肉类资讯丨“小长假”刺激需求回暖,山东猪价触底回升,蛋价环比升高3.3%

从“规模扩张”到“理性调减”——生猪养殖业主动“换挡”去产能

我国每年出栏约7亿头生猪，占全球一半左右，生产惯性大。随着生猪行业生产效率的持续提升，同样的能繁母猪存栏量，现在能养殖出栏更多生猪。然而我国猪肉消费增长已明显趋缓，猪肉供给增多导致供过于求，形成了现在的亏损局面。要想回归合理行情，生猪养殖业必须调减产能。

那么，生猪养殖企业、养殖场（户）是如何应对此次猪价低谷期的呢？

响应号召调减产能

面对供过于求形成的亏损局面，需要全行业共同行动、形成合力，不少养殖主体已经开始行动。

在农业农村部产能调控政策引导下，牧原集团能繁母猪存栏量持续压减。早在去年9月底，牧原已提前3个月完成减产至330万头的年度目标。随后，牧原继续响应国家政策持续减产。截至2026年3月底，牧原能繁母猪存栏312.9万头，较2025年年初累计减少49.2万头，降幅达13.6%，超额完成调减目标。

产能调控，是主动减产谋长远。

牧原首席财务官高曈回忆，2025年上半年，牧原生猪头均盈利224元，公司具备继续扩张的能力，各子公司“顺周期”增产追求短期利润的内部呼声一度很强。但算了两笔账后，公司管理层最终选择了另一条压减产能的路。

第一笔账，是长远的经济账。“2025年的时候，我们评估增加1头母猪能在2026年多出栏27头生猪，表面上看是能多赚5000元。但当我们站在宏观角度、行业角度和周期角度看，一旦集体增产加剧，产能过剩，将引发行业亏损。”高曈说。

第二笔账，是社会责任账。“龙头企业发展到今天，是消费者托起来的，是社会支持起来的。”高曈说，“国家有号召，行业有需要，牧原勇于承担社会责任，用减产的实际行动响应号召。”

以短期的“少赚”，换取长期的“不亏”和整个产业的稳定，这笔账，牧原公司算清了。最终，牧原集团董事长秦英林带领管理层一锤定音，放弃眼前小利，谋求行业长远利益，果断压减产能。

“农业农村部给我们的预警和指导精准且及时，牧原积极响应号召调减能繁母猪存栏，减少的49.2万头母猪累计调减量大约相当于减少1300万头生猪的潜在出栏量，在2026年一季度猪价低谷期，我们出栏少了、亏损自然就少了。”牧原养猪生产负责人李彦朋告诉记者。

不只是牧原，很多大型生猪养殖企业都在农业农村部产能调控政策引导下不断调减产能。

四川铁骑力士实业集团有限公司就是及时调减产能的大型生猪养殖企业之一。

“去年，我们参加了农业农村部召开的生猪产能调控会议后，认识到生猪产能处于过剩状态，于是从去年6月开始调减产能。”铁骑力士猪业事业部总裁崔喜忠介绍，铁骑力士首先关停规模偏小、产能比较低效的养殖场，并减少了能繁母猪数量。

铁骑力士去年能繁母猪有10.32万头，到2026年3月，已降至9.04万头，减少了1.28万头，降幅超过12%。

“我们感到很庆幸，因为提前减少产能，共减少出栏生猪33.28万头，按照今年生猪价格计算，总计为企业减少亏损约1亿元。”崔喜忠说。

生猪价格低谷期，生猪养殖场（户）、养殖企业过得艰难，特别是预判行情上涨而盲目扩张的养殖企业，正面临更大的亏损。然而，也有不少养殖场（户）提早看清市场形势，及时调整策略，从而减少损失。

去年11月，江西万年县鑫星农牧股份有限公司陆续将1.8万头能繁母猪渐渐调整到现在的1.3万头。对于今年下半年的行情，该公司董事长汪战军认为，猪价会小幅上涨，但很难大涨。

“我一直关注着淘汰母猪的价格，去年下半年，我看到淘汰母猪价格依旧偏高，代表不少养殖户看好明年行情，舍不得淘汰母猪，也就意味着行业整体产能还没去化到位。”汪战军告诉记者，他把对淘汰母猪价格的分析和农业农村部公布的能繁母猪数据相互印证，最终坚定地减少能繁母猪存栏。

“如果没有淘汰那5000头母猪，今年可能要多出栏10余万头生猪，在行情这么不好的情况下，避免了一大笔损失。”汪战军感慨道。

四川宜宾光芒家庭农场负责人郭太均养猪20多年，很早就嗅到了“危险”气息。“去年上半年，我注意到一些养殖企业在扩张规模，感觉形势不妙，就开始淘汰母猪，优化猪群，减少产能。”郭太均介绍，中小养殖户抗风险能力弱，行情好就多养点，行情不好就要尽快出栏。

同样养猪20多年的江西万载县福杭养殖有限公司负责人钟裕安，也在去年年底淘汰了全部300头母猪，养殖场从自繁自养改为专门育肥。“饲养母猪的各项成本更高，看到行情不好，我就淘汰了母猪，育肥猪到了体重就顺势出栏，保障资金链是最重要的。”钟裕安说。

“宁可少养，也要养好。”四川宜宾添丘家庭农场负责人徐建介绍，目前养殖场通过调整饲料配方，购买玉米粉、米糠等当地饲料资源，降低饲料成本，并提升日常管理水平，以减少亏损。

