3元猪价“突袭”,4月出栏还在涨!养一头亏500,猪寒冬何时结束?

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农业农村部最新监测数据显示，3月份第4周，全国生猪平均价格已跌至10.68元/公斤，同比暴跌近30%，价格创下近8年来的新低。更让人心惊的是，海南部分地区生猪最低价已经跌到了3.75元/斤，陕西、贵州、甘肃等省份的猪价也在向“3元区间”滑落。养猪行业，正经历一场前所未有的“寒冬”。

卖得越多，亏得越惨：一头猪亏损超500元

猪价跌跌不休，养殖户的亏损窟窿越来越大。目前，自繁自养的养殖户每出栏一头生猪，亏损在300到400元之间；而那些外购仔猪育肥的，情况更惨——每卖出一头，就要亏掉超过500元！

仔猪市场同样遭遇“至暗时刻”。7公斤断奶仔猪的市场均价已跌至200-220元/头，在云南等生猪产能集中的地区，仔猪价格甚至低至195元/头。卖一头仔猪就要亏70元以上，不少猪场只能含泪低价走量。

比猪价下跌更让人绝望的是，4月份的生猪出栏量非但没有减少，反而还在环比增加。

根据权威机构发布的2026年4月份重点省份养殖企业生猪出栏计划，4月出栏计划较3月实际出栏量环比上涨4.24%。而3月份生猪出栏计划完成率达到100.59%，这意味着并没有大量猪源延后出栏。4月出栏量继续增加的背后，核心原因只有一个：市场生猪存栏量依然太高了。

供应过剩的压力不减，猪价的上行之路被死死按住。

政府出手：1万吨收储能否力挽狂澜？

面对持续低迷的行情，国家层面再次启动储备肉收储。4月2日，商务部宣布会同相关部门开展中央储备冻猪肉收储，本次收储量为1万吨。这是2026年以来第二次启动收储，第一次在3月4日，同样也是1万吨。

企业自救：温氏股份的“烤乳猪”突围战

面对行业深度亏损，头部企业开始另辟蹊径。温氏股份推出了鲜乳猪及烤乳猪系列产品，计划年供应500万头。为此，温氏还搭建了快速冷链配送体系，从下单到冷链直达酒楼不超过6小时。

通过提前出栏、转型食品端的方式，既能降低生猪出栏体重，避免压栏带来的成本与供应压力，也能及时消化仔猪产能。但这种模式依赖完善的供应链与消费场景，普通养殖户难以复制，且烤乳猪属于宴席类消费产品，日常市场容量有限，难以从根本上解决行业过剩问题。

真正的拐点在哪里？

本轮猪价持续低迷的核心，依旧是前期产能偏高导致的供应过剩。行业真正的拐点，还是要依赖能繁母猪产能的实质性去化。

农业农村部已经明确将2026年能繁母猪存栏目标从3950万头下调至3650万头，政策调控力度明显加码。按照行业周期规律推算，如果2026年能繁母猪存栏能够顺利降至3700万头左右，2027年生猪市场供需格局将明显改善，生猪价格有望回升至15-16元/公斤，行业才能迎来真正的周期反转。