猪价低迷,谁是最大受害者?

2026年3月的最后一天

今天，我们来聊聊猪价。

猪肉价格，又跌了。

这已经不是新闻。如果你关注猪周期，就会发现，我们已经处在一个漫长而痛苦的价格低谷期。

2026年3月，全国生猪价格跌破了10元/公斤关口。3月30日，全国外三元生猪均价最低跌至9.33元/公斤，创下2019年以来的七年新低。农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪平均价格10.68元/公斤，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%。

消费者很开心。逛超市的时候，看到五花肉只要十几块钱一斤，排骨的价格也比前两年亲民了不少。大家纷纷调侃：终于实现了“猪肉自由”。

可是，在这条长长的产业链上，真的所有人都“自由”了吗？

不。当潮水退去，你才知道谁在裸泳。当猪价下跌，你才能看清谁是真正的“受害者”。

今天，我想带你从产业链的视角，一层一层往下看，看看这场低价风暴，到底刮到了谁的骨头上。

先看一组触目惊心的数据

在我们展开分析之前，先来看几组关键数据，它们构成了这篇文章的底层逻辑：

简单算一笔账：猪价10元左右，成本13元以上，每公斤亏3元，一头120公斤的猪，亏360元。

而这，还是行业的“平均”水平。

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第一层：最痛的“湿身者”——养殖户

站在暴风眼正中央的，是养猪的人。

但养殖户和养殖户之间，处境天差地别。我们不能把他们混为一谈。

1.?散养户：夹缝中挣扎，每头亏560-748元

散养户，通常指拥有10到100头母猪的自繁自养场，或进行100到1000头育肥猪全进全出模式的养殖户。他们是养殖链条中最脆弱的一环。

他们的完全成本在每斤7.0元到7.8元之间（即14-15.6元/公斤）。按当前5元/斤的猪价计算，一头280斤的猪，总成本1960-2148元，售价仅1400元。每头猪亏损560-748元。

河南某县养殖户葛胜录从事生猪养殖多年，如今却陷入两难：“当前毛猪肉价格在每斤4.7元到6元之间，养一头猪即便不算人工成本，也要亏损300多元。不确定低谷何时过去。”

对散养户来说，这意味着一年的辛苦白费，意味着借钱买饲料的窘迫，意味着可能被迫“清场”，放弃这个养了十几年的行当。资金链断裂的风险，在他们身上最为致命。

2.?中小型猪场：成本略优，但依然“重度亏损”

规模向上一步，来到100到300头母猪的自繁自养场，或1000到3000头育肥猪的全进全出模式。

通过更精细的管理和一定的规模效应，他们的完全成本控制在6.8元到7.5元/斤（13.6-15元/公斤），略低于散养户。

但260斤以上的出栏体重，让他们同样承受巨大压力。每头猪亏损368-550元，被定义为“重度亏损”。

对于存栏量上千的猪场来说，月度总亏损额是一个天文数字。

3.?专业型猪场：规模优势显现，亏损收窄

当规模扩大到300到2000头以上母猪，采用分点式饲养模式，情况出现了质的变化。

强大的规模效应、专业化的管理体系，使完全成本降至6.0元到6.5元/斤（12-13元/公斤）。更重要的是，由于存栏基数大，他们在销售端拥有话语权，出栏均重可控制在240斤左右。

每头猪亏损240-360元，被定义为较大亏损。虽然仍在亏损，但相比前两者，亏损额已显著收窄。

4.?头部企业：成本最优，但依然难逃亏损

即便是行业内公认成本控制能力领先的头部企业，也难以摆脱亏损。

牧原股份2025年平均养殖成本降至12元/公斤左右，2026年目标进一步降至11.5元/公斤以下。但按当前猪价测算，每公斤猪肉仍亏损约2元，头均亏损超过200元。

这意味着，即便你是行业里成本最低的那一个，在这个价格面前，依然在流血，而且，因为拥有这庞大的存栏量，总体亏损的金额仍然是巨大的。

5.?养殖企业的“内部伤口”：裁员与降薪

除了账面亏损，规模化养殖场还在承受另一层痛苦——对员工的影响。

当企业持续亏损，第一个动作就是“节流”。而人力成本，往往是最容易被砍掉的。

有行业人士透露，部分养殖企业已经开始优化人员结构，减少招聘，甚至进行裁员。一些猪场的员工奖金被取消，薪资被下调。那些曾经在猪场里日夜照顾猪群的工人，可能正在经历比猪价更寒冷的“就业寒冬”。

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第二层：更深的“溺水者”——上游供应商

如果说养殖户是在雨中奔跑的人，那么上游的供应商，就是站在水坑里的人。水涨的时候，大家都能漂起来；水一退，他们陷得最深。

谁是上游供应商？饲料企业、动保企业、种猪企业，还有那些提供养殖设备的厂商。

为什么他们受害更深？

因为养殖户亏损了，第一个动作就是节流。

首先，压缩饲料成本。 原本喂的是品牌全价料，现在换成预混料，甚至自己配料。更极端的情况下，减少喂养次数，猪能活着就行，长不长肉另说。饲料企业的销量和利润，直接被腰斩。

