【猪价早报】2026. 1 . 6 涨势继续!猪价大面积上涨1

近期北方猪市热闹起来，山东、河北等地猪价每斤涨了0.1到0.2元，养殖户终于松了口气。但消费者看着涨价的猪肉犯嘀咕：菜市场买肉的人没见多，这猪价为啥还涨？这波反弹到底是昙花一现，还是涨价行情的开始？

其实猪价上涨的核心动力，藏在“供给端”的变化里。前两年猪价低迷，不少中小养殖户亏得扛不住，纷纷淘汰母猪缩减规模，连大型养殖企业都在主动调减产能。能繁母猪存栏量已经连续回落，现在快逼近国家设定的正常保有量红线了。按生猪养殖10-12个月的周期算，现在母猪少了，半年后上市的生猪自然会减少，物以稀为贵的道理在猪市同样适用。

同时，饲料成本的变化也给了涨价底气。玉米、豆粕占养猪成本的七成以上，今年国内粮食丰收，国际粮价也平稳，饲料价格企稳回落。养殖户喂猪成本低了，就敢压栏惜售，等着更高价格再出栏，这又进一步减少了短期供应，推着猪价往上走。

可能有人疑惑，消费市场不是降温了吗？确实，现在大家餐桌选择多了，牛羊肉、禽肉分流了不少需求，年轻人也更偏爱低脂饮食。但消费端并非一片惨淡，餐饮行业正在复苏，连锁餐饮、夜市经济对猪肉的采购量在增加。而且春节临近，北方的灌肠、腌腊需求会逐步释放，给猪价提供支撑。

不过这波上涨大概率是“稳涨”而非“暴涨”。国家调控手段越来越成熟，一旦猪价涨太快，储备肉就会投放市场平抑价格。而且当前生猪出栏量依然充足，上半年供应压力还在，猪价可能会有波动。

综合来看，北方猪价反弹不是偶然，而是产能去化、成本下降等多重因素共同作用的结果，并非昙花一现。但上涨节奏会比较温和，不会出现“飞天猪”行情。对养殖户来说，要把握出栏节奏，别盲目扩产；对消费者而言，也不用过度担心，猪肉价格整体会在可接受范围波动，这正是市场供需回归平衡的正常表现。