猪价破5创8年新低,养猪人亏惨了,底在哪?
一斤猪肉，竟不如一瓶进口矿泉水？这不是段子，而是当下养猪人正在面对的现实。
农业农村部监测数据显示，自3月下旬起，全国生猪出栏价跌破5元/斤关口。截至4月8日，全国均价已跌至9.01元/公斤，广西、黑龙江等地甚至逼近8.5元/公斤。更令人揪心的是猪粮比，2026年4月第1周全国猪料比价为3.57，环比下跌1.38%，连续9周下滑，行业已陷入深度亏损。
这一轮猪周期自2022年末高点回落，至今已持续49个月，恰好走完一轮常规时长。但这一次的底部，比以往更深、更冷。养殖户咬牙扛亏，资本市场屏息等待——反转信号，何时能来？
猪肉为什么“崩了”？
回到问题的核心，猪价为什么会“甭”？冰冻三尺，非一日之寒。本轮猪价暴跌的根源在于产能严重过剩。
供给端数据触目惊心：
2025年全国猪肉产量达5938万吨，产量创历史新高；
2025年全年生猪出栏7.2亿头，较上年增长4.1%；
能繁母猪存栏约3900-3961万头，处于调控区间上限；
出栏均重偏高（128-130kg），隐性增加约20%供应。
按照10个月的生产周期推算，2025年能繁母猪存栏的高位对应2026年一季度的出栏高峰。2026年1-2月，全国生猪定点屠宰量达7581万头，同比大增21.9%；2月单月屠宰量3177万头，同比暴涨40.7%。供应端的"堰塞湖"正在倾泻而下。
从需求端看，城镇居民人均猪肉消费连续两年下滑，2025年人均消费仅26.6公斤，同比下降5.4%。牛羊肉、禽肉消费占比上升，猪肉"一家独大"的时代正在远去。
3-8月本就是猪肉消费传统淡季，春节后家庭囤货未消耗、餐饮需求偏弱，终端走货缓慢，屠宰企业开工率维持在65%-75%的低位。供强需弱格局短期难以扭转。
供过于求，好比一家工厂，产线一刻不停往外出货，但下游仓库早已堆满，经销商开始压价，供强需弱格局短期难以扭转，最终会压向价格这一个出口。
产能去化达标了吗？
猪价持续探底，国家频频出手：2026年中央一号文件强调加强产能综合调控，农业农村部要求对头部猪企实行年度生产备案管理，4月初又启动第二批中央冻猪肉收储。那么，产能去化达标了吗？
农业农村部最新明确将2026年能繁母猪存栏目标从3950万头进一步下调至3650万头，较之前再减300万头，且要求在数据真实无水分的前提下完成，政策调控力度显著加码。可这一轮，产能去化的速度慢得让人着急。
加上一个重要原因是生产效率大幅提升，非瘟后行业PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）显著提高，猪舍环境、健康管理全面改善，同样数量的母猪产出更多仔猪，供给压力不减。另外是规模企业调减动作有限。2025年初-2026年初，牧原股份能繁母猪存栏量为362万头，累计调减近50万头。新希望从76万头压至74万头，减量并不大。2025年末全国能繁母猪仅比年初减少100万头。
加上出栏体重偏高、二次育肥等扰动，猪肉供应压力依旧。产能去化，终究需要时间。
谁在退出？谁在扩张
猪价跌破5元/斤，养猪利润空间被极致压缩。但谁在退出、谁在扩张，答案已悄然分化。
过去，猪周期“急跌快涨”依赖散户快速退出。如今，国内生猪养殖规模化率已超70%，前10家企业出栏量占比逾30%。头部企业凭借资本与技术优势，抗亏损能力显著增强，即便行业深度亏损，仍能维持甚至逆势扩产。
关键在于成本分化。当前猪价仅约4.5元/斤，而各大猪企完全成本普遍在6元/斤左右：牧原股份2026年1-2月成本约6.00元/斤；温氏股份约6.00元/斤；新希望约6.1元/斤，目标降至5.35-5.60元/斤。
据行情宝测算，截至3月最后一周，自繁自育模式下，每出栏一头标准体重生猪（约120公斤），亏损就超过300元。
头部企业凭借更低成本、更充裕的资金，每斤能够少亏。于是，该退的退不动，该扩的还在扩。产能去化缓慢，市场出清周期被拉长。谁在咬牙坚持，谁在悄然离场，正在重塑下一轮猪周期的起点。
数智化势必行？
行情低迷，坐等没有出路。规模企业正各显神通，谋求“过冬”。牧原股份将现金流安全放在首位，优化债务结构、降低融资成本，今年2月登陆港交所借力全球资本，同时加速越南等海外项目布局。温氏股份将“出海”列为重点战略，首站越南以黄羽肉鸡切入。新希望则调整养殖布局，向西部和华南等成本优势区域集中，提高自育肥比例，持续压降成本。
这些大企业的路径未必适合普通养殖户，但核心逻辑一致：再难也要想办法活下去，或是降本增效，或是调整出栏节奏。
值得关注的是，政策端也在释放积极信号。4月2日，中央启动新一轮冻猪肉收储，猪肉概念股应声走强，市场预期有所回暖。业内预计，7-8月猪价有望逐步回升。
不过，收储和股价上涨只是短期利好。猪价能否真正回暖，关键在产能调控的实际成效。行情低迷期，正是行业转型升级的关键期。
对于规模企业而言，数智化是巩固优势、拓展布局的“加速器”，通过持续的技术创新和模式优化，进一步拉开与同行的差距；对于普通养殖户而言，数智化是活下去、谋发展的“救命符”，无需盲目跟风规模企业的布局，聚焦自身核心需求，选择适配的数智化工具，从饲喂、疫病防控、出栏决策等小事做起，逐步实现从“经验养殖”到“数据养殖”的转变。
