理性。中国农业科学院研究员朱增勇建议，养殖户应顺时顺势出栏，避免集中压栏导致价格波动损失；同时做好成本管控与疫病防控，通过优化养殖效率巩固竞争优势，而非盲目跟风二次育肥。长期来看，生猪行业正从规模扩张转向精细化运营，全产业链布局与降本增效成为生存关键，头部企业已通过 “饲料 + 养殖 + 屠宰” 一体化布局提升抗风险能力，中小养殖户更需警惕市场短期波动，聚焦自身核心竞争力建设。

猪价 “破七冲八” 的红潮虽令人振奋，但背后的供需博弈与风险隐患不容忽视。年底前猪价难现持续大涨，二次育肥的高风险更需警惕。养殖行业唯有坚守理性、聚焦长期，才能在周期波动中实现稳健发展。