生猪价格预警:1月12-14日全国猪价高位震荡,警惕节前回调风险!

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北方养殖户看着猪价飘红心中窃喜，南方屠宰场老板却盯着冷清的厂房发愁——春节前的生猪市场正上演着一场南北供需的微妙博弈。

“猪价又开始动了！”山东养殖户老李盯着手机上的报价软件，语气里透着紧张。2026年1月10日的最新数据显示，全国生猪均价已回升至12.61元/公斤，较前一周上涨3.4%。

然而市场传来的信号并不一致。一边是北方18省份猪价飘红的乐观景象，一边是专家对“高位震荡”和“回调压力”的频频警告。

随着春节临近，养殖户正面临一个关键抉择：是抓住当前价格窗口及时出栏，还是继续压栏等待更高价位？

01 行情速览

进入2026年，全国生猪市场价格呈现温和反弹态势。农业农村部监测数据显示，全国生猪价格从2025年12月第2周的每公斤12.13元低点开始反弹，到2026年1月第1周已回升至12.61元。

在这轮反弹中，地域差异尤为明显。北方市场表现相对强势，而南方市场因腌腊需求进入尾声，消费支撑正在减弱。

具体到1月12日至14日的短期走势，市场分析普遍认为将维持高位震荡格局。养殖端出栏节奏与消费端的博弈将成为决定价格走向的关键因素。

02 市场动态

当前生猪市场正处于供需关系的微妙平衡点。供应方面，2026年1月理论出栏量可能出现环比下滑，这与2025年12月部分养殖端存在超卖情况有关。

但从产能角度看，生猪供应仍然充裕。2025年1月至11月全国生猪定点屠宰企业屠宰量达到36246万头，同比大幅增长19.3%。

需求侧的变化更加复杂。南方市场传统腌腊需求已基本结束，而北方消费市场则因春节备货开始启动。这种南北需求差异导致了市场结构性变化。

与此同时，养殖利润的修复也影响了市场心态。截至1月6日，生猪自繁自养利润维持在50元/头左右，这增强了养殖端的抗价情绪。

03 南北分化

春节前生猪市场最显著的特征就是南北分化加剧。南方市场腌腊收尾后对大猪需求骤减，而北方尤其是中部地区需求明显增量。

这种供需格局的差异将直接影响物流停运前的市场走向。供应过剩可能推动南方与中部地区价差扩大，从而推动南方猪源北调的跨区域流动。

从产能布局分析，生猪养殖重心集中在西南和华南地区，1月南方市场生猪理论出栏量增幅可能超过北方。

而需求端增量更多集中在北方，尤其是中部的河南、山东、河北、江苏安徽等地，这种供需错配将直接影响未来几天的价格走势。

04 未来展望

对于2026年1月中下旬的生猪市场，多家机构给出了相似的预测。整体来看，猪价可能呈现“先涨后跌再小涨”的波动走势。

短期来看，市场将进入供需双降的博弈阶段。养殖端抗价情绪增强，而屠宰企业开工率回落，消费有待腊月需求增量。

从具体价格区间来看，分析认为1月份生猪市场可能形成“12.0元/公斤难破，但13.0元/公斤难超”的僵持局面。

长期趋势上，2026年猪价可能呈现前低后高的走势，重要拐点大概率出现在二季度末。但这一长期趋势不会改变春节前市场的短期波动特征。