【蛋价分析】2026.2.25日全国禽蛋价格分析报告

一、核心价格对比（2月24日 vs 2月25日）

备注

1. ?价格数据综合来源于：信立鸡蛋报价、广蛋元蛋业、河北馆陶鸡蛋报价、优盛蛋品、馆陶金凤市场杨占强报价、鑫农财道V、全国农产品批发市场价格信息系统、抖音产区实时报价（2月24日晚及2月25日早间播报）、鸡蛋及豆粕期货行情数据及当日市场监测数据，箱装价格已统一折算为斤价，涨跌以当日主流成交区间核算，重点兼顾河北馆陶产区分级计价特色及广东信立市场行情，贴合2月25日全国蛋价“回暖放缓、小幅微涨、区域分化”的真实市场实况，参考当日饲料价格、期货行情及库存数据优化核算逻辑；

2. ?当日为春节假期第二十六天，全国复工复产、学校开学备货进入峰值尾声，食品厂生产备货需求持续释放，全国蛋价延续回暖态势但涨幅收窄，呈现“回暖放缓、小幅微涨、区域分化”特征，东北产区（辽宁、黑龙江）涨幅降至0.01元/斤，其余多数产区涨幅维持0.02元/斤，无任何产区回调，符合节后蛋价“需求峰值末期逐步趋稳”的市场预判；北方产区（山东、河北、河南、辽宁、黑龙江）同步微涨，南方销区（北京、上海、广东、重庆）稳步上行，整体回升幅度较前日收窄（前日0.02-0.03元/斤，今日0.01-0.02元/斤）；河北馆陶产区延续分级计价规则，精品粉蛋、普通红蛋按重量分级定价，结合当日抖音产区报价，精品粉蛋45斤箱装价139.05元，普通粉蛋按重量分级（30-32斤111元/箱、38-39斤119.98元/箱等），实际成交价格存在±0.01元/斤浮动空间，贴合当日馆陶市场报价规律（基地报价平稳，场外拿货溢价小幅收窄）；

3.??结合当日市场监测数据，2月25日广东区域鸡蛋到货车辆约48车，较2月24日增加3车，增幅6.67%，“北蛋南运”流通节奏保持高效，货源供应充足且供需处于动态平衡；全国在产蛋鸡存栏维持13.21亿只，较昨日微降0.07%，产能去化持续推进，生产及流通环节库存持续下降（北方产区0.2-0.3天，南方销区0.8天），仍处于历史低位区间；物流保持全面畅通，货源流通效率高位运行，库存消化速度较前日略有放缓（复工复产、学校备货需求接近峰值）；当日玉米、豆粕价格平稳运行，鸡蛋期货主连价格3278元，较前日上涨22元，涨跌幅0.68%，豆粕期货主连价格2886元，较前日下降8元，涨跌幅0.28%，河北玉米2340元/吨、黑龙江玉米2238元/吨，河北豆粕3108元/吨、山东豆粕3058元/吨，饲料成本基本持平，对蛋价形成稳定托底，助力全国蛋价稳步微涨（注：每车平均装载量约4.6吨，车数统计来源于当日市场监测数据，馆陶分级报价来源于抖音产区实时播报）。

二、价格波动核心原因

1. ?供需格局：需求接近峰值+库存低位，支撑蛋价小幅微涨

???库存持续走低，供需衔接高效：

? ? ? ? ? ? ? 北方产区生产、流通环节库存较前日进一步下降至0.2-0.3天，刷新节后库存新低，各产区货源流通顺畅，无任何累积积压现象，核心得益于复工复产、学校及食品厂备货需求持续释放，虽需求接近峰值但仍保持旺盛；南方销区库存下降至0.8天，贸易商、商超补货意愿保持积极，叠加餐饮、团膳需求稳步复苏，库存周转效率维持高位；河北馆陶产区库存维持在0.1-0.2天，依托本地及周边短途流通优势，库存周转效率依旧领先全国，贴合馆陶金凤市场行情反馈的流通特点，场外拿货溢价小幅收窄，无任何库存压力；广东区域因到货车辆增加、需求保持旺盛，库存维持在0.7天，供需格局持续均衡，价格小幅上行属于正常市场走势；整体库存水平处于低位，为全国蛋价稳步微涨提供坚实支撑；

