猪价暴跌至白菜价 养殖户现在该怎么办

在大众的普遍认知里，肉类价格通常要高于蔬菜。然而近期，猪肉价格竟跌至白菜价的水平。全国猪价跌破 5 元大关这一消息，瞬间登上热搜。猪肉何以沦为白菜价，背后究竟隐藏着怎样的缘由呢？

一、全国生猪价格跌破五元整数关口。

嘿，跟你说啊！据鲁中晨报报道，春节过后国内猪价那是一路往下掉。中国养猪网数据显示，到 3 月 25 号，全国外三元生猪出栏均价跌到 10.16 元 / 公斤，马上就要跌破 10 元这道坎儿了，创了 2019 年以来 7 年的新低，离 2018 年的历史最低价也就差不到 3 毛钱。

农业农村部数据也显示，3 月第 2 周猪价又跌了，30 个监测省份猪价全降。现在猪价都跌破行业盈亏线了，从 2025 年 10 月开始，养猪行业就一直亏，到 2026 年 3 月都亏 6 个月了，就连 “自繁自养” 都亏了 5 周啦。

二、猪肉缘何降至白菜价？

最近全国猪价那是一路往下掉，都跌破 5 块钱啦，猪肉就跟坐滑梯似的，都快成 “白菜价” 咯。为啥跌这么狠呢？猪肉这东西一直有周期性。养殖户一看价格涨就补栏，可生猪长大出栏得时间呐，等产能集中释放，市场就供过于求，价格就跌，养殖户又得淘汰产能。
但现在比老 “猪周期” 还复杂，这都 “超跌” 了，价格都跌得离养殖成本老远，好多养殖企业现金流都快断了。这就是市场机制一时失灵，资本逐利让产能波动更大。说白了，现在这价格崩塌，就是前期疯涨后的市场清算。

嘿，咱先说供给这边。现在市场上猪多得很呐！能繁母猪存栏量一直居高不下，未来会有好多猪上市。之前猪价高，养殖户都压着猪不卖，想等高价。可猪价一直跌，他们只能赶紧出栏，这一下市场上猪更多了，猪价就狂跌。

再看需求，春节后是猪肉消费淡季，大家健康意识也提升了，纯猪肉吃得少。春节囤的肉得慢慢消化，天热了也不爱吃肥猪肉。而且现在吃牛肉、羊肉、禽肉的多，猪肉市场被分走不少。供给多、需求少，猪价不跌才怪呢。

现在猪肉市场可陷入情绪性恐慌的恶性循环啦。猪价一直往下跌，市场上恐慌情绪就开始到处蔓延。养殖户怕猪价再跌，都急着把猪出栏，甚至低价抛售，就想少亏点。可这么一来，市场上猪肉更多了，猪价就接着跌，养殖户就更慌，这就恶性循环了。

这一恐慌，猪价可能就超跌，比实际价值还低。不过市场自己会调节，猪价跌到一定程度，养殖户亏惨了就会减少能繁母猪存栏，未来生猪供应就少了。国家也会出手调控，稳定市场。慢慢地，猪肉市场就能恢复平衡，猪价也能回到正常水平。