【蛋价播报】2026.2.11日全国禽蛋价格分析

一、核心价格对比（2月10日 vs 2月11日）

备注

1. ?价格数据综合来源于：信立鸡蛋报价、广蛋元蛋业、河北馆陶鸡蛋报价、优盛蛋品、馆陶金凤市场杨占强鸡蛋报价、鑫农财道V、全国农产品批发市场价格信息系统、抖音产区实时报价及当日市场监测数据，箱装价格已统一折算为斤价，涨跌以当日主流成交区间核算，重点兼顾河北馆陶产区分级计价特色及广东信立市场行情，贴合2月11日全国蛋价回调终结、整体企稳、局部小幅回暖的真实市场实况，参考当日饲料价格及库存数据优化核算逻辑；

2. ?当日为春节假期第十二日，复工复产进入倒计时，全国蛋价正式终结连日局部回调态势，呈现“整体企稳、局部小幅回暖”的运行特征，符合节后蛋价“回调收尾、企稳回升”的市场预判；北方产区（山东、河北、四川）停止回调，价格维持平稳，河南、辽宁、黑龙江等产区延续持平态势，无新增回调区域；东北产区及上海销区供需依旧均衡，价格持续平稳；南方销区（广东、重庆）价格企稳，北京销区出现小幅回暖，库存压力进一步缓解；河北馆陶产区延续分级计价规则，精品粉蛋、普通红蛋按重量分级定价，实际成交价格存在±0.01元/斤浮动空间，贴合当日馆陶市场报价规律；

3. ?广蛋元蛋业公众号每日车数监测显示，2月11日广东区域鸡蛋到货车辆约35车，较2月10日增加2车，增幅6.06%，“北蛋南运”流通节奏持续顺畅，货源供应充足且供需趋于平衡；全国在产蛋鸡存栏维持13.28亿只，产能去化持续推进，生产及流通环节库存小幅下降（北方产区0.7-0.8天，南方销区1.7天），仍处于合理区间；物流保持全面畅通，货源流通效率高位运行，库存消化速度较前日明显加快（贸易商备货需求集中释放）；当日玉米、豆粕价格小幅平稳，对蛋价形成有效托底作用，推动市场平稳企稳（注：每车平均装载量约4.6吨，车数统计来源于广蛋元蛋业公众号每日播报）。

二、价格波动核心原因

1. ?供需格局：库存下降+需求回暖提速，推动市场企稳

???库存小幅下降，压力全面缓解：

? ? ? ? ? ? ? 北方产区生产、流通环节库存较前日微降至0.7-0.8天，延续历史低位区间，各产区货源累积现象彻底消除，无任何积压问题；南方销区库存回落至1.7天，库存周转效率较前日明显加快，核心得益于贸易商备货需求集中释放，为复工复产提前布局；河北馆陶产区库存维持在0.6-0.7天，依托本地及周边短途流通优势，库存周转效率依旧领先，贴合馆陶金凤市场行情反馈的流通特点，未出现明显库存压力；广东区域因到货车辆合理增加、需求同步回暖，库存维持在1.1天，供需格局趋于均衡，价格彻底企稳；整体库存水平稳步下降，对市场形成积极支撑，推动蛋价终结回调、平稳运行；

???终端需求回暖提速，消费支撑力度显著增强：

? ? ? ? ? ? ?2月11日春节假期进入第十二日，家庭消费趋于平稳，但贸易商、商超备货需求集中释放，学校、工厂复工复产倒计时带动团膳、餐饮需求提前复苏，终端需求增速明显加快，呈现“快速回暖”态势，符合节后需求复苏的中期规律；主产区日均走货量提升至125吨左右（对应到货车辆约35车），较前日增加5吨，流通节奏大幅加快；其中广东区域受到货车辆增加及备货需求集中释放双重影响，走货量回升至115吨，较前日增加5吨；河北馆陶产区走货节奏依旧好于全国平均水平，走货速度较前日明显加快，需求对价格的支撑作用进一步增强，贸易商控量接货现象彻底消失，采购积极性显著提升；

???供应端持续平稳，产蛋率稳步提升：

? ? ? ? ? ? ? 全国在产蛋鸡存栏维持13.28亿只，春节后养殖户收售节奏有序推进，北方产区气温持续回升，蛋鸡呼吸道疾病发病率维持低位，部分产区产蛋率较前日再回升0.1%，有效货源供应稳定，与当日终端需求基本匹配，不再出现货源过剩情况，这是蛋价企稳的核心基础；淘汰鸡价格维持在4.03元/斤，与前日持平，养殖户淘汰节奏平稳，无集中淘汰现象，产能去化持续推进，为后续蛋价回升奠定坚实基础，同时青年鸡销量同比下滑，预示后续新开产蛋鸡减少，长期供应压力将逐步缓解，进一步增强市场信心。

