春节猪价 “虚火” 旺!有价无市难掩节后下行!

据监测，除夕当日全国生猪均价报收6.05元/斤，较前几日小幅上调，广东、广西等华南销区更是冲高至6.25元/斤、6.15元/斤，让不少养殖户燃起涨价期待。但深入市场不难发现，这轮上涨并非需求拉动的真实行情，而是流通环节暂时“梗阻”引发的情绪性挺价。

春节期间，全国多数屠宰企业停工放假，收猪车辆锐减，生猪收购环节近乎停滞，市场流通量大幅缩减。与此同时，养殖户节前压栏惜售，春节期间主动出栏意愿不强，市场上出现“收猪的找不到猪，卖猪的不愿出手”的局面，供需双停的状态推高了报价，却缺乏实际成交支撑，典型的“有价无市”。

从需求端来看，今年春节猪肉消费“旺季不旺”特征明显。一方面，居民家中腊肉、香肠、冻肉库存充足，春节期间多以消耗存量为主，鲜猪肉采购意愿低迷；另一方面，餐饮行业复苏乏力，团餐、宴席需求不及预期，进一步削弱了猪肉消费支撑。家家户户“菜多肉少”的餐桌变化，正是当下猪肉消费市场的真实写照。

业内专家分析，当前生猪市场核心矛盾依旧是供强需弱，这一格局并未因春节短期报价上涨而改变。数据显示，1月样本企业计划出栏量同比增长12%，较近三年均值高出27%，能繁母猪存栏仍处于高位，决定了上半年生猪供应充足。节前养殖户压栏的大猪，以及规模猪企节后复工后的集中出栏，将成为悬在市场上方的“供应堰塞湖”微博。

对于后市走势，行业共识已十分明确：春节期间的涨价只是“虚火”，节后猪价将进入下行通道。随着正月初十后屠宰企业陆续复工，压栏猪源集中释放，叠加消费淡季来临，猪价跌速或将加快，3月大概率触及一季度低点。

行业人士提醒，养殖户切勿被短期“虚火”迷惑，盲目惜售只会错失出栏良机。当前标猪应见好就收，130公斤以上的大肥猪需尽快清理，避免因后期价格下跌和饲养成本高企造成更大损失。