今日猪价 | 2026.2.15 腊月二十八猪价稳中伴涨,购销渐停市场步入“有价无市”收官阶段

? ? ? 今天是农历腊月二十八，距离除夕仅剩一天。国内生猪市场正式进入节前收官的“休市倒计时”阶段。根据多个数据源综合监测，今日全国外三元标猪出栏均价在11.65元/公斤左右，较昨日微幅上涨，呈现连续数日小幅反弹的“翘尾”行情。从区域表现看，安徽、广东、辽宁、湖南等地涨幅较为明显，其中安徽省单日上涨近2元/公斤，广东省上涨1.64元/公斤，显示出节前局部市场仍有较强的挺价意愿；而浙江、河南等地则出现小幅回调，市场整体呈现“涨多跌少、南强北稳”的分化格局。

? ? ? 需要强调的是，当前的价格反弹是典型的 “有价无市”行情。随着腊月二十八到来，主流集团猪企已基本停止出栏，生猪调运车辆减少，屠宰企业虽有零星采购，但整体开工率已回落至44%左右的偏低水平。从全国27省情况看，今日上涨省份仅4个，下跌省份2个，其余22省基本持稳，价格的微幅波动更多反映的是节日气氛烘托下的情绪性拉涨，而非真实供需博弈的结果。

? ? ? 回顾春节前的整体走势，2026年猪价呈现出明显的“旺季不旺”特征。数据显示，截至2月12日，当月全国瘦肉型生猪均价为11.86元/公斤，较1月份均价12.69元/公斤下跌6.54%；2月12日当日均价已降至11.47元/公斤，较1-2月份价格最高点累计下滑13.50%。猪价自1月上旬短暂偏强运行后，便进入震荡下滑通道，且临近春节期间跌幅进一步扩大，市场预期持续走弱。

? ? ? 此番节前猪价下行的根本原因，在于供需两端的结构性失衡。从供应端看，尽管机构调研显示2月集团猪企出栏计划环比下降15%左右，但因有效出栏天数减少，日均出栏量反而增加约14%。同时，养殖端对节后行情普遍悲观，节前集中出栏意愿较强，部分养殖户选择提前出栏规避风险，形成“价格下跌-悲观出栏-供应增加-价格再下跌”的循环。

? ? ? 从需求端看，今年节前屠宰企业备货节奏偏缓，备货增量不及历史同期水平。卓创资讯监测显示，截至2月12日，样本企业日均屠宰量为25.48万头，较1月份环比增加25.39%，但增幅低于历史同期平均水平。终端消费疲软的核心原因在于，居民消费观念趋于理性，节前猪肉备货更注重按需采购，未出现大规模囤货行为；同时，餐饮行业复苏进度不及预期，团餐、宴席等集中消费需求增长乏力。

? ? ? 真正需要警惕的是节后走势。从基本面看，供应压力并未真正化解——2月集团猪企日均出栏量实际增加约14%，这意味着春节假期积压的猪源将在节后集中释放。而需求端将进入传统消费淡季，家庭囤货消化尚需时日，餐饮复苏力度有限。卓创资讯等机构普遍预判，节后猪价大概率承压下行，3月份或存在进一步下滑空间，部分观点认为标猪报价可能跌破11元/公斤的前期低点。

? ? ? 对于养殖端而言，当前已是节前最后的出栏窗口期，剩余猪源应结合自身情况有序安排。节后的市场，将在供应洪峰与需求淡季的碰撞中，迎来真正的“压力测试”。