白条猪分割后究竟能出多少肉？参考在此
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白条猪分割后出肉量知识，一定得码住！白条猪分割技巧直接影响出肉率和门店的经济效益。那一头毛猪分割后到底能出多少肉呢以及各部位分割占比是多少才比较合适?？
一般来说，一头白条猪经过精细分割，大约能产出 70% - 80% 的净肉。像里脊肉大概占白条猪重量的 2% - 3%，五花肉能占到 10% - 15%，还有后臀尖，约占 15% - 20%。
不过出肉量也会受其他因素影响。猪的品种很关键，比如长白猪、大白猪这类瘦肉型猪，出肉率相对高；而一些地方品种，像太湖猪，脂肪含量高些，出肉率就会低一点。另外，猪的饲养方式、出栏体重也有关系。饲养时间长、体重过大的猪，脂肪沉积多，净肉率可能就没那么理想。#生鲜 #猪肉 #养殖 #猪肉分割 #白条猪 #出肉率 #生鲜收银 #生鲜收银系统
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