春节的喧嚣刚刚散去，生猪市场却迎来了阵阵寒意。据中国养殖网数据监测，2026年2月25日，全国外三元生猪均价已跌至11.72元/公斤（折合5.86元/斤），较昨日大幅下跌0.38元/公斤。与上月同期相比，猪价跌幅达到10.33%，而同比更是暴跌22.07%。从全国范围看，绝大多数地区延续了昨日的下跌态势，市场笼罩在一片“绿色”之中。

节后养殖端出栏意愿明显回升，成为此次猪价下行的主要推手。随着规模猪企陆续恢复交易，生猪上市量逐步放大，市场流通猪源显著增多。春节期间积累的压栏压力开始释放，适重猪源供应充足，部分养殖户甚至选择降重出栏，进一步加剧了供应端的压力。整体来看，当前生猪流通效率提升，供应压力持续加大，给猪价带来了沉重的下行压力。

与供给端的放量形成鲜明对比的是，需求端却显得异常疲软。节后猪肉消费进入传统淡季，居民家庭多以消化节前囤货为主，饮食结构趋于清淡，对鲜肉采购意愿降低。同时，团体餐饮、堂食等集中消费尚未全面恢复，批发市场白条走货速度缓慢，贸易商接货心态谨慎，多以观望为主。需求端的支撑明显不足，难以对猪价形成有效提振。

在供需两端的双重利空作用下，短期内市场供强需弱的格局难以扭转，猪价仍将承压运行。业内人士分析，随着后续养殖端出栏压力的进一步释放，以及消费淡季的持续，猪价或仍有下探空间。建议养殖户理性安排出栏节奏，避免盲目压栏或恐慌性抛售，同时关注二次育肥及屠宰企业入库动态，以应对市场波动。

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