浙江省:2026年1月猪价月报分析
据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，1月份我省生猪屠宰市场运行情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量128.04万头，环比下降2.63%，同比增长12.35%；平均屠宰头重147.50公斤，环比增长1.13%，同比增长1.49%。从价格走势看，省内生猪收购月均价每公斤14.71元，环比上涨7.18%，同比下跌20.28%，白条肉批发月均价每公斤19.26元，环比上涨6.55%，同比下跌19.90%。从市地比较看，白条肉批发价舟山最高为每公斤21.62元，湖州最低为每公斤17.81元，地区间价格极差3.81元，比上月收窄0.76元。
另据对杭州五和肉类交易市场等冷鲜肉调入单位的监测统计，1月份省外调入冷鲜肉2.49万吨，环比减少3.61%，同比增长24.15%；月均批发价每公斤17.55元，环比上涨10.08%，同比下跌16.37%。
1月份我省猪价整体呈现重心温和上移的态势，中下旬随着集中出栏压力释放，猪价开启区间盘整模式。本月行情主要受三个方面因素的影响：一是供应方面，2025年能繁母猪产能去化效果尚未完全显现，1月仍有前期产能释放的滞后影响，但我省生猪出栏计划有一定幅度缩减，前期腌腊需求拉动部分猪源提前出栏，阶段性供应偏紧。全省未出现大规模疫病，整体供应平稳。二是需求方面，月初腌腊季进入尾声，元旦后家庭与餐饮备货需求短暂释放，支撑猪价小幅上行，但腌腊旺季结束后，市场需求惯性回落。值得关注的是，本月家庭备货需求虽有体现，但餐饮消费复苏乏力，叠加健康饮食观念普及，海鲜、禽类及牛羊类产品持续挤压猪肉消费份额，猪肉消费占比稳步下降，整体需求总量较去年同期略有下滑，难以支撑猪价继续上行。三是政策方面，1月1日起新版动物检验证明全面启用，检疫无纸化出证工作有序推进，显著提升检疫效率与监管透明度，助力生猪调运顺畅。此外，全国层面产能调控政策持续发力，引导养殖户理性出栏，缓解市场供需失衡压力。
综上，各种政策层面的利好短期内对市场有一定托底作用，但难以快速扭转近一段时期供需格局，在短期存在供应压力的背景下，预计月末至春节前猪价将维持区间震荡、小幅波动态势，养殖户需摒弃赌价心态，理性分批出栏，规避价格下行风险，平稳度过当前产能去化关键阶段。
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