更雪上加霜的是，饲料成本还在涨。玉米价格已连续26周同比上涨，3月第3周全国玉米均价2.49元/公斤，又涨了0.8%；豆粕价格涨到3.44元/公斤。这两头一夹，饲料企业在销量下滑的同时，原料成本却在上升。

其次，削减防疫开支。 原本该打的疫苗，拖一拖；原本该做的保健，省一省。动保企业的日子，跟着养殖户一起进入寒冬。

更严重的是，养殖户开始弃养了。 母猪是养猪业的生产机器。当猪价持续低迷，养殖户为了减少亏损，会做出一个痛苦的决定：淘汰母猪。

据Mysteel监测，2月样本内能繁母猪存栏仍在微增，但3月开始可能出现比较显著的下降趋势。仔猪价格已跌破成本线，7公斤仔猪有人以230元的价格成交，这意味着专门养母猪卖仔猪的猪场也扛不住了。

母猪一减少，未来10个月后的仔猪数量就少了。仔猪少了，饲料、疫苗、种猪的销量，就会迎来一次更长期的、结构性的下滑。

这种需求萎缩的连锁反应，就像多米诺骨牌，从终端消费，一路传导到产业链的最上游。而处于中上游的这些企业，因为账期长、库存大、固定成本高，往往比养殖户更难转身。

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第三层：未来潜在的受害者——消费者？

你可能会说：开什么玩笑？猪价低了，消费者不是占便宜了吗？

从短期看，是的。

但从长期看，未必。

当一个行业长期处于亏损状态，会发生什么？

产能出清。 大量中小养殖户退出，大型养殖企业也开始收缩规模。能繁母猪存栏量持续下降。目前全国能繁母猪存栏3961万头，仍超出正常保有量1.6%。但行业普遍预期，3月起去化将加速。

然后呢？

供给减少。当市场上没那么多猪了，价格就会迎来反弹。这就是“猪周期”的残酷规律。

而价格反弹的那一天，消费者会发现，猪肉自由又消失了。价格不仅会回到原来的水平，甚至会因为前期的过度去产能，而出现报复性上涨。

更重要的是，反复经历长期的亏损会改变行业的供给结构。当散养户被迫离场，幸存下来的往往是资金实力雄厚的大集团。当市场被几大巨头垄断时，定价权就不再掌握在市场手中，而是掌握在巨头手中。那时候的高价，可能就不是周期性的，而是结构性的。就像后非瘟时代的这几年，规模化养殖集团能繁母猪占比逐年上升，散户逐步退出市场舞台，实属无奈之举。

所以，消费者看似是这轮低价的受益者，实则是下一轮高价的潜在买单者。我们享受的每一分自由，都在为未来的不自由定价。

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时代的一粒沙，落在每个人的头上就是一座山。

中国生猪产业的长期健康看似受到轻微影响，但行业内的我们，却承受不起这种灾难。

一个健康的产业，需要让各个环节都有合理的利润。养殖户能赚钱，才会有动力改进技术、提升效率；上游供应商能赚钱，才会有资金投入研发，做出更好的饲料和疫苗；消费者能吃到价格稳定、质量可靠的猪肉。

而当猪价长期处于低位，整个产业链都在失血。

每一次猪价大跌，都是一次残酷的淘汰赛。资本雄厚的大企业凭借融资能力硬扛，而管理精细的“小而美”家庭农场，却被成本线压垮。产业集中度虽然提升了，但多样性却丧失了。更令人担忧的是，这种赢家通吃的局面，可能正在被政策进一步固化——相关部门近期约谈猪企，要求调减能繁母猪和年度出栏量。

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最后的话

猪价低迷，没有谁是真正的赢家。

散养户在流血，中小猪场在流血，专业猪场在流血，头部企业也在流血。上游企业在失血，消费者在未来可能要加倍买单。而我们整个产业的长期健康，正在被慢性消耗。

很多人问我，猪价什么时候能涨？

我的回答是：不要问猪价什么时候涨，要问我们什么时候能从这种“追涨杀跌”的周期性循环中走出来。

生猪产业，不该是一场赌博。它应该是：养殖户通过精细化管理，赚取一份稳定的辛苦钱；消费者通过合理的价格，买到放心的猪肉；整个产业链，在平稳的利润中，完成技术的迭代和升级。

这一天，什么时候才能到来？

也许，当我们不再把猪仅仅当成一个价格符号，而是把它当成一个需要耐心、尊重和敬畏的生命来对待的时候。

在那之前，每一次猪价的起起落落，都不会有真正的赢家。

共勉。

——写在中国养猪人最艰难的三月