2. ?区域分化：整体企稳、局部回暖，南北价差趋于均衡

????红蛋：全面企稳、局部回暖，无回调区域：

? ? ? ? ? ? ? 华北红蛋主产区（山东、河北）彻底停止回调，价格维持平稳，结束连日微跌态势，贴合节后市场企稳回升的行情特征；河南、辽宁、黑龙江等红蛋产区延续持平态势，供需均衡格局未发生变化；北京销区作为主销区代表，出现小幅回暖，价格微涨0.01元/斤，带动周边销区市场信心提升；南方红蛋产区需求回暖提速，叠加“北蛋南运”货源合理补充，价格彻底企稳，无任何回调压力；河北馆陶红蛋价格维持在4.02元/斤，走货顺畅，价格走势贴合北方产区整体行情，分级计价优势依旧凸显；广东信立市场红蛋价格维持平稳，贴合本地到货量及备货需求变化；

???粉蛋：全面企稳，精品蛋走势强劲：

? ? ? ? ? ? ?北方粉蛋主产区（河北衡水、馆陶）彻底停止回调，价格维持平稳，回调态势正式终结；河北馆陶精品粉蛋维持在4.03元/斤（181.35元/45斤），普通粉蛋按重量分级定价，价格维持稳定，精品蛋凭借品质优势，走货速度快于普通蛋，依旧凸显分级计价优势，贴合当日馆陶市场分级报价规律；四川粉蛋产区价格企稳，不再回调；湖北浠水粉蛋产区价格持续平稳，维持3.99元/斤（45斤含箱蛋点收购价179.55元/箱），延续分级计价规则，45-43斤轻1斤减2元/箱，42斤及以下分级减价，外运渠道顺畅，无明显库存积压，符合湖北2月蛋价逐步企稳回升的趋势预判；南方粉蛋产区受高端礼品需求平稳、备货需求集中释放影响，价格平稳运行，整体走势稳健；

???南北价差趋于均衡，区域流通高效顺畅：

? ? ? ? ? ? ? 春节后物流全面畅通，“北蛋南运”通道高效运转，北方货源持续平稳运往南方销区，广蛋元蛋业公众号监测显示当日“北蛋南运”广东区域到货车辆占比达73%，南方市场货源供应充足且供需平衡，南北价差收窄至0.01-0.27元/斤，较前日缩小0.01元/斤，区域供需格局进一步均衡，无任何区域价格失衡现象，市场整体运行平稳，贴合当日全国市场“整体企稳、局部回暖”的态势。

3. ?成本托底：饲料成本平稳运行，盈利空间趋于稳定

???饲料成本平稳运行，托底作用凸显：

? ? ? ? ? ? 玉米现货价格区域分化态势趋于平缓，河北玉米价格2352元/吨，与前日持平；黑龙江玉米价格2251元/吨，较前日下跌7元/吨；豆粕价格平稳运行，河北豆粕3028元/吨，与前日持平，山东豆粕3028元/吨，较前日下跌2元/吨，整体饲料成本无明显波动，趋于稳定；当前斤蛋饲料成本维持在3.06-3.36元/斤，与前日持平，养殖端成本压力温和，仍处于合理区间，对蛋价形成有效托底，为市场企稳提供有力支撑，避免蛋价出现反复波动；

???盈利空间趋于稳定，区域差异进一步缩小：

? ? ? ? ? ? ?受蛋价企稳及饲料成本平稳双重影响，北方主产区单斤鸡蛋盈利维持在0.66-1.00元，与前日持平，盈利收缩态势彻底终结；南方主产区单斤鸡蛋盈利维持在0.39-0.72元，盈利态势趋于稳定，不再弱化，整体仍处于盈利区间；河北馆陶产区依托分级定价优势，精品蛋盈利空间依旧高于普通产区，养殖户挺价意愿进一步增强，无议价出货现象；广东、山东、北京区域因蛋价企稳、需求回暖，养殖端盈利维持稳定，整体盈利水平仍处于合理范围，区域盈利差异进一步缩小，市场整体盈利能力趋于均衡。

三、区域市场亮点

???河北馆陶产区（核心亮点，整合三大公众号报价）：

? ? ? ? ? 作为河北红粉蛋核心产区，当日行情彻底企稳，价格维持稳定，整体走势稳健，贴合河北馆陶鸡蛋报价、馆陶金凤市场杨占强报价及优盛蛋品监测数据，红蛋到户价4.02元/斤，普通红蛋40-41斤箱装价162.38-164.82元/箱，与前日持平；精品粉蛋45斤箱装价181.35元/箱（折算4.03元/斤），普通粉蛋按重量分级定价，30-32斤箱装价144.7元/箱，38-39斤箱装价159.7元/箱，延续严格分级计价规则，与当日馆陶市场分级报价规律一致；本地走货顺畅，周边短途流通活跃，库存低位可控，养殖户出货意愿积极，贸易商备货需求集中释放，未出现集中出货现象，精品粉蛋走货速度快于普通蛋，行情优于全国多数产区，无任何价格踩踏现象；