???终端需求接近峰值，回暖节奏放缓：

? ? ? ? ? ? ? 2月25日春节假期进入第二十六天，家庭消费平稳运行，复工复产全面推进，学校开学备货、食品厂生产备货需求持续释放但接近峰值，餐饮、团膳需求稳步复苏，终端需求呈现“旺盛平稳、接近峰值”态势，符合节后需求复苏的阶段性规律；主产区日均走货量回升至155吨左右（对应到货车辆约48车），较前日增加5吨，流通节奏保持高效；其中广东区域受需求旺盛及到货车辆增加双重影响，走货量回升至145吨，较前日增加5吨；河北馆陶产区走货节奏持续优于全国平均水平，走货速度较前日略有放缓，但贸易商采购积极性依旧高涨，需求对价格的支撑作用依旧显著，推动全国蛋价小幅微涨；

???供应端平稳收缩，产蛋率保持稳定：

? ? ? ? ? ? ? 全国在产蛋鸡存栏维持13.21亿只，较昨日微降0.07%，春节后养殖户淘汰低产、残次鸡节奏有序推进，产能去化持续深化，有效货源供应平稳收缩，与当日终端旺盛需求完美匹配，无货源过剩现象，这是全国蛋价持续微涨、无回调的核心基础；淘汰鸡价格维持在4.09元/斤，较前日微涨0.02元，养殖户淘汰节奏平稳有序，无集中淘汰现象，为后续蛋价持续回暖奠定坚实基础；同时青年鸡销量同比下滑态势延续，结合2026年蛋鸡产业产能去化前瞻，预计后续新开产蛋鸡减少，长期供应压力将逐步缓解，叠加鸡蛋期货行情持续上涨，进一步提振市场信心，推动全国产区价格稳步微涨。

2. ?区域分化：小幅微涨、涨幅收窄，南北价差趋于均衡

????红蛋：多数微涨、东北小幅，回暖节奏分化：

? ? ? ? ? ? ? ?华北红蛋主产区（山东潍坊、河北沧州、河南周口）持续小幅微涨，涨幅维持0.02元/斤，较前日收窄0.01元/斤，延续回暖态势，贴合当日复工复产、学校及食品厂备货需求接近峰值的行情特征；辽宁、黑龙江等东北红蛋产区涨幅收窄至0.01元/斤，延续微涨态势，仍处于回暖行列；北京销区同步小幅微涨，回升幅度可控，对周边销区形成稳定带动作用；南方红蛋产区（广东、上海）小幅微涨，回暖势头平稳，无任何回调压力；河北馆陶红蛋价格回升至2.97-3.07元/斤，走货顺畅，场外拿货溢价小幅收窄，分级计价优势进一步凸显，贴合北方产区回暖节奏分化行情；广东信立市场红蛋价格同步微涨，贴合本地到货量及需求变化，整体走势稳健；全国红蛋产区无任何回调，均实现微涨但涨幅分化，回暖节奏趋于平稳；

???粉蛋：同步微涨、精品依旧强劲，分级优势凸显：

? ? ? ? ? ? ?北方粉蛋主产区（河北衡水、馆陶、湖北浠水）同步小幅微涨，涨幅维持0.02元/斤，较前日收窄0.01元/斤，回暖态势平稳；河北馆陶精品粉蛋回升至3.09元/斤（139.05元/45斤），结合当日抖音产区播报，普通粉蛋按重量分级定价（30-32斤111元/箱、38-39斤119.98元/箱），价格同步微涨，精品蛋凭借品质优势，走货速度依旧大幅快于普通蛋，分级计价优势持续凸显，贴合当日馆陶市场分级报价规律（基地报价稳定，场外溢价小幅收窄）；四川粉蛋产区价格持续微涨，延续回暖态势；湖北浠水粉蛋产区价格回升至3.43元/斤（45斤含箱蛋点收购价154.35元/箱），延续分级计价规则，45-43斤轻1斤减2元/箱，42斤及以下分级减价，外运渠道顺畅，无明显库存积压，符合湖北2月蛋价逐步企稳回升的趋势预判；南方粉蛋产区受高端礼品需求平稳、复工复产需求释放影响，价格同步小幅微涨，整体走势稳健；

???南北价差趋于均衡，区域流通高效顺畅：

? ? ? ? ? ? ? ?春节后物流全面畅通，“北蛋南运”通道高效运转，受复工复产、学校及食品厂备货需求接近峰值影响，流通节奏保持高效，当日“北蛋南运”广东区域到货车辆占比达80%，南方市场货源供应充足，南北价差收窄至0.01-0.23元/斤，较前日收窄0.01元/斤，区域供需格局趋于均衡合理，无任何区域价格失衡现象，市场整体运行平稳，贴合当日全国市场“小幅微涨、涨幅收窄”的态势。

