猪价跌成“白菜价”!每斤5块多,养猪人亏惨了

最近去菜市场买菜，不少家庭主妇可能会惊喜地发现：猪肉价格真便宜！

在辽宁某地的一家生活超市，特价猪肉每斤只要6.5元，而旁边的鲜姜标价6.48元——肉价和姜价几乎持平 。山东烟台农贸市场里，前肘特价6.99元、棒骨4.99元，猪肉价格已经连续六周下跌 。

但这份“惊喜”的背后，却是养猪人刻骨铭心的“寒冬”。

七年最低！猪价跌入“5元时代”

据农业农村部监测数据显示，2026年3月中旬，全国生猪出栏均价已跌至10.16元/公斤左右，也就是每斤仅5块多，部分产区甚至跌破5元大关，跌入“4元区” 。

这个价格意味着什么？创下了2019年以来近七年的新低！?距离2018年5月的历史最低值9.92元/公斤，仅相差不到3毛钱 。

更令人揪心的是，全国17个省份的猪价已经跌入4元/斤区域，期货市场也一片惨绿——生猪期货主力合约刷新上市以来最低点 。

卖一头亏一头，全行业陷入“越卖越亏”怪圈

猪价持续走低，饲料价格却在逆势上涨。玉米、豆粕等饲料原料价格持续走高，进一步推高了养殖成本 。

目前，自繁自养模式下头均亏损已接近300元，外购仔猪育肥同样亏损严重 。即使是成本控制最优的“自繁自养”模式，也已经连续亏损5周 。

养得越多，亏得越惨——这已经成为当前养猪行业的真实写照。

烟台养殖户常大哥的猪圈里，还有100多头猪没卖出去，有的已经长到400多斤。“正常二百五六十斤就该出栏，现在卖一头净赔300多元，不卖又每天要搭进去十几元饲料钱。”他愁得半躺在沙发上叹气 。

猪价为何“跌跌不休”？

供过于求是根本原因。

一方面，源头母猪存栏量持续高位。虽然能繁母猪存栏较前期高点有所下降，但生产效率大幅提升。现在一头母猪每年提供的断奶仔猪数（PSY）比5年前提高了60%，这意味着同样的母猪数量，能产出更多的猪 。

另一方面，春节后猪肉消费进入传统淡季，家庭消化冰箱库存为主，餐饮消费恢复不及预期，需求端支撑乏力 。

此外，养殖户“越跌越卖”的恐慌心理，以及屠宰企业高位冻品库存的压制，共同形成了猪价下行的恶性循环 。

国家出手！能繁母猪目标下调至3650万头

面对持续下跌的猪价，国家已经开始行动。

3月4日，国家启动2026年首轮中央冻猪肉收储，总量达1万吨，并向社会释放“托底”信号 。

更重要的是，农业农村部已将能繁母猪正常保有量目标从3900万头下调至3650万头，这意味着行业面临约311万头的去产能压力 。

政策意图很明确：通过压缩产能，推动供需重新匹配，为猪价回暖创造条件。

养殖户的“生存指南”：守住现金流，静待拐点

对于仍在坚守的中小养殖户，专家给出了四点建议：

一是主动去产能。果断淘汰低产、高龄母猪，优化种群结构，减少无效投入 。

二是极致降成本。优化饲料配比，加强饲养管理，把每一分钱都花在刀刃上 。

三是守好现金流。在当前形势下，“收缩”比“扩张”更重要，避免资金链断裂 。

四是适时出栏，避免盲目压栏。在供大于求的市场环境下，压栏只会增加亏损 。

黎明前的黑暗：下半年有望好转？

行业寒冬虽冷，但曙光已经隐约可见。

专家预测，2025年三季度开始的能繁母猪调减，将传导至2026年二季度的生猪出栏。叠加下半年节假日消费拉动，猪价有望逐渐走出低谷 。

但也有观点认为，考虑到规模化养殖企业抗亏损能力增强，本轮产能去化速度可能较慢，猪价底部磨底时间或被拉长 。

对于消费者来说，当下的“排骨自由”且吃且珍惜；对于养殖户来说，寒冬终将过去，活下来就是胜利。

正如一位专家所言：“市场会自我调节，价格持续走低，养殖户补栏积极性降低，市场会把现有的猪慢慢消化掉。”?

这也许就是市场经济的残酷与美丽——涨跌轮回，生生不息。