???北京销区：

? ? ? ? ? 成为当日首个小幅回暖的主销区，大洋路、回龙观等核心市场价格微涨0.01元/斤，大洋路44斤/框批发价189.08-197.68元，折算斤价4.30-4.49元/斤，回龙观价格回升至4.20元/斤，贴合当日北京各大市场企稳回暖的行情；到货量持续平稳，较前日增加6.06%，终端需求回暖提速，贸易商备货积极性显著提升，批发商库存消化速度较前日明显加快，成交活跃度大幅提升，终端零售价格维持在4.75-4.95元/斤，走货节奏顺畅，行情趋于向好，成为带动全国销区回暖的核心动力；

???山东产区：

? ? ? ? ?行情彻底企稳，价格停止回调，维持平稳运行，潍坊红蛋到户价3.99-4.16元/斤，与前日持平，临沂红蛋价格同步平稳，结束连日微跌态势；外地采购商进场量较前日明显增加，到货量稳步提升，本地需求回暖提速且备货需求集中释放，产销衔接顺畅，养殖户顺势出货，无惜售情绪，红粉蛋价格同步平稳，整体走势贴合全国均价，企稳态势明确，已显现小幅回暖迹象；

???浠水产区：

? ? ? ? ?华中粉蛋核心产区，当日价格持续平稳，维持3.99元/斤（45斤含箱蛋点收购价179.55元/箱），延续分级计价规则，45-43斤轻1斤减2元/箱，42斤及以下分级减价，与当日浠水粉蛋报价一致；物流全面畅通，外运华东、华南渠道高效运转，库存小幅下降但无积压，走货速度较前日明显加快，受益于贸易商备货需求集中释放，绿壳蛋、土蛋等特色蛋品价格趋于平稳，市场活跃度较前日大幅提升，贴合湖北2月蛋价逐步企稳回升的趋势预判；

???上海销区：

? ? ? ? ?价格持续维持持平，浦东褐壳蛋接货价102.75元/27.5斤（折算3.70元/斤），与前日持平，贴合当日上海褐壳蛋稳定的行情；货源供应充足，无货源偏紧或积压现象；终端消费持续平稳，商超、农贸市场补货量维持稳定，同时备货需求集中释放，批发商库存消化速度平稳，无议价出货现象，整体行情趋稳向好，持续成为价格稳定的核心销区，贴合本地供需均衡的市场格局；

??广东销区（广州到货数据）：

? ? ? ? ? 红蛋、粉蛋价格彻底企稳，与前日持平，回调态势正式终结，其中广州红蛋批发价4.24元/斤，东莞粉蛋批发价3.98元/斤，广东信立市场红蛋4.25元/斤、粉蛋3.99元/斤，与前日持平，贴合当日广东市场企稳运行的行情；广蛋元蛋业公众号每日车数监测显示，当日广东区域鸡蛋到货车辆35车，较前日增加2车，增幅6.06%，“北蛋南运”货源合理补充，本地市场库存压力全面缓解，无明显积压现象；终端需求回暖提速，餐饮、团膳恢复进度加快，同时贸易商备货需求集中释放，走货量回升至115吨，较前日增加5吨，贸易商以按需补货+批量备货为主，行情稳健运行，价格走势贴合全国趋势，符合节后销区需求复苏中期的行情变动规律。

四、后市展望（含实操建议）

1、短期（2月11日-2月12日，春节假期尾声至复工复产启动）

????全国蛋价将维持“整体企稳、局部小幅回暖”态势，无任何回调压力，多数产区（河南、湖北、浠水、辽宁、黑龙江、上海）将持续持平；北方产区（山东、河北、四川）维持平稳，部分产区可能出现0.01元/斤的小幅回暖；北京销区回暖态势将延续，南方销区（广东、重庆）维持平稳，部分区域可能跟随回暖；全国红蛋均价维持在4.05-4.06元/斤，粉蛋均价维持在3.99-4.02元/斤，广东信立市场、山东潍坊、河北馆陶产区价格仍将领跑全国；

??????? 需重点关注广蛋元蛋业公众号监测的广东区域到货车辆数量变化及贸易商备货进度，若到货车辆过度增加，可能短暂影响价格走势，但备货需求将有效对冲风险；同时关注北方产区产蛋率变化，若产蛋率持续回升，需警惕货源供应小幅增加带来的短期波动；饲料成本平稳运行，将持续对蛋价形成托底，养殖端盈利维持稳定，同时需警惕备货需求集中释放后带来的短期走货放缓风险；