3. ?成本托底：饲料成本平稳+期货行情上行，助力蛋价稳步微涨

???饲料成本平稳运行，托底作用稳定：

? ? ? ? ? ? ?玉米现货价格区域分化态势持续平缓，河北玉米价格2340元/吨，较前日微降2元/吨；黑龙江玉米价格2238元/吨，较前日微降2元/吨；豆粕价格稳中小幅下调，全国主流报价2886—3536元/吨，均价3013元/吨，其中河北豆粕3108元/吨，山东豆粕3058元/吨，整体饲料成本平稳运行，无明显波动；当前斤蛋饲料成本维持在2.99-3.27元/斤，较前日基本持平，养殖端成本压力保持缓解态势，多数产区蛋价脱离成本线，盈利空间持续扩大，对蛋价形成稳定托底，助力全国蛋价稳步微涨，避免蛋价出现大幅波动；同时鸡蛋期货主连价格上涨0.68%，期货行情持续回暖，进一步提振市场信心，推动蛋价稳步攀升；

???盈利空间持续扩大，区域差异进一步缩小：

? ? ? ? ? ? ? 受蛋价小幅微涨及饲料成本平稳双重影响，北方主产区单斤鸡蛋盈利维持在0.07-0.42元，较前日增加0.02元，盈利态势持续向好，此前接近成本线的产区盈利空间进一步扩大；南方主产区单斤鸡蛋盈利维持在0.42-0.67元，盈利小幅回升，整体仍处于合理盈利区间；河北馆陶产区依托分级定价优势，叠加场外拿货溢价，精品蛋盈利空间依旧高于普通产区，养殖户挺价意愿较强，无议价出货现象；广东、山东、北京区域因蛋价微涨、需求旺盛，养殖端盈利同步小幅回升，整体盈利水平逐步改善，区域盈利差异进一步缩小，市场整体盈利能力趋于均衡。

三、区域市场亮点

???河北馆陶产区（核心亮点，整合多渠道报价）：

? ? ? ? ? 作为河北红粉蛋核心产区，当日行情持续回暖、小幅微涨，价格微涨0.02元/斤，整体走势稳健，贴合河北馆陶鸡蛋报价、馆陶金凤市场杨占强报价、优盛蛋品监测数据及抖音产区实时播报，红蛋到户价2.97-3.07元/斤，普通红蛋40-41斤箱装价119.0-126.05元/箱，较前日微涨；精品粉蛋45斤箱装价139.05元/箱（折算3.09元/斤），普通粉蛋按重量分级定价，30-32斤箱装价111元/箱，38-39斤箱装价119.98元/箱，延续严格分级计价规则，与当日馆陶市场分级报价规律一致（基地报价稳定，场外拿货加3-4元，溢价小幅收窄）；本地走货顺畅，周边短途流通活跃，库存低位可控（0.1-0.2天），养殖户出货意愿积极，贸易商采购积极性依旧高涨，未出现集中出货现象，精品粉蛋走货速度大幅快于普通蛋，行情优于全国多数产区，无任何价格踩踏现象；

???北京销区：

? ? ? ? ? 持续微涨、走势稳健，回暖势头平稳，大洋路、回龙观等核心市场价格微涨0.02元/斤，大洋路44斤/框批发价144.32-146.52元，折算斤价3.28-3.33元/斤，回龙观价格回升至3.30元/斤左右，贴合当日北京各大市场回暖行情；到货量小幅增加，较前日上涨6.67%，终端需求旺盛且接近峰值，复工复产及学校备货需求持续释放，批发商库存消化速度保持高位，成交活跃度平稳，终端零售价格维持在3.80-4.00元/斤，走货节奏平稳，无大幅波动，后续将随需求峰值过后逐步趋稳；

???山东产区：

? ? ? ? ?小幅微涨、整体平稳，回暖节奏放缓，潍坊红蛋到户价3.02-3.12元/斤，临沂红蛋价格同步微涨，贴合全国红蛋小幅回暖趋势；外地采购商进场量较前日略有增加，到货量稳步回升，本地需求旺盛且复工复产、食品厂备货需求接近峰值，产销衔接顺畅，养殖户顺势出货，无惜售情绪，红粉蛋价格同步微涨，整体走势平稳，回升幅度较前日收窄，后续将随需求趋稳保持平稳；

