猪价3.8元/斤、牛价19元/斤!4月畜禽市场彻底反转,养殖户看哭了!啥原因?
2026 年 4 月，中国养殖市场呈现出冰火两重天的极端景象。海南生猪价格跌至全国最低，4 月 4 日报价最低达到 3.8 元 / 斤，创历史新低；而肉牛市场则一路高歌猛进，部分地区牛价已达 19 元 / 斤，多家屠宰场牛肉上涨 4 元每公斤。
这一涨一跌的巨大反差，不仅让养殖户们措手不及，也引发了行业内外的广泛关注。究竟是什么原因导致了如此悬殊的市场表现？本文将从供需格局、疫情影响、产业特点等多个维度进行深入剖析。
01
猪价跌穿“地板”
3.8元/斤背后的多重困境
价格崩盘：从“天花板”到“地板价”的断崖式下跌
4 月 4 日，全国外三元生猪均价跌至 4.52 元 / 斤，创下 2018 年以来近 8 年的历史低位。而海南市场更是成为全国 “洼地”，部分收购点报价低至 3.8 元 / 斤，较 2 月份高点 5.4-5.7 元 / 斤大幅回落，跌幅超过 30%。
"现在卖一头猪，自繁自养的要亏 400-500 元，外购仔猪的更是亏 500 元以上，这生意根本没法做了。" 海南文昌市养猪户陈先生无奈地表示。
据行业数据显示，全国已有 24 个省份的最低价跌至 4.5 元 / 斤及以下，猪粮比仅为 3.88:1，远低于 6:1 的盈亏平衡点，连续 8 周处于过度下跌一级预警区间。
供需失衡：供应过剩与需求疲软的双重挤压
猪价暴跌的核心原因在于供需严重失衡。2025 年上半年，能繁母猪存栏量持续高位运行，按照行业规律，一头能繁母猪一年可提供 20 头以上商品猪，这直接转化为 2026 年上半年的集中出栏压力。
更雪上加霜的是，2025 年下半年猪价短暂回暖时，部分养殖户盲目补栏、跟风扩产，甚至采取二次育肥的方式将猪养至 150 公斤以上，进一步放大了市场供给。
与此同时，春节过后，消费市场进入传统淡季，猪肉需求持续疲软。加上 90/00 后等年轻消费群体偏好禽肉、水产等替代品，人均猪肉消费连续下滑，红烧肉等传统猪肉菜品订单量下降 17%，进一步加剧了市场供过于求的局面。
成本高企：“猪价跌、饲料涨”的恶性循环
饲料成本占生猪养殖总成本的 65%-70%，而当前玉米价格维持在 1.2 元 / 斤左右，豆粕价格更是居高不下，导致全价料成本在 1.8 元 / 斤左右微博。这形成了 “猪价跌、饲料涨” 的恶性循环，进一步压缩了养殖户的利润空间。
全国大中城市玉米批发价格（单位：元/公斤） 数据来源：同花顺
"外购仔猪成本在 450-500 元 / 头，育肥至 120 公斤出栏，加上饲料、防疫等费用，总成本在 1600-1700 元左右，按照现在的价格出售，每头亏损 500 元以上是常态。" 一位饲料经销商向记者算了一笔账。
区域困局：海南市场的特殊困境
作为岛屿市场，海南生猪外运成本较高，报价在 4.2-4.4 元 / 斤，这使得海南生猪难以向外拓展市场，只能在本地消化。而本地消费能力有限，加上近期外省低价生猪通过各种渠道流入，进一步压低了海南市场价格。
"以前海南猪价是全国 ' 天花板 '，现在却成了 ' 地板价 '，主要是因为外运成本高，本地消化不了这么多猪，只能低价出售。" 海南省养猪协会相关负责人解释道。
02
牛价飙升
19元/斤背后的上涨因素
价格暴涨：口蹄疫疫情引爆牛价上涨潮
