全国生猪均价4.7-5.6元!猪价横盘震荡,养殖端普遍陷入深度亏损

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2026年3月中旬，全国生猪市场正处在一场刺骨的寒冬之中。 根据中国养猪网监测数据，3月14日全国外三元生猪均价为10.31元/公斤，换算成市斤大约是5.15元/斤。 这个价格已经跌破了绝大多数养殖户的成本线，创下了自2019年以来的最低点。 更直观的感受来自北京新发地农产品批发市场，那里的白条猪平均价格在3月12日已经降至每公斤13.15元，相比一个月前下降了14.6%。 商户们反映，年前的日销售量能达到100多片，现在只能卖出70多片，终端走货速度明显放缓。

价格的地图上，南北差异像一道清晰的裂痕。 华南的广东作为传统消费高地，价格坚守在5.2-5.6元/斤的区间。 华东的上海、浙江等地价格在5.1-5.3元/斤。 然而，目光转向北方和西部，景象截然不同。?

东北的黑龙江、吉林报价在4.7-4.9元/斤。 西北的新疆、甘肃等地价格更低，在4.7-4.8元/斤徘徊。 海南的价格也跌至4.6-4.8元/斤。?这种接近1元/斤的区域价差，直观地反映了不同地区供需环境的冷热不均。

市场的整体氛围被“供强需弱”四个字牢牢钉死。 供应端，猪源不是“充足”，而是“过剩”。 农业农村部的数据显示，3月份第1周，全国生猪价格环比下降4.5%，这已经是连续第5周下跌。 中国农科院的专家指出，节后终端消费快速进入淡季，而生猪供给却异常充裕。 这种错配的压力直接传导到了上游。 行业监测数据显示，由于2月春节假期影响出栏，不少养殖主体2月份的计划完成率不足94%，这部分积压的猪源顺延到了3月集中上市。 3月份，国内样本养殖企业的生猪出栏计划环比2月大幅增加了22.54%。 这意味着，市场上的猪不仅没少，反而更多了。

需求端则陷入了传统淡季的泥潭，而且这个淡季显得格外冷清。春节的腌腊、聚餐消费高峰过后，家庭消费和餐饮采购都进入了常规的低谷期。 更深远的变化在于消费结构本身。 数据显示，猪肉在肉类消费中的占比正在缓慢下滑，从2024年的58.3%降至2025年的54.2%。 与此同时，禽肉、牛羊肉的替代效应越来越明显。 2025年，全国家禽出栏量增长了5.6%，禽肉产量增加了177万吨。 当鸡肉、鸭肉价格更便宜时，老百姓的菜篮子自然会做出选择。 屠宰企业作为连接养殖和消费的中间环节，感受最为直接。 由于下游白条猪走货困难，毛猪与白条肉之间的价差不足，屠宰场普遍亏损，开工积极性很低，多以按订单生产为主，压价收购的意愿很强。