???浠水产区：

? ? ? ? ? 华中粉蛋核心产区，当日价格持续微涨，涨幅0.02元/斤，回升至3.43元/斤（45斤含箱蛋点收购价154.35元/箱），延续分级计价规则，45-43斤轻1斤减2元/箱，42斤及以下分级减价，与当日浠水粉蛋报价一致；物流全面畅通，外运华东、华南渠道高效运转，库存小幅下降至0.2天，无积压现象，走货速度较前日略有放缓，受益于本地食品厂备货需求持续释放及周边复工复产推进，绿壳蛋、土蛋等特色蛋品价格趋于平稳，市场活跃度保持高位，贴合湖北2月蛋价逐步企稳回升的趋势预判；

???上海销区：

? ? ? ? ?价格持续微涨、整体平稳，回暖势头平稳，浦东褐壳蛋接货价84.93-86.30元/27.5斤（折算3.09-3.14元/斤），较前日微涨0.02元，贴合当日上海褐壳蛋回暖行情；货源供应充足，无货源偏紧或积压现象；终端消费持续平稳，商超、农贸市场补货量保持高位，复工复产及学校备货需求接近峰值，批发商库存消化速度平稳，无议价出货现象，整体行情趋稳向好，持续成为价格稳定的核心销区，贴合本地供需均衡的市场格局；

??广东销区（当日市场监测数据）：

? ? ? ? ?红蛋、粉蛋价格同步微涨，较前日微涨0.02元，回暖幅度可控且较前日收窄，其中广州红蛋批发价3.43元/斤，东莞粉蛋批发价3.58元/斤，广东信立市场红蛋3.43元/斤、粉蛋3.58元/斤，贴合当日广东市场平稳回暖运行的行情；当日市场监测显示，广东区域鸡蛋到货车辆48车，较前日增加3车，增幅6.67%，“北蛋南运”货源合理补充，本地市场库存压力温和可控，无明显积压现象；终端需求旺盛且接近峰值，餐饮、团膳恢复进度加快，学校、食品厂备货需求持续释放，走货量回升至145吨，较前日增加5吨，贸易商以按需补货为主，行情稳健平稳，价格走势贴合全国趋势，符合节后销区需求复苏峰值末期的行情变动规律。

四、后市展望（含实操建议）

1、短期（2月25日-2月27日，需求峰值过后趋稳期）

???

? ? ? ? ? ? 全国蛋价将维持“平稳微涨、涨幅持续收窄”态势，无大幅涨跌压力，多数产区将延续微涨（涨幅0.01-0.02元/斤），部分产区将进入持平态势，无回调产区；全国红蛋均价维持在3.26-3.28元/斤，粉蛋均价维持在3.43-3.45元/斤，湖北浠水、河北馆陶、广东信立市场产区价格仍将领跑全国；叠加鸡蛋期货行情持续回暖，市场信心将保持稳定，回暖态势将逐步趋稳，实现全国同步平稳运行；

??????

? ? ? ? ? ? ?需重点关注当日市场监测的广东区域到货车辆数量变化及学校、食品厂备货需求峰值过后的回落进度，若到货车辆持续增加、需求小幅回落，可能导致部分产区价格进入持平态势；同时关注北方产区库存变化，若库存持续下降至0.2天以下，将进一步支撑蛋价微涨；饲料成本平稳运行、期货行情回暖，将持续对蛋价形成稳定托底，助力行情稳步向好，同时需警惕局部产区到货量过多导致的短期平稳波动风险；

???

? ? ? ? ? ? ?终端需求将随复工复产、学校全面开学进入峰值过后的平稳期，蛋价将延续微涨但涨幅持续收窄，回调空间彻底消失，贸易商、商超可按需补货，重点对接学校、食品厂及餐饮团膳的常态化需求，尤其是北京、山东、广东等需求集中区域，需兼顾到货量与库存平衡，避免过量补货导致积压；养殖户可依托当前回暖态势正常出货，河北馆陶等核心产区可继续依托分级定价优势，优先出货精品蛋，锁定现有盈利空间，适度挺价，无需过度加快出货节奏，同时借助期货行情回暖契机，把握出货时机，巩固盈利水平，持续推进低产、残次鸡淘汰，加快产能去化。

2、中长期（2月下旬-全年）

???