与猪价形成鲜明对比的是，肉牛市场呈现出强劲的上涨态势。4 月 3 日，育肥公牛价格达到 26.44 元 / 公斤，周环比上涨 0.88%，同比上涨 6.44%；部分优质西门塔尔牛价格更是高达 19 元 / 斤，较上月上涨 4 元每公斤。多家屠宰企业已发布牛肉涨价通知，终端市场牛肉价格也随之水涨船高。
疫情冲击：南非 1 型口蹄疫引发的供应紧张
牛价上涨的直接导火索是南非 1 型口蹄疫疫情的传入。2026 年 3 月底，新疆、甘肃等地牛群出现疫情，该病毒传染性与危害性更强，犊牛、怀孕母牛风险高，易引发流产。
为防控疫情，西北疫区（伊宁县、古浪县）全面禁运活牛，甘肃、新疆等主产区的受威胁县及省际 / 跨县流通关键节点，已暂停非必要活牛调运、实施严格检疫管控，导致牛源跨区流通受阻、局部供应紧张。
"现在活牛根本运不出来，我们只能在本地收购，价格自然就上去了。" 甘肃一家屠宰企业负责人表示，疫情导致的流通受阻，使牛源价格在短短一周内上涨了 2-3 元 / 公斤。
周期上行：肉牛产业进入新一轮增长期
除了疫情因素外，肉牛产业正处于周期上行阶段。2023-2025 年，肉牛行业经历了一轮深度去产能，能繁母牛存栏量持续下降，这为 2026 年的价格上涨奠定了基础。同时，随着居民收入水平提高，对高品质牛肉的需求不断增加，优质肉牛品种溢价明显，西门塔尔牛等品种价格可达 14.8-20 元 / 斤。
此外，犊牛价格涨幅更为惊人，4 月 3 日数据显示，犊牛价格 35.17 元 / 公斤，同比上涨 36.90%，这反映出市场对未来肉牛供应的担忧，也预示着肉牛价格可能将在高位持续一段时间。
03
反差背后
养殖产业的结构性差异
产业特点：生猪与肉牛的不同周期属性
生猪和肉牛产业具有截然不同的周期属性。生猪养殖周期短，一般为 6-7 个月，能繁母猪存栏量的变化很快就能反映在市场供应上；而肉牛养殖周期长，通常为 2-3 年，产业调整需要更长时间。这意味着生猪市场更容易出现大起大落，而肉牛市场则相对稳定，价格波动周期更长。
市场调节：国家收储与行业自救的努力
面对猪价持续暴跌，国家发展改革委已启动两轮中央冻猪肉储备收储，4 月 3 日，今年第二批中央冻猪肉储备收储工作启动，交易量为 1 万吨，旨在稳定市场预期。同时，行业协会也呼吁养殖户理性出栏，避免恐慌性抛售，缓解市场压力。
而对于肉牛市场，相关部门则加强了疫情防控力度，一方面严格执行活牛禁运政策，防止疫情扩散；另一方面积极组织疫苗研发和供应，保障肉牛产业的健康发展。
未来预测：猪价有望筑底反弹，牛价或维持高位
业内专家预测，猪价有望在 4 月筑底，随着产能逐步去化，三季度可能迎来反弹，四季度有望冲顶。而肉牛价格受疫情和周期双重影响，短期内可能继续维持高位运行，直到疫情得到有效控制、流通恢复正常。
"生猪市场已经进入深度亏损阶段，这将倒逼部分养殖户退出市场，产能去化速度加快，预计到 2026 年下半年，猪价有望回归合理区间。" 一位行业分析师表示，"而肉牛市场则需要关注疫情发展，如果疫情持续扩散，可能进一步推高价格；如果疫情得到控制，价格可能会有所回落，但受周期影响，整体仍将保持相对高位。"
文章部分信息来源：每日经济新闻、猪场动力网、网络
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