92万吨冻品压顶,猪价跌破12元!节后冻猪肉市场“倒春寒”何时结束?

养羊网 2026-02-25

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据数据监测数据显示：2026年2月25日标准体重生猪平均价格为10.75元/公斤，较昨日猪价下跌0.17元/公斤，跌幅1.56%，同比25年同期14.67元/公斤下跌3.92元/公斤，跌幅26.72%。?

屠宰场的机器重新轰鸣，但猪肉价格却跌回了“冰点”。

大年初八，随着此起彼伏的开工鞭炮声，全国各地的屠宰场和肉食品加工厂陆续结束了“春节假期模式”。当老板们互道“开工大吉”，翻开报价单时，脸上的笑容恐怕要凝固了。

节后猪价并未迎来预期的“开门红”，反而上演了一场高台跳水。?2月23日，全国生猪均价已回落至11.26元/公斤，较节前下跌0.4元/公斤?-1。在一片“跌声”中，2026年冻猪肉市场的序幕，以一种近乎残酷的理性姿态拉开。

01 量价齐跌，市场遭遇“开工雷”

当我们还在回味年夜饭的余香时，生猪市场已切换至“下行通道”。截至2月23日，全国外三元生猪均价已跌至11.26元/公斤。这一数字不仅击穿了部分养殖户的成本线，也让节前备货的冻品商感到后背发凉?-1。

屠宰场虽已陆续复工，但那一度轰鸣的机器声现在显得有些寂寥。数据显示，2月23日样本企业日屠宰量仅为9.20万头，这一数字与节前的2月13日相比，骤降了64%?-1。终端消费的疲软可见一斑。

另一边，养殖端的出栏均重虽然在节前有所下降，但大猪存栏压力仍未完全释放。2月中旬的数据显示，行业出栏均重为126.05公斤，其中散户的均重仍高达139.67公斤?-1。这些“大体格”的后市供给，如同一把悬在价格头上的达摩克利斯之剑。

02 库存堰塞湖，92万吨的冷峻现实

如果说活猪价格下跌是直接冲击，那么高企的冻品库存就是压在市场上的“泰山石”。春节前，屠宰企业曾试图加快库存消化，但效果有限。

截至2月上旬，行业冻品库存率虽回落至17.18%左右，但这背后是整个市场高达92万吨的冻品商业库存，这一数字创下了近三年的高位?-4-9。这相当于一个巨大的“冰窖”，随时准备吸收任何因价格抬头而流出的货源，形成持续的市场压制。

更让人揪心的是供需平衡表的变化。2025年我国猪肉产量已达到5938万吨的历史峰值，而预计2026年产量将进一步攀升至5980万吨?-9。供给端的洪水，正猛烈冲击着需求端的堤坝。

03 消费降级还是分流？春节不旺的深层逻辑

为何在传统消费旺季的春节，猪肉反而“涨不动”了？答案藏在老百姓的餐桌上和采购习惯里。

一方面，消费结构正在悄然生变。随着牛羊肉供应增加、价格回落，以及预制菜中禽肉占比的提升，猪肉在家庭消费中的占比被不断分流?-4。另一方面，今年的春节消费呈现出?“提前囤货、鲜肉采购回落”?的特点，旺季对价格的拉动作用被大幅削弱。

这种“旺季不旺”甚至延续到了区域市场。以云林肉品市场为例，春节后开市首日，拍卖价跌至81元/公斤（约合16.2元/公斤），主要原因就是冷凍肉品商休假未进场以及买方尚有库存-6。买方市场的观望情绪，在此刻显得格外统一。

04 后市迷局：2月磨底，何时见曙光？

站在初八的起点，往后的路该怎么走？综合多份机构研报和市场分析，2026年的冻猪肉市场走势或呈现?“前低后稳”?的格局。

短期来看（2月下旬至3月），价格将承受巨大压力。节后1-2周是传统的消费淡季，家庭采购和集团消费同步回落?-5。叠加生猪出栏量因去年7-10月仔猪补栏增加而处于增长周期，供应过剩将成为主导2月市场的主旋律，猪价大概率在低位震荡，甚至局部地区可能出现小幅波动?-2-4。

不过，黑暗中仍有微光。随着二季度的到来，情况或有改观。届时，压栏大猪基本出清，叠加屠宰企业可能启动的主动入库操作，将为市场注入活力?-9。Mysteel预计，冻品库容率可能在6月份达到年内高点，这也意味着二季度或成为行业博弈的关键窗口期。

对于冻品贸易商而言，2026年并非毫无机会，但绝非遍地黄金。在产能未出现实质性去化前，每一次价格的反弹，或许都是重新审视库存、调整结构的时机。

开工的号角已经吹响，只是这一次，我们需要比往年更多的耐心和对冷峻现实的清醒认知。

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