除了调减母猪存栏量，降低生猪出栏体重，是不少养殖企业选择的调整策略。

在西南地区，消费者更偏爱大肥猪，因此，养殖企业通常会将生猪养到140公斤以上再卖出。为了降低产能，铁骑力士公司已经将生猪出栏体重控制在125公斤左右。

崔喜忠介绍，铁骑力士现在将出栏生猪直供当地屠宰场，避免流向二次育肥环节，不让其影响行业去产能速度。

自2025年6月起，牧原集团也全面停止向二次育肥客户销售生猪，从源头避免二次育肥对短期行情的扰动。同时，牧原集团商品猪出栏均重从129公斤逐步下调，至去年8月已降至120公斤以下。

李彦朋介绍，通过主动压低出栏均重，可快速减少当期进入市场的猪肉总量，短期即可对供需关系形成改善效应。“通过降体重，我们在行情探底前，提早出栏325万头生猪，企业也盈利了。这说明，早调减、早受益。我们也感受到，每一次积极响应国家政策号召，企业最终都受益了。”李彦朋表示。

去年以来，针对生猪产能阶段性过剩，国家采取产能监测预警、任务分解落实、重点省份发函提示、头部企业约谈指导等综合举措，着力开展生猪产能综合调控。从去年7月开始，全国能繁母猪存栏量已连续9个月下降，今年3月新生仔猪数量17个月后首次同比下降，有利于改善生猪供需，推动后市猪价合理回升。

据国家统计局数据，2026年1季度末全国能繁母猪存栏3904万头，环比下降1.5%，同比下降3.3%。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，受产能偏高、市场供给惯性增加影响，当前生猪价格低位运行。随着产能去化效果逐步显现，猪价有望逐步企稳回升，全年有望呈现“前低后高、窄幅波动”特征。

朱增勇建议养殖场（户）在做好疫病防控和成本管理的同时，一方面顺时顺势出栏，避免盲目压栏和二次育肥；另一方面及时淘汰低产母猪，优化养殖效率，避免盲目扩产赌行情，防止下半年可能出现的市场风险。规模以上养殖企业应发挥科技和管理优势，强化现金流，带头响应国家生猪产能调控要求，合理布局生产；中小规模、家庭农场和散户应聚焦降本增效，不压栏、不赌后市，减少不必要的损失。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力建议养殖户淘汰落后产能，杜绝逆市扩张，大型养殖企业，应发挥表率作用。同时，优化日粮配方，做好降本增效，采用玉米、小麦、麸皮等多元化饲料原料配制方案，探索开发地源性饲料资源，精准饲喂，减少浪费。强化疫病防控，杜绝外源传入风险，做好免疫工作，减少养殖损失。创新经营模式，增强抗风险能力，可选择“公司+农户”等合作经营模式，还可组建合作社、联合体，统一采购，降低运营成本。理性养殖，不赌行情，彻底改变“压栏惜售”或“恐慌性抛售”这样的短期行为，避免二次育肥，杜绝投机式养殖。

“希望广大养殖场（户）能够认清形势，保持定力，将此次行业低谷视为转型升级的契机，共同维护产业良性生态，推动中国生猪产业转向内涵式发展。”王祖力说。

作者：农民日报全媒体记者　冯建伟　刘一明　雷少斐

来源：农民日报

农业农村部设立生猪产业监测预警专家咨询委员会

4月28日，农业农村部召开生猪产业监测预警专家咨询委员会成立大会，深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，认真落实党中央、国务院决策部署，研究加强生猪产能监测预警重点工作。农业农村部党组成员、副部长张治礼出席会议并讲话。

　　与会专家代表分析了当前生猪产销形势，就加强产能监测预警提出意见建议。大家认为，当前生猪产能有序调减，价格企稳向好，供需关系有所改善，市场信心回暖增强，后期行情有望逐步好转。但专家同时提醒，广大养殖场户应落实产能调控要求，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。

　　会议强调，当前生猪产业供需关系发生深刻变化，加强产能综合调控十分必要。成立生猪产业监测预警专家咨询委员会，是凝聚行业共识、强化预警引导，探索有效发挥政府调控作用的重要举措。

　　会议要求，要充分发挥生猪产业监测预警专家咨询委员会作用，进一步完善生产与市场监测调查体系，提高监测数据质量；强化形势会商分析，科学把握发展趋势规律；加强权威预警信息发布，强化市场和预期引导，更好指导服务生产，促进生猪产业稳定健康发展。

来源：农业农村部

四部门联合出手，全面启动冻猪肉收储

为深入贯彻落实党中央、国务院关于稳定生猪市场的决策部署，4月30日，国家发展改革委、财政部、农业农村部、商务部四部门联合发声，将指导地方统筹财政资金，全面启动冻猪肉商业储备收储工作，精准托底市场、稳价保供。

当前生猪市场处于消费淡季，叠加阶段性产能充裕，猪价持续低位运行，养殖端经营承压明显。此次四部门协同发力，核心是通过财政资金引导、地方主体落实、商业储备市场化运作的模式，进一步健全猪肉储备调节体系。这既是对前期中央冻猪肉收储（3-4月两批合计2万吨）工作的延续深化，也是推动地方主动托市、构建中央+地方协同调控网络的关键举措。

区别于传统政府储备，本次重点聚焦商业储备收储，采用政府指导、企业承储、财政补贴、自负盈亏的市场化运作机制。此举既能有效消化市场富余产能，缓解行业“越跌越卖” 的恶性循环，为养殖主体减负纾困；又能稳定行业市场预期，防止后续产能过度去化引发猪肉价格大幅反弹，最终实现 “削峰填谷”、平滑猪周期波动的调控目标。

下一步，四部门将密切跟踪生猪市场运行动态，指导各地细化收储实施方案、加快财政资金落地、压实属地工作责任，确保冻猪肉商业储备收储工作有序推进，切实维护生猪产业平稳健康发展和猪肉市场供应稳定，保障养殖场户切身利益与民生商品供应安全。

来源：财联社