2026/4/21猪价参考信息及养殖知识(黄膘肉的原因和控制方法!)

什么是黄膘肉

正常猪的脂肪应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种猪肉称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈黄色外，还松软不结实，有时有异常腥味，外观很差，严重影响生猪和猪肉产品的销售。国外将黄膘肉称为黄脂肪病或营养性脂肪组织炎。

产生黄膘肉的原因

1、高温高湿条件下饲料氧化，霉变；

2、使用过多不饱和脂肪酸含量高的原料，如鱼粉、鱼油；

3、饲料中维生素E等抗氧化剂添加量不足；

4、使用富含色素的饲料，包括地沟油(色素含量高)；

5、疾病：即为黄疸，可分为实质性、阻塞性和溶血性黄疸；

6、药物：磺胺类药物使用时间过长，没有足够的休药期，也可能导致黄膘肉。

黄膘肉的防治

1、在饲料中添加维生素E等抗氧化剂；出栏前2个月，减少鱼粉、鱼油和不饱和脂肪酸用量，更换饱和脂肪酸高的脂肪；

2、原料的储存要注意防潮、通风；

3、选择优质的霉菌毒素吸附剂，防治饲料氧化变质；

4、积极采取防治措施，控制锥虫病、焦虫病、钩端螺旋体病。进行微生物学和免疫学诊断，查清病因对症治疗；

5、建议在饲料中添加VE、亚硒酸钠维E或者益生菌，能有效促进生长和改善肉色，防止滴水。

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