猪价出现崩盘!农业部预警:猪市偏谨慎,仔猪价格上涨乏力!

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根据猪易通的数据，截至2月24日，全国外三元生猪出栏均价已经跌到了11.05元/公斤，单日跌幅超过2%。 到了2月25日，全国28个监测省份里，有27个省的猪价都在下跌，只有贵州一个省勉强持平。 从东北的黑龙江、吉林，到华南的广东、广西，全国猪市一片“绿油油”。 新疆地区的猪价甚至跌到了每斤4.9到5.3元的区间，成了全国的价格洼地。 南北地区的价差也从过去的每斤1.5元急剧收缩到只有1.1元，以往靠把北方的猪运到南方赚差价的路子，现在也快走不通了。

猪价“塌方”的背后，是供需两端同时踩下了“急刹车”。 需求端就像春节过后突然断电的机器，彻底哑火了。?居民家里过年囤的肉还没吃完，餐饮行业复工缓慢，全国餐饮消费大概只恢复到节前水平的65%左右。屠宰企业的日子也不好过，开工率只有24.5%左右的低位，白条猪肉走货很慢，库存压力大。 为了控制成本，屠宰场只能拼命压价收猪，有些地方一天压价的幅度能达到每斤1到2毛钱。 与此同时，便宜的鸡肉、鸭肉和蔬菜还在不断挤占猪肉的消费空间。 白羽肉鸡的均价才3.8元一斤，比猪肉低了将近2块钱，老百姓餐桌上的选择多了，猪肉的需求就变得更弱了。

供应端的压力更是集中爆发，形成了踩踏效应。 为了完成2月份的出栏计划，大型养殖集团在节后加大了抛售力度，日均出栏量环比增加了超过6%。 更关键的是，能繁母猪这个决定未来生猪供应的根本指标，依然处于高位。 国家统计局数据显示，2025年12月末，全国能繁母猪存栏量是3961万头。 这个数字虽然比10月末的3990万头有所下降，但仍然高于农业农村部设定的3900万头的正常保有量红线。 这意味着“猪妈妈”的数量还是太多，对应着未来几个月的生猪供应依然会非常充裕，市场缺乏根本性的底部支撑。

节前很多养殖户压着栏不卖，指望年后能卖个好价钱，结果节后适重的猪和压栏的大肥猪一起涌向市场。?全国生猪出栏的平均体重升到了126.3公斤，150公斤以上的大猪占比达到7.8%，这进一步加剧了供应过剩的局面。散户们看到价格天天跌，恐慌情绪蔓延，开始跟风出栏，又陷入了“越跌越卖，越卖越跌”的恶性循环。 东兴证券的分析指出，2月份春节后市场预期转弱，导致节前出栏集中，生猪供应压力显著增大。