猪价低谷调查:一头猪“亏好几百”,为什么安徽养殖户却说“现在没有猪周期”了
一头140公斤的育肥猪，去年行情好的时候会卖到2400元左右，今年跌到每公斤11元的价格后，只能卖到1540元！
今年以来，生猪价格进入快速下跌通道。好在，4月15日前后，猪价又出现了回暖态势。但和去年同期相比，差距依然不小。
中共中央政治局4月28日召开会议分析研究当前经济形势和经济工作时强调，抓好农业生产，稳定生猪等农产品价格。
当前生猪处在价格低谷期，而在安徽合肥、滁州等地对包括上市公司下属养殖企业以及部分规模化养殖专业户进行走访调查后，听到的一个说法却与直观判断不太相同：明明当下似乎处于新一轮“猪周期”的底部，但是养殖企业和养殖户却在说“现在没有猪周期”或“同期特征越来越不明显了”？
那么，以往“猪周期”转换中的“大涨必大跌，大跌必大涨”现象还会出现吗？
必须看到，经过多年来的农业规模化、产业化发展，中国的生猪规模化养殖率已经超过70%。所谓“规模化养殖”，其最低门槛就是年出栏500头以上。“公司+农户”的标准化、专业化、规范化组织形态，逐步在生猪养殖行业占据主流。
一定程度上，生猪养殖已经成为一个“公司+”的行业，这导致本轮“猪周期”的表现确实与以往不太相同：供给端，规模化专业化养殖采用现代技术、品种以及现代疫病管理手段持续提高了生猪产能。而需求端，随着人口达峰、消费习惯多元化等因素，猪肉消费也进入了一个平台期。
这可能使得本轮生猪价格的底部盘整更具黏性，过往多轮更多带有“小农经济”色彩的追涨杀跌周期性特征不一定会再现。
但是，市场调节价格的基本规律不会改变，猪价也会走出更为平滑的触底反弹的上行通道。
那么，养殖场户如何面对猪价下跌？
这，显然不仅是养殖户该单独面对的课题了。
在扩大储备规模质量、完善储备机制等托举性政策措施之外，需求端须更好利用食品工业化的研发制造能力，丰富猪肉深加工产业业态、产品样态等，以更好满足现代人需求。
更重要的是，如何顺势利用当前生猪规模化养殖水平持续提升的条件，发挥专业化养殖企业能够更好摆脱信息不对称、具备更强市场研判能力等优势，用好生猪期货市场价格发现与引导功能，构建一个更加充分和均衡博弈的市场，以此进一步熨平价格波动，压低“猪周期”摆荡程度，进而减缓其对养殖户的利益冲击强度，是一条值得持续探索的路径。
“十几年没出现这么低的价格了！”
李魁是合肥兴华牧业有限公司综合部负责人。每天上午，他都会雷打不动地拿起手机，点击微信小程序，进入总部的生猪拍卖平台，等待当日生猪拍卖的结果。兴华牧业是总部位于江苏常州的创业板上市公司立华股份（300761.SZ）的下属企业，所以才有“总部”之说。这个时候总部的平台上，各大屠宰企业、食品企业的采购员正结合生猪数量、品质、均重、品种等要素，进行着一场无声的博弈。拍卖以暗标方式进行。“这些价格外人看不到，你只有交了保证金才能进入系统。”他说。对于拍卖剩下的猪，公司销售部门则会以协商议价的方式销售出去。虽说销售由总公司的销售部门负责，但对每天生猪的拍卖价，李魁烂熟于心。今年一季度，兴华牧业出栏生猪1.95万头，但季初和季末，价格却出现了天壤之别。“一月份，猪价在六块三四一斤，三月份却进入了四块多的区间。”这样的价格变动，让李魁和他的同事们“春寒料峭”——保守计算，公司每卖一头生猪，要亏300元钱。“十几年没出现这么低的价格了！”李魁感叹道。兴华牧业养猪业务板块负责人刘朋认为，猪价下降的主要原因还在于产能过剩，“母猪存栏量偏高，生产效率也提高了。”此外，当前人们“餐桌上的菜单”正在发生改变，猪肉的消费比例呈降低趋势。4月20日下午，7辆运输车驶进兴华牧业的运猪通道。“赶猪队”把猪赶进车内。随后，7辆车分别驶往苏州、淮北、宿州等地的屠宰企业、食品企业。这一天，公司出栏910头猪，均重142公斤，出栏价为10.66元/公斤。李魁认为，这一变化属于“触底反弹”，“近期价格应该会一直在每公斤10.6元上下小幅震荡”。那么，面对跌宕起伏的猪价，公司会调整自己的出栏规划吗？由于兴华牧业隶属于上市公司，所以，“和小养殖户不一样，大公司都有着自己的生产规划，不会因为猪价的一时波动而调整自己的策略。当前要做的，就是合理安排生产出栏计划。”李魁说。
