猪价预测:短期内“北强南弱”,下半年拐点可期!

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近日生猪市场的波动异常明显。截至2025年12月30日，全国瘦肉型生猪均价为11.52元/公斤，较月初仅微跌0.54%，远低于市场预期。

更引人注目的是，在12月26日至30日的五天内，全国生猪均价从11.63元/公斤迅速攀升至12.47元/公斤，涨幅达到0.84元/公斤。

南方地区已率先出现价格回落迹象。腌腊季节接近尾声，对大猪的需求骤减，导致南方生猪实际出栏量增幅超过北方。

北方地区特别是中部的河南、山东、河北、江苏安徽等地，需求明显增加。这种区域间的需求错位，正在拉开南北猪价差距。

02 短期市场走势

从区域供需格局看，近期市场明显分化。南方地区供应压力较大，生猪理论出栏量增幅超过北方，而随着腌制腊肉活动收尾，大猪需求锐减。

北方市场则得益于屠宰企业稳定采购及养殖端抗价情绪，价格有望保持窄幅震荡。特别是中部地区经过多轮增量，需求增长明显。

这种南北分化态势可能持续到春节前夕。南方供应过剩推动南方与中部地区价差扩大，从而可能引发南方猪源北调的现象。

全年价格走势分析

2026年生猪价格将呈现“前低后高”态势，这是行业分析师的普遍共识。

1月价格或探底：月初养殖端可能增重减量，中下旬恢复供应，同时部分2月的猪源提前至1月出栏，导致中下旬供应较为充足。

预计1月价格可能在11元/公斤附近，成为全年低点之一。2月受春节效应短暂提振，价格可能反弹至12元/公斤附近，但3月将再度回落。

上半年弱势盘整：4月份价格在11.5-12.5元/公斤区间震荡；6月份有望达到12.5-13.0元/公斤区间。行业预测上半年猪价运行趋势总体偏弱，月均价预计在11.4-11.8元/公斤之间。

下半年回升可期：三季度供应将明显收缩，7月份价格有望突破14元/公斤；9月份可能达到14.5-15.5元/公斤。

四季度是传统消费旺季，价格有望维持在相对高位，11月份受南方腌腊需求带动，价格可能达到15.5-16.5元/公斤区间。

?供需格局深度解析

供应端数据显示，2025年3月至11月，196家样本企业能繁母猪存栏量平均为918.31万头，较上一周期增长8.54%。

这意味着2026年生猪供应仍较充裕。即使在去产能政策要求下，2025年12月至2026年2月能繁母猪存栏量预计继续缓慢减少，但前期产能高位以及生产效能提升仍为2026年带来供应压力。

需求端则相对疲软。2025年样本企业日均屠宰量为17.57万头，同比增加9.27%，但与出栏量21.58%的增幅相比，需求增长明显滞后。

2025年猪肉在肉类消费中的占比从58.3%降至54.2%，而牛羊肉、禽肉、水产品等替代品消费占比不断提升。传统腌腊需求拉动作用也在逐年减弱。