猪价七连涨背后:养殖户头均亏损仍超200元,春节前备货能否撬动市场?

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生猪价格悄悄爬出了连续七天的上涨曲线，这是2026年开年最让养殖户关注的消息。全国生猪均价从1月6日的12.46元/公斤逐步回升至1月12日的12.69元/公斤，累计涨幅虽然只有0.23元/公斤，但这是元旦消费淡季中难得的持续反弹。

更引人注目的是大猪价格的表现。多地300斤以上大猪价格突破7元/斤大关，标猪与肥猪的价差拉大到6毛/斤。这样的差异化表现凸显出市场对肥膘猪的偏好正在增强。

区域分化现象十分明显。南方市场表现强势，浙江、福建、江西等省份猪价上涨，而北方部分地区如湖北、河南则出现小幅回调。海南猪价高达6.8-7.0元/斤，新疆却只有5.6-5.9元/斤，区域价差达到1.61元/公斤。

这波上涨的根本原因在于供应端收缩。规模猪企1月份出栏计划仅为1415万头，环比下降2.96%。散户压栏惜售情绪浓厚，导致市场流通猪源偏紧。

去年12月猪企出栏计划完成度达101.77%，提前消耗了部分产能。这意味着1月份市场上适重猪源供应压力减轻。

需求端则受益于春节前备货旺季的逐步启动。南方腌腊需求仍在持续，北方降温带动灌肠消费增加。虽然屠宰场开工率维持在35.37%左右，但白条猪走货量比上周上涨22%，显示消费确实在回暖。

1月14日，生猪价格预计延续好转态势，全国大部地区猪价实现转涨，呈现“13涨10平4跌”的格局。上涨区域数量较前一日明显增加，下跌区域进一步收缩。

华东地区成为上涨主力，上海、山东、安徽、浙江、江苏、福建、江西全面实现价格上扬，主要受益于本地消费需求旺盛及外运流通顺畅。华中地区的湖北、河南、湖南也跟随上涨。

西南、东北和华南地区则呈现局部回调态势。重庆、四川猪价小幅下跌，辽宁也出现回落，但整体跌幅可控。海南作为全国高价区，价格在6.7-7.0元/斤区间微跌。

华北、西北多数地区价格以稳为主。北京、天津、山西、河北等地价格持平，市场供需处于动态平衡。

养殖利润方面出现好转迹象。自繁自养模式已摆脱亏损，转入盈利区间。国家发改委数据显示，生猪养殖头均亏损缩减至212.26元，较前一周减亏48.69元每头。

但猪粮比仅为4.98:1，仍低于5:1的盈亏平衡线，部分养殖户可能还在亏损边缘挣扎。

集团猪企的操盘策略对市场影响明显。上月规模猪企出栏计划完成度101.77%，本月他们明显放缓出栏节奏。头部猪企控量挺价操作增多，进一步加剧了供应偏紧的局面。

二次育肥市场却出现信心不足的现象。随着标猪价格重心上移，二育入场积极性下降。距离春节时间临近，养殖户对后市信心不足，标猪补栏成本上升也让二育户望而却步。