“降成本，猪舍白天关灯了”
谈起养猪，安徽滁州市定远县范岗乡肖巷村党总支副书记肖佐说，“这是一个很有意思的行业。”肖佐自身的经历就很有意思。今年37岁的他，以前在外打工，2011年回乡养猪，现在是定远县昌源畜牧养殖有限公司负责人。在养猪过程中，原本只有中专学历的他，考上了安徽科技工程大学，念的是畜牧兽医专业。而就在去年，他又成为该校动物营养专业研究生。年前涨，过了正月十五下跌；五一端午涨，然后是下跌……养猪多年，肖佐的大脑中有根“猪价涨跌节假日曲线”。“今年生猪掉价明显。”肖佐说。而出于敏感的市场嗅觉，去年年底，一直在观察全国能繁母猪存栏量的他，基本出清了猪舍内的仔猪，只剩下15头没有售出去。最近，肖佐卖掉了这15头已经长肥的猪，每头亏了两百多元，算是从下跌行情中“成功出逃”。目前，昌源畜牧有存栏生猪3200头，已没有可供出栏的育肥猪。关于猪价下跌的原因，肖佐和刘朋的观点不谋而合。在他看来，“养殖技术和防病技术都越来越好，母猪生娃的效率在提高，PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数）不断提升。猪多了，价格必然下跌。”公开数据显示，自2025年7月以来，全国能繁母猪存栏量已连续9个月下降，截至2026年3月末，存栏量降至3904万头，产能去化正在推进。面对猪价下跌，肖佐采取了各种措施。“一是降成本。养猪行业，饲料是大头。我们使用的是自研饲料，价格要比普通饲料低不少。二是优化种群结构，淘汰低产母猪。三是在管理上下功夫。”昌源畜牧有9栋猪舍。以前，猪舍白天都开着灯，每个月光电费都要一万两三千元。“现在公司要求工人白天关灯，上个月公司电费降到了一万元左右，一下子省了两三千元。”肖佐说。
即使“猪周期”失灵了，猪也“肯定要养”在4月28日农业农村部召开生猪产业监测预警专家咨询委员会成立大会上，专家提醒，广大养殖场户应落实产能调控要求，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。上午11时许，合肥市长丰县造甲镇的合肥凤群畜牧有限公司办公区内，公司负责人孟晗正在查看电脑里的出货单，脸上写满无奈。出货单记载了公司2025年以来的每一笔交易记录。粗粗看下来，2025年，凤群公司生猪出栏价格基本都是在12元/公斤以上，高峰时达到了17.2元/公斤。“今年春节前的价格降至12块3毛（每公斤），还是有点利润的。”孟晗说。不过，这段时间凤群公司的生猪出栏价早已跌破了成本线，最低跌到9元/公斤。以4月20日这天为例，凤群公司出了240头猪，价格为9.8元/公斤。这个价格，离凤群公司的成本线依然很远。关上电脑，孟晗带着记者来到猪舍监控大屏前。“以前这里是一片荒地。经过多年的拼搏，这里已成为省级畜禽标准化示范场，每月生猪出栏数6000头左右。”他说。养猪行业存在周期性。孟晗解释说，猪价上涨，大家纷纷涌入这个行业；产能在一段时间后释放，供应量增大导致价格下跌；小养殖户退出，又引起新一轮上涨……转换过程中，猪价甚至会出现“大涨必大跌，大跌必大涨”情况。但他觉得“现在没有猪周期了”，或者说“周期特征越来越不明显了”。他的理由是，生猪养殖业越来越向头部大企业集中，“养殖企业们坐在一台不断向前的公交车上。随着大企业不断踩油门，扩大规模、提高产能，小养殖户一不留神就会被甩下车，他们在生猪市场上的影响力越来越小。”也正因此，他判断猪价“大跌必大涨”的情况可能不会出现。大公司在“加油”，凤群公司也在不断扩张。2019年，该公司能繁母猪数为1500头，现如今已达到2500头。“哪里有一直赚钱的行业呢！”虽说猪价下跌令人沮丧，但大学毕业后便跟随父亲走上养猪之路的孟晗并未生过放弃的念头：“猪，肯定要养！”他认为，当前的下跌是阶段性的——毕竟，生猪行业关系国计民生，市场的需求永远都在。孟晗说，自己不会“赌行情”，不会增加能繁母猪存栏量，“将从引进优质种猪进行品种改良入手，做好转型升级。”审核｜王弘毅
