今日猪价 | 2026.3.7 收储1万吨难阻跌势,3月7日猪价续跌0.06元,政策底与市场底持续拉锯

? ? ? 进入3月上旬，国内生猪市场依旧在供需失衡的泥潭中艰难前行。截至3月7日，全国外三元瘦肉型标猪出栏均价已跌至10.27元/公斤，较昨日再降0.06元，创下近5年以来的新低。与去年同期相比，猪价跌幅接近30%，较1月中旬13.16元/公斤的年内峰值更是累计下降超过21%。当前市场虽有利好信号闪现，但在庞大的供应压力和疲弱的需求面前，猪价的每一次反弹都显得力不从心，“磨底”仍是近期的主旋律。

? ? ? 从供应端来看，压力不仅未减，反而在3月份进一步加剧。根据机构调研，3月份规模以上猪企出栏计划高达1374万头左右，环比2月实际出栏量增幅超过17%。这一方面源于去年能繁母猪存栏仍处于相对高位，决定了当前适重猪源供应充足的基调；另一方面，2月份受春节假期影响，部分企业出栏计划完成率不高，导致部分产能滞后至本月释放。同时，随着气温回暖，市场对肥猪需求转弱，标肥价差持续收窄，养殖端压栏风险加大，为避免后期损失，无论是散户还是集团猪企，减重增量出栏的意愿普遍较强，进一步加剧了市场的供应洪峰。

? ? ? 需求端则显得冷清而无力。春节过后，猪肉消费进入传统的季节性淡季，家庭库存消化尚需时日，餐饮及堂食恢复缓慢，终端市场购销寡淡。尽管元宵节后学生返校对消费略有拉动，但整体提振力度有限。屠宰企业订单不足，开工率在28%左右的低位徘徊，压价收购心态浓厚，对猪价难以形成有效支撑。

? ? ? 然而，在持续深跌的行情中，市场也积蓄着一些微弱的底部支撑。首先，随着猪价跌破10.5元/公斤，自繁自养头均亏损已扩大至176元左右，养殖端抵触情绪升温，部分地区散户出现惜售。其次，猪价低位吸引二次育肥试探性入场，东北等地零星二育操作有所增加，对市场信心构成一定提振。更为关键的是，政策托底信号已然亮起。3月4日，中央储备冻猪肉收储启动首批1万吨竞价交易，此举被市场明确解读为稳定猪价的“托底”动作。与此同时，猪粮比持续低于5:1，已触发过度下跌一级预警，收储的连续性和力度备受市场关注。

? ? ? 在大企业动向方面，政策与市场的博弈正在发生深刻变化。3月3日，即全国两会召开前夕，农业农村部专门召集头部猪企召开专题会议，围绕联农助农与产能调控展开讨论，并明确提出要进一步下调能繁母猪存栏量目标。这标志着生猪产业调控从以往的“监测预警”正式转向力度空前的“综合调控”。面对这一史无前例的“紧箍咒”，头部企业被要求实行年度生产备案管理，其能繁母猪存栏、产能变化等都必须在农业部备案。牧原股份作为行业龙头，已积极响应政策号召，其能繁母猪存栏从2025年初的362万高点累计调减至313万头，调减幅度近50万头，展现出龙头企业在产能去化中的带头作用。然而，市场对头部企业能否真正将产能压减到位仍存疑虑，毕竟在巨大的出栏计划面前，3月集团猪企日均出栏量依然高企，供应压力有增无减。从两会提案风向看，代表们关注的焦点已从“保供”转向“调控”和“科技赋能”，这预示着行业正从规模扩张向高质量发展艰难转型。

? ? ? 综合来看，短期内猪价仍将在“政策底”与“市场底”之间反复拉锯。收储政策更多是情绪托底，难以逆转供需失衡的根本格局。猪价真正走出低谷，仍需等待产能的有效去化和需求的实质性回暖。对于养殖端而言，与其赌行情反弹，不如将重心转向内部管理和成本控制，为漫长的行业寒冬储备更多“弹药”。