猪价跌到“冰点”!创8年来新低,养殖户哭了,专家却说:还没完?

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农业农村部最新监测数据显示，3月第3周，全国30个监测省份生猪价格全部下跌，平均价格仅为每公斤11.05元，同比大跌28%，创下2018年6月以来的近8年新低。

曾经“高高在上”的猪，如今真的跌成了“白菜价”。

旺季不旺，淡季更淡，猪价为何“拦不住”地往下掉？

很多人以为春节过后猪价会缓一缓，没想到这一跌，就跌出了“深坑”。专家指出，当前猪价持续探底，背后是“供强需弱”四字在作祟。

首先，节后需求“断崖式”下滑。 春节一过，家家户户冰箱里还囤着腊肉香肠，餐馆采购也回归平淡。按常年规律，节后猪肉消费比节前要下降15%到20%。肉吃得少了，猪价自然撑不住。

其次，供给不仅没少，反而“压顶”。 这才是最让养殖户绝望的地方。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析了两点：

二是母猪“效率”越来越高。别看能繁母猪总量可能下降了，但每头母猪每年提供的断奶仔猪数，正以每年0.7头的速度提升。简单说：母猪少了，但生得更多、活得更壮，市场供给反而居高不下。

更扎心的是：猪肉在餐桌上“失宠”了。

专家给出了一组数据：猪肉占我国居民肉类消费的比重，已从2018年的62.1%降到了2025年的57.8%。鸡肉、牛羊肉等替代品越来越便宜、越来越方便，分流了相当一部分猪肉消费需求。

一边是猪多得卖不完，一边是大家没那么想吃猪肉了。供强需弱，猪价只能一路向下。

眼下最焦虑的，无疑是还在咬牙坚持的养殖户。猪价到底了吗？现在该不该抄底补栏？

专家的回答很冷静：短期内，猪价仍将维持低位震荡。

这意味着，现在远没到“触底大涨”的时候。更值得警惕的是，如果养殖户看到价格略有回升，就一窝蜂去压栏、二次育肥，反而会让供给压力进一步后移，把“小反弹”扼杀在摇篮里，甚至引发下半年更大的市场风险。

对此，专家给出了两条实实在在的建议：

第一，顺时顺势出栏，别再“赌”。 该卖就卖，不要盲目惜售、压栏待涨。在供大于求的大格局下，压栏只会增加成本、放大风险。

第二，练好内功，降本增效。 加快淘汰低产母猪和弱仔猪，优化养殖效率。谁的成本控制得更好，谁就能在这个寒冬里活得更久。

目前，农业农村部也在加密发布市场预警信息，引导养殖户有序出栏，推动产能适应性调整，努力让供需早日回归均衡。