猪肉价低过葱姜蒜!猪价进入过度下跌一级预警区间,养一头亏两三百元!权威专家解读市场症结

据新华网报道，近日不少地方猪肉价达到近年低位，3月份后还在加速下跌中。3月24日，记者在辽宁省沈阳市浑南区学城路附近一家农贸市场看到，猪肉价格已降至每斤10元左右，特价促销的猪肉标价甚至比一旁的青椒、生姜、大蒜价格还低。

终端肉价持续走低的背后，是生猪收购价已全面跌破养殖成本线。来自养殖一线与地方主管部门的声音，道出了行业的真实困境。河南省某县农业农村局畜牧股负责人说，目前当地毛猪价格在每斤4.7元至6元之间，这个价格在自繁自养的情况下也不够成本。如果把人工成本算进去，养一头猪可能要赔两三百元。

据农业农村部对全国500个县集贸市场及采集点监测显示，2026年3月第3周，全国生猪平均价格每公斤11.05元，环比跌2.9%，同比跌28%。猪价已进入过度下跌一级预警区间，行业全域亏损持续扩大。

作为行业主体的规模养殖场，亏损压力更为惊人。河南省正阳县光明猪业有限公司总经理钟长银表示，近期油价等能源价格上涨带动运费增加，豆粕价格涨到每吨3000多元，导致猪饲料成本上升。“目前我们公司每头猪亏损约300元。如果价格一直起不来，按去年养殖规模6000头计算，今年恐怕要亏损200万元”。

眼下，不少生猪养殖从业者心中充满疑惑：生猪价格为何持续走低？低价背后根源是什么？后续市场走势如何、又该如何破局？针对行业普遍关切，央视新闻、新华社援引权威专家深度解读市场症结。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析指出，本轮猪价下跌的主要原因是节后消费需求疲软和猪肉供给充裕双重因素叠加。春节后猪肉的消费进入全年的淡季，市场需求低迷，能繁母猪存栏虽然稳中有降，但仍然还处于高位，生猪出栏量处于较高水平，供给产能高位遭遇消费淡季，猪价低位探底，叠加部分养殖场户恐慌性的出栏，进一步压低了猪价。2025年年末，全国能繁母猪存栏量是3961万头，高于3900万头的合理区间。2024和2025年的生猪养殖整体是处于盈利区间，养殖主体仍保持扩产状态，尤其规模企业惯性扩张产能，叠加养殖技术水平提升、生产效率提高，即便能繁母猪数量下降，市场供给依然偏高。

朱增勇进一步补充，近几年行业规模化水平和产业集中度持续提升，大型养殖企业资金实力雄厚，抗亏损能力远超中小散户，产能去化节奏偏慢。同时，能繁母猪生产效率大幅提升，每头母猪每年提供的断奶仔猪数每年以0.7头的速度增长，即便能繁母猪总量回落，生猪出栏供给并未同步减少。部分养殖主体抱着“熬过别人就能赢”的博弈心态，不愿主动减产，产能调减效果显现滞后。

需求端同样承压明显，朱增勇坦言，居民肉类消费多元化趋势凸显，猪肉占肉类消费比重从2018年的62.1%降至2025年的57.8%，鸡肉、牛羊肉等替代品持续分流消费需求；叠加人口结构变化，长期来看猪肉整体消费稳中有降，难以对猪价形成有力支撑。

市场悲观情绪更是放大了下行压力。目前行业对短期猪价预期偏弱，养殖户为回笼现金流纷纷加快出栏节奏，短期供给再度增加，形成“价低→加速出栏→价更低”的负向循环，加剧行情低迷。

对于养殖户最关心的后市走势，权威专家给出明确预判。朱增勇表示，2026年上半年国内猪价大概率维持低位震荡，暂无快速反转上涨的动力；随着前期产能调控成效逐步显现、消费走出淡季回暖，下半年供需关系有望边际改善，但底部波动反复，不存在暴涨基础。王祖力对此表示认同，今年上半年猪肉价格整体承压，下半年随着产能有序去化、消费季节性回升，市场行情将迎来修复窗口。

面对行业困局，国家层面已启动调控举措稳定市场，为养殖端注入信心。据了解，国家已开始中央冻猪肉储备收储，并指导各地同步加大收储力度，形成调控合力，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制。

下一步，农业农村部、国家发展改革委等部门将密切关注生猪市场供需形势和价格走势，加密发布预警信息，研究下调全国能繁母猪正常保有量目标，进一步释放产能调减信号，同时对大型猪企开展生产备案管理，持续强化生猪产能综合调控，及时开展储备调节，促进生猪市场平稳运行。