西红柿价格飙升?鸡蛋配不起西红柿的背后隐藏的高中经济知识

养羊网 2026-02-05

谁能想到，曾经几块钱一斤、搭配鸡蛋就是国民家常菜的西红柿，如今竟逆袭成“蔬菜贵族”？近期不少人吐槽“鸡蛋都配不起西红柿了”，菜市场里西红柿价格飙升，有的地方甚至突破10元/斤，而鸡蛋价格平稳在5-6元/斤，这对国民CP的“身价反转”，其实藏着高中政治必修二的核心知识点：市场机制。

先说说这场“西红柿逆袭战”的真相：不是西红柿“飘了”，而是市场这只“看不见的手”在悄悄发力——这只手的核心就是市场机制，它主要依靠价格、供求、竞争三大“抓手”调控资源配置。

首先，读懂涨价根源：供求机制——供求影响价格，价格反作用于供求。

根据近期市场调研，本轮西红柿涨价是多重因素叠加的结果：

一是生产端“供给减少”，2025年秋冬北方多次寒潮、南方持续阴雨，导致大棚西红柿受冻、露地西红柿“断茬”，单产下降超20%；再加上2024年底至2025年上半年西红柿价格低迷，农户缩减种植面积，供给总量先天不足。

二是需求端“需求不减”，冬季家常菜、火锅、酱料对西红柿的需求旺盛，供需矛盾一下子凸显出来。

这正是供求机制的直观体现：

其次，看懂调控逻辑：价格机制是市场配置资源的“信号灯”。

价格机制就像市场的“晴雨表”，它的核心作用是“调节生产、引导消费”。西红柿价格上涨，就是给农户传递“这个品种能赚钱”的信号，吸引农户把土地、人力等资源转向西红柿种植，扩大生产规模；同时也会引导消费者适度减少西红柿购买，转向其他蔬菜替代品，缓解需求压力。

而鸡蛋价格平稳，恰恰是因为它的供求相对均衡，即没有出现大幅减产或激增的需求，价格机制就不会发出明显的“扩产”或“减产”信号，这也能解释为什么“鸡蛋配不起西红柿”—— 两者的供求状况不同，价格自然有差异。

最后，补充一个必修二易错点：竞争机制与市场调节的局限。

竞争机制作为市场机制的三大组成部分之一，会促使农户提升种植技术、降低生产成本，比如改进大棚保暖技术、优化种植周期，进而提高西红柿的产量和品质，实现市场的“优胜劣汰”。

但需注意，市场调节存在滞后性这一固有局限。农户看到西红柿涨价后扩大种植面积，往往需要几个月的生长周期，等新一批西红柿上市时，市场可能已出现供给过剩，价格随之回落，这就是农产品“大小年”现象，也是市场调节固有弊病的典型体现。

总结一下，西红柿价格飙升，本质上是价格、供求、竞争三大机制协同作用的结果，而这正是高中政治必修二“市场在资源配置中起决定性作用”这一核心知识点的生动案例。

以后再吃到西红柿炒蛋，不妨想想背后的经济知识。

最后通过一道例题检验一下学习成果：

2025年10月下旬至11月上旬，华北、黄淮等蔬菜主产区受连续阴雨、低温寡照天气影响，番茄、茄子等品种生长放缓、采收量下降。农业农村部监测显示，同期28种蔬菜批发平均价格环比上涨5.4%，其中番茄、茄子价格涨幅超10%。这一现象表明（）

①蔬菜价格变动反映了市场经济的一般规律

②政府应直接干预蔬菜价格以降低其涨幅

③市场机制就像一只“看得见的手”调节着资源配置

④不利天气会通过冲击蔬菜供应端引发价格波动

A．①② ? ?B．①④ ? C．②③ ? D．③④

参考答案：

①：价值规律是市场经济的一般规律，价格受供求关系影响，围绕价值上下波动是价值规律的表现形式，材料中蔬菜因供应减少导致价格上涨，正是价值规律发挥作用的典型体现，①正确。

②：我国是市场经济体制，市场在资源配置中起决定性作用，一般情况下政府不应直接干预市场价格，②排除。

③：在市场经济条件下，市场像一只“看不见的手”调节着资源配置，政府的宏观调控则像一只“看得见的手”，弥补着市场机制的不足，③排除。

④：供求影响价格，不利天气冲击了蔬菜供应端，导致蔬菜市场出现供不应求从而引发价格上涨，④正确。

故本题选B

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