???? 终端需求已进入快速回暖阶段，蛋价回调空间彻底耗尽，企稳回暖态势明确，贸易商、商超可适度加大备货量，为复工复产做充分准备，但需控制库存规模，避免盲目囤货导致积压，尤其是北京、山东、广东等需求回暖明显区域，需兼顾到货量与库存平衡；养殖户可正常出货，依托当前企稳态势适度挺价，河北馆陶等核心产区可继续依托分级定价优势，优先出货精品蛋，锁定现有盈利空间，无需过度加快出货节奏，同时警惕备货需求集中释放后的短期价格波动风险。

2、中长期（2月中旬-全年）

???? 2月中旬后，学校、工厂全面复工复产，团膳、餐饮需求集中释放，叠加前期贸易商备货需求，库存消化速度大幅加快，蛋价将正式进入回升通道，回升幅度较春节假期期间明显扩大，贴合行业对2月中下旬蛋价企稳回升的预测；预计2月中旬全国蛋价将回升至4.08-4.13元/斤，彻底摆脱节后回调态势，逐步恢复至节前水平；

???? 2026年全年在产蛋鸡存栏将持续去化，年中有望降至13亿羽以下，产能去化叠加需求持续恢复，供需格局逐步改善，蛋价中枢较2025年抬升，核心波动区间3.5-4.2元/斤，延续1月以来的上涨趋势基础，同时受青年鸡销量下滑影响，后续供应压力将逐步缓解；清明、端午等节日节点或出现阶段性上涨高峰，河北馆陶等核心产区将持续引领区域行情走势，分级计价优势将进一步凸显，广东信立市场作为华南核心销区，行情将同步跟随全国走势回暖，成为南方销区的核心风向标；

??????? 行业需警惕节后补栏反弹风险，若二季度补栏量大幅增加，可能导致下半年供应压力回升，压制蛋价涨幅；同时密切关注饲料价格走势，若玉米、豆粕价格持续上涨，将再次增加养殖成本，挤压盈利空间，影响养殖端补栏积极性，需重点监测饲料价格变动对养殖端的影响；此外需关注广东区域“北蛋南运”流通节奏，避免货源过度集中导致价格短期波动，同时警惕南方阴雨天气带来的蛋品霉变风险，影响市场流通；北京销区作为首个回暖的主销区，需关注其回暖态势对全国销区的带动作用。

? 分人群温馨提示

?????消费者：

? ? ? ? ? ? ? ? 当日全国蛋价整体企稳、局部小幅回暖，节后蛋价回调已彻底终结，短期将进入平稳回升阶段，无大幅下跌空间，无需大量囤积；建议单次采购1-2天用量，优先选择新鲜蛋品，河北馆陶等产区的分级蛋品及广东信立市场优质蛋品品质有保障，可按需选购；节日期间按需食用，避免蛋品存放过久变质，尤其南方地区需注意防潮，避免蛋品霉变，若需批量采购（如家庭储备、小型餐饮），可适度储备，贴合后续价格平稳回升的市场规律；

???养殖户：

? ? ? ? ? ? ? ?当前全国蛋价彻底企稳、局部回暖，养殖端盈利空间趋于稳定，河北馆陶等核心产区可依托分级定价优势，优化出货结构，优先出货精品蛋，锁定现有盈利空间，适度挺价；山东、河北等前期微跌区域的养殖户可正常出货，无需过度恐慌，避免集中出货导致价格短期波动；补栏需理性，优先选择优质雏鸡，降低下半年市场波动风险，结合青年鸡销量下滑趋势合理规划补栏规模；持续做好蛋鸡舍消毒和疫病防控工作，巩固产蛋率回升态势，同时做好库房除湿、防霉工作，减少蛋品损耗，密切关注饲料价格走势，合理控制养殖成本，锁定盈利空间；

???批发商/商超：

? ? ? ? ? ? ? 可适度加大备货量，重点补充河北馆陶、山东潍坊等核心产区的优质蛋品，兼顾红粉蛋配比，充分贴合即将到来的复工复产需求；北京、广东、河南等需求回暖明显区域可根据备货需求，进一步提升补货量，避免后续需求集中释放时出现货源短缺，但需控制库存规模，避免盲目补货导致积压；密切关注“北蛋南运”流通节奏及广蛋元蛋业公众号到货车辆监测数据，优化货源调配，降低运输成本，同时做好蛋品储存防潮工作，减少霉变损耗，把握价格企稳回暖初期的补货契机，锁定成本优势。