生猪价格上演“最后的疯狂”?春节后猪价风险预警已拉响!
立马收到明天猪价！
全国外三元标猪价格仿佛坐上了“火箭”，单日涨幅高达0.82元/公斤！这不仅是连续第三天的走高，更是让之前跌破成本线的阴霾一扫而空。部分地区甚至出现了“抢猪”的现象，涨幅直接突破1元/公斤。
面对这突如其来的大涨，很多老铁都在问：猪价这是要起死回生了吗？春节后还能接着涨吗？
别急，咱们今天就把这事儿掰扯清楚。这次的上涨，看着热闹，实则可能是节前“最后的晚餐”。
一、 为啥突然涨了？就俩字：错配！
这波上涨不是凭空而来，主要是供需两头在春节前玩了一次“精准错配”。
1. 供应端：提前“抢跑”的人跑累了
不知道大家还记不记得，就在几天前，市场还在经历“黑暗时刻”，标猪价格一个劲儿地刷新低点。那时候，大家心里都怕，特别是集团猪企，早在小年前就开始“抢跑”出栏。
数据显示，虽然2月份因为春节放假，总的出栏计划量是下降的，但算一算实际能卖猪的天数，日均出栏量反而比1月份增加了10%以上！这就好比大家都赶着最后一班车，拼命往上挤。结果就是，该卖的都卖得差不多了，到了这两天真要备货的时候，市场上大猪、标猪反而有点“缺”了。供应稍微一松劲，价格自然就弹起来了。
2. 需求端：年货采购终于“点火”
你去超市看看就知道了，这几天猪肉摊前又排起了长队。老百姓终于是开始正儿八经地备年夜饭了！
屠宰企业的开工率被这股消费热浪直接推高到了48.99%，创下了阶段性的新高。这数据啥概念？相当于屠宰场机器都擦得冒烟了，就为了赶上这最后一波备货潮。供应少了那么一点点，需求猛了那么一下子，这猪价，不涨才怪！
二、 表面风光背后，藏着“三重冷水”
虽然猪价涨得欢，但咱们养猪人心里得有一本账。这一轮的反弹，其实已经被戴上了“紧箍咒”，有三重制约摆在我们面前。
第一重：时间，才是最贵的成本
今天是农历腊月二十九，该回家的都回家了，该买肉的基本也都买完了。对于消费者来说，年货采购已进入尾声；对于屠宰场来说，哪怕它开工率再高，留给他涨价收猪的时间窗口也即将关闭。这种靠节日效应推动的上涨，往往来得快，去得也快。
第二重：开工率卡在50%关口，说明终端其实“吃不下”
大家要记住一个数据：48.99%的开工率。虽然很高，但它终究没有跨过50%这个关键门槛。
这说明什么？说明终端的消费承接力并没有我们想象的那么强。并不是猪肉没人要了，而是大家买肉的量已经到顶了。屠宰场之所以不敢无限量收猪，是因为白条肉走货的速度，跟不上猪价上涨的速度。这种谨慎，直接限制了猪价的反弹高度。
第三重：这涨价的“东风”，吹不到全国
仔细看这波上涨，其实带有明显的区域性。北方因为前期出栏太猛，现在暂时缺猪，涨得欢；但在南方一些供应压力大的地方，涨幅就没那么好看。
现在的市场，已经不是一荣俱荣的时代了。区域性的价格波动，在整体供应过剩的大背景下，很难形成全国性的燎原之势。
三、 【红色预警】节后行情，才是真正的“大考”
对于真正精明的养猪人来说，与其盯着眼前这几毛钱的涨跌而兴奋或焦虑，不如把眼光放长远一点，看看节后的路该怎么走。
毫不客气地说，春节后的猪价，将面临巨大的“塌方”风险。 理由有两个，每一个都很致命：
1. 供应端要“泄洪”
节日期间，屠宰场放假，很多猪是压在手里没卖出去的。节日一过，集团猪企恢复销售，加上那些积压的猪源，整个市场的供应量会像开闸放水一样涌出来。有机构预测，节后日均出栏量可能要增加14%左右。猪一多，价格就稳不住。
2. 消费端要“休眠”
春节一过，立马进入全年最淡的消费季。家家户户冰箱里塞满了没吃完的腊肉和冻肉，谁还去买鲜肉？老百姓的饮食会变得清淡，食堂、餐馆的采购量也会断崖式下跌。供应像洪水，需求像退潮，这中间的落差，就是猪价下跌的空间。