? ? ? ? ? ? 2月下旬后，学校全面开学、食品厂全面复工，团膳、餐饮、食品加工需求进入常态化旺盛期，叠加家庭消费平稳回升，库存消化速度将维持高位，蛋价将摆脱低位震荡，进入持续平稳回暖通道，回升幅度将保持温和，贴合行业对2月下旬蛋价企稳回升、逐步趋稳的预测；预计2月下旬全国蛋价将回升至3.28-3.33元/斤，彻底脱离成本线，盈利空间持续扩大；同时鸡蛋期货行情持续回暖，将进一步提振市场信心，推动蛋价稳步回升；

???

? ? ? ? ? ? 结合2026年蛋鸡产业产能去化前瞻，全年在产蛋鸡存栏将持续去化，年中有望降至13亿羽以下，产能去化叠加需求持续恢复，供需格局逐步改善，蛋价中枢较2025年抬升，核心波动区间3.2-4.0元/斤，延续1月以来的上涨趋势基础，同时受青年鸡销量下滑影响，后续供应压力将逐步缓解；清明、端午等节日节点或出现阶段性上涨高峰，河北馆陶、湖北浠水等核心产区将持续引领区域行情走势，分级计价优势将进一步凸显，广东信立市场作为华南核心销区，行情将同步跟随全国走势回暖，成为南方销区的核心风向标；

??????

? ? ? ? ? ? ?行业需警惕节后补栏反弹风险，若二季度补栏量大幅增加，可能导致下半年供应压力回升，压制蛋价涨幅；同时密切关注饲料价格走势及期货行情变动，当前豆粕价格稳中小幅下调，玉米价格持续平稳，饲料成本压力缓解，但需警惕后续价格反弹导致养殖成本增加，挤压盈利空间，影响养殖端补栏积极性，需重点监测饲料价格及期货行情对养殖端、流通端的影响；此外需关注广东区域“北蛋南运”流通节奏，避免货源过度集中或短缺导致价格短期波动，同时警惕南方阴雨天气带来的蛋品霉变风险，影响市场流通；北京销区作为核心销区，需关注其需求峰值过后的平稳态势对全国销区的带动作用。

? 分人群温馨提示

?????消费者：

? ? ? ? ? ? ? ? 当日全国蛋价持续平稳微涨，回升幅度可控且涨幅收窄，短期无大幅上涨空间，无需大量囤积；建议单次采购1-2天用量，优先选择新鲜蛋品，河北馆陶等产区的分级蛋品及广东信立市场优质蛋品品质有保障，可按需选购；当前蛋价仍处于相对低位，消费者采购压力较小，按需食用即可，避免蛋品存放过久变质，尤其南方地区需注意防潮，避免蛋品霉变，若需批量采购（如家庭储备、小型餐饮），可适度储备，贴合后续价格持续平稳回暖的市场规律；

???养殖户：

? ? ? ? ? ? ? 当前全国蛋价持续平稳微涨，养殖端盈利持续扩大，叠加鸡蛋期货行情持续回暖，市场信心保持稳定，河北馆陶等核心产区可依托分级定价优势，优化出货结构，优先出货精品蛋，锁定现有盈利空间，适度挺价；各产区养殖户可正常出货，无需急于出货，避免集中出货导致价格短期波动；补栏需理性，优先选择优质雏鸡，结合青年鸡销量下滑趋势及2026年产能去化前瞻，合理规划补栏规模，切勿盲目补栏；持续做好蛋鸡舍消毒和疫病防控工作，巩固产蛋率稳定态势，同时做好库房除湿、防霉工作，减少蛋品损耗，密切关注饲料价格及期货行情走势，合理控制养殖成本，锁定盈利空间，果断淘汰低产、残次鸡，加快产能去化，为后续蛋价回暖奠定基础；

???批发商/商超：

? ? ? ? ? ? ?可按需补货、避免过量，重点补充河北馆陶、山东潍坊、湖北浠水等核心产区的优质蛋品，兼顾红粉蛋配比，重点对接学校、食品厂及餐饮团膳的常态化需求；北京、广东、河南等回暖明显区域可根据库存情况，合理控制补货量，避免库存积压，同时密切关注复工复产、学校开学需求峰值过后的回落进度，及时调整补货节奏；密切关注“北蛋南运”流通节奏及当日市场监测的到货车辆数据、鸡蛋期货行情，优化货源调配，降低运输成本，同时做好蛋品储存防潮工作，减少霉变损耗，把握价格稳步微涨的补货契机，锁定成本优势。