美国鸡蛋价格同比暴跌34% 2026年仍存变数

去年，鸡蛋价格飙涨，一度让不少美国消费者感叹“鸡蛋成了奢侈品”。如今，这一曾经价格高企的日常食品已明显回落，重新变得亲民。

根据美国劳工统计局2月13日发布的最新消费者价格指数（CPI）报告，经季节性调整后，今年1月鸡蛋价格环比下降7%，同比大幅下降34.2%，成为当月CPI报告中所有商品和服务中同比降幅最大的一项。

回顾2025年1月，受禽流感冲击影响，部分零售商一打鸡蛋售价一度超过9美元。

当时的供应紧张导致部分超市货架空置，一些商家甚至采取限购措施。

网络上也出现调侃称“要动用退休储蓄才能买到一盒鸡蛋”。

价格剧烈波动的背后，主要与持续数年的禽流感疫情有关。根据美国农业部数据，自2022年初暴发大规模疫情以来，已有超过1.74亿只家禽受到影响。

仅在2025年1月，就有近1900万只蛋鸡因疫情死亡，约占常规蛋鸡群的8%，供应骤减推高了市场价格。

相比之下，2026年1月的损失约为280万只禽鸟，仅占常规禽群数量的1%。随着疫情影响减弱，生产逐步恢复，市场供应明显改善。

行业协会“无限鸡蛋”（Eggs Unlimited）指出，季节性需求变化也在一定程度上影响价格走势。

节假日期间烘焙需求上升，而进入1月后需求通常回落，进一步缓解了价格压力。

美国农业部预计，2026年鸡蛋平均价格将比2025年下降约39%。

不过，业内人士也提醒，鸡蛋市场对禽流感疫情依然高度敏感，一旦出现新的疫情冲击，价格走势仍可能出现波动。