2026.3.05 猪价参考( 猪价大稳小动)

根据最新数据显示，今日全国外三元生猪价格为10.43元/公斤。从各省市报价来看，今日全国生猪价格呈现主体微跌，但局部小涨的态势。其中广西猪价下跌幅度最大，环比下跌0.25元/公斤；河南猪价上涨幅度最大，环比上涨0.12元/公斤。

从供应端来看，产能释放叠加出栏压力后置，压力集中释放。2月计划出栏1205万头，实际因春节前养殖端集中抛售、部分头部企业未完成目标，仅出栏1168万头；但春节后规模场为完成季度任务，相关机构调研数据显示，3月出栏计划环比大增17%，出栏头数将增至1374万头，叠加前期压栏或前置产能顺势出栏，市场标猪供应量显著增加。另外，猪价持续低迷下，养殖户信心受挫，部分养殖主体选择“落袋为安”，进一步加剧短期供应压力。

从需求端来看，消费淡季消费淡季叠加替代效应，终端支撑乏力。春节后猪肉消费进入传统淡季，尽管近期学生开学带动食堂采购小幅回升，但居民家庭猪肉购销持续冷清，叠加禽肉价格偏低，市场替代消费普遍。从屠宰场反馈看，3月初日均屠宰量较春节前下降30%-40%，鲜品猪肉走货缓慢，需求端对猪价的拉动作用几乎消失。

今日猪价下跌的根本原因在于供给侧出栏压力后置与需求侧季节性疲软形成的阶段性严重错配。展望短期后市，3月份生猪出栏量预计依然充足，而消费端缺乏节日刺激，仍将以消化家庭库存为主。因此，在供需博弈中，供过于求仍将是主导3月上中旬市场的主旋律，猪价或仍有进一步探底的风险。

尽管猪价一直“磨底”，但仍有利好信号发出。一方面，今日华储网启动今年首次猪肉收储，计划挂牌收购1万吨。尽管1万吨的绝对量级对整体市场供需影响有限但其政策信号意义显著，希望通过政策性托底，缓解养殖户的恐慌情绪，引导理性出栏，防止行业在深度亏损下出现无序淘汰。另一方面，相关部门召集多家猪企开会，会议主要关注联农助农与产能调控。而据相关人士透露，农业农村部会同部分猪企召开会议，重点提及：能繁母猪存栏或进一步下调至3650万头！产能去化有望大提速，从根源上改变供应压力大的现状。

而对于当前养殖户们来说，仍需理性看待低价，避免盲目跟风抛售或激进补栏，重点关注二育入场信号及集团猪企出栏动态，把握潜在的阶段性反弹机会才是硬道理。?