生猪价格涨跌如坐过山车,3月份猪价走势已定调?关键拐点临近了!

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截至1月16日，全国生猪均价为12.72元/公斤，较2025年最低点上涨2元/公斤。而根据国家统计局数据，2025年10月末，我国能繁母猪存栏为3990万头，时隔17个月重回4000万头以下。

产能调整已在进行，但市场似乎仍在寻找方向。

01 市场波动

近期生猪价格的反复震荡让许多从业者摸不着头脑。实际上，这背后的逻辑并不复杂，供给、需求和政策三大因素共同织就了当前的价格图谱。

从供给端看，生猪市场面临“减量未减质”的复杂局面。产能去化确已开始，但压力犹存。

根据农业农村部生猪产业监测预警专家朱增勇提供的数据，截至2025年12月末，能繁母猪存栏为3961万头，仍高于3900万头的正常保有量。

更值得关注的是，行业生产效率正在持续提升。当前行业头部企业PSY水平已普遍进入“3开头”的新阶段，这意味着同样数量的能繁母猪能够提供更多的商品猪。

02 需求动态

消费市场则呈现出“节日驱动、区域分化”的特点。春节期间猪肉消费明显增加，但这种季节性增量正在减弱。

值得注意的是，南方和北方的消费强度开始分化。随着春节临近，南方人口部分回流导致当地消费逐渐减少，而北方则进入传统消费旺季。

更关键的是，作为民生消费品的猪肉表现出明显的价格弹性。经过前期连续下跌，白条猪肉均价已创下近4年新低。猪肉与鸡肉、牛肉等蛋白类产品的比价优势显著提升，甚至出现了猪肉、鸡肉价格基本一致的情况。

03 政策调控

2026年中央一号文件明确提出“强化生猪产能综合调控”，标志着政策导向从“监测”升级为“综合调控”。

卓创资讯分析师曹慧指出，“综合调控”意味着政策不仅聚焦能繁母猪存栏量这一传统指标，还将通过调节进出口贸易、优化收储政策、运用金融工具及引导消费市场等多种手段协同发力。

政策层面对行业的引导更加精准和系统。一方面控制二次育肥、调控出栏体重，另一方面通过信贷、补贴等资源向高效产能倾斜。

04 3月预测

对即将到来的3月猪价走势，市场分析普遍持谨慎态度。综合多方观点，3月市场或将经历“供给压力释放与需求淡季重合”的双重考验。

从供给端看，卓创资讯的数据显示，2025年1月到9月，全国新生仔猪环比持续增加（仅7月环比下降），对应2026年3月前生猪出栏呈增加趋势。这意味着3月份的生猪供应量仍处于高位。

从需求端看，春节过后市场将进入传统消费淡季，猪价重心势必较节前下移。供需失衡可能导致价格进一步承压。

多家机构预测，3月份猪价可能下探至10.5-11元/公斤，甚至更低。但这也是市场筑底的过程，为后续反弹创造条件。

05 长期趋势

放眼2026年全年，生猪市场大概率呈现“前低后高、温和复苏”的格局。春节后供给充裕，价格承压；下半年随着产能去化效果显现，叠加季节性消费好转，价格有望温和回升。

农业农村部专家预判，基本面不支持价格大涨大跌。这意味着养殖户不应期待像2019-2020年那样的“超级周期”重现。

值得注意的是，2025年10月和11月新生仔猪数量连续两个月环比下降，对应2026年4月起供给压力将有所缓解。这或许意味着二季度可能成为市场的重要拐点。