3月份猪价跌得“心慌”,屠宰量却涨了!4月猪价走势将如何演绎?

立马收到明天猪价！

进入3月，生猪市场就像坐上了过山车，价格跌跌不休，让养殖户们心都提到了嗓子眼。最新数据显示，全国外三生猪交易均价从3月2日的10.53元/公斤，一路震荡下行，23日已降至9.71元/公斤的低点。截至23日，3月份生猪月均价为10.16元/公斤，环比降幅达11.82%，同比更是暴跌31.15%！

就在猪价让人“喘不过气”的屠宰量却呈现稳步回升态势。全国代表屠宰企业日度屠宰量从3月2日的14.78万头，逐步攀升至20日的17.98万头。这一跌一涨之间，究竟隐藏着怎样的市场密码？4月的生猪市场又将走向何方？

供应端“放水”，猪价承压下行

造成3月猪价下跌的元凶，首当其冲就是供应端的充足态势。据卓创资讯监测数据显示，全国样本规模养殖企业3月份生猪出栏计划环比增加22.54%，这个增幅相当惊人！

需求端“慢热”，难以扭转颓势

与供应端的“放水”相比，需求端的恢复则显得“慢热”许多。3月份，各地学校陆续开学、餐饮行业逐步恢复，叠加家庭春节猪肉库存消化完毕，下游采购需求确实有所提升。

同时，生猪采购成本及猪肉价格处于低位，有效刺激下游备货需求增加，推动屠宰企业订单量稳步增长。与2025年同期相比，2026年春节假期后生猪屠宰量恢复速度相对较快，3月份样本屠宰企业日均生猪屠宰量同比增长2.62%。

与去年相比：供应压力加大，价格跌幅加深

将2026年春节假期后生猪市场运行情况与2025年同期进行对比，市场供需格局的差异更为清晰。

生猪屠宰量方面，2026年春节假期后，生猪屠宰量恢复速度较2025年同期偏快。2026年3月份样本屠宰企业日均生猪屠宰量同比增长2.62%，核心原因在于猪肉价格处于低位，有效提振终端消费需求，提升市场猪肉消化能力，进而带动屠宰量增长。

从终端市场来看，部分城市农贸市场猪肉价格下降后，居民猪肉购买频次有所增加，进一步推动屠宰量回升。这种“以价换量”的现象，反映出消费者对价格敏感度的提高。

4月展望：屠宰量或继续增加，市场仍面临压力

站在3月的尾巴上，展望4月的生猪市场，又会有怎样的变化？

从供应端来看，目前生猪出栏体重仍处于相对高位，随着气温逐步回升，生猪生长速度将放缓，且大猪在高温环境下易出现健康隐患，养殖端出栏节奏有望进一步加快，生猪市场供应仍有增加空间。

从区域来看，南方地区4月气温回升明显，养殖户为规避高温养殖风险、提升养殖效益，将加快生猪出栏进度，进一步补充市场供应，为屠宰量增加提供坚实支撑。这就像是悬在市场头顶的“达摩克利斯之剑”，随时可能落下。

从需求端来看，短期内难以出现明显利多因素，但生猪价格若持续下行，预计将推动屠宰企业冻品入库需求增加。屠宰企业可借助当前较低的采购成本，增加冻品储备，这将在一定程度上弥补鲜品猪肉需求的不足，进而带动生猪屠宰量提升。

目前，部分大型屠宰企业已根据市场价格走势，调整冻品入库计划，适度增加生猪收购及屠宰规模。这种“抄底”行为，或将成为支撑4月屠宰量的重要力量。

综合来看，生猪供应充足的压力将持续存在，屠宰企业收购渠道顺畅，叠加后续冻品入库需求的支撑，预计4月份生猪屠宰